{"id":13070,"date":"2026-05-17T11:04:05","date_gmt":"2026-05-17T11:04:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=13070"},"modified":"2026-05-17T11:04:05","modified_gmt":"2026-05-17T11:04:05","slug":"boniato-relleno-de-carne-picada-y-salsa-yogur-casera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2026\/05\/17\/boniato-relleno-de-carne-picada-y-salsa-yogur-casera\/","title":{"rendered":"Boniato relleno de carne picada y salsa yogur casera"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una receta sabrosa, nutritiva y f\u00e1cil de preparar, donde el dulzor natural del boniato se combina con el sabor de la carne picada y el toque fresco de una salsa yogur casera, creando un plato completo y equilibrado.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"614\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_1431-2-614x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-13071\" style=\"width:428px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_1431-2-614x1024.png 614w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_1431-2-180x300.png 180w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_1431-2-768x1280.png 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_1431-2-922x1536.png 922w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_1431-2.png 1179w\" sizes=\"auto, (max-width: 614px) 100vw, 614px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 boniato<\/li>\n\n\n\n<li>250g de carne picada de pollo<\/li>\n\n\n\n<li>1 zanahoria <\/li>\n\n\n\n<li>1 cebolla <\/li>\n\n\n\n<li>Sal <\/li>\n\n\n\n<li>Pimienta<\/li>\n\n\n\n<li>Nuez moscada<\/li>\n\n\n\n<li>Ajo en polvo<\/li>\n\n\n\n<li>Cebolla en polvo<\/li>\n\n\n\n<li>Queso mozzarella rallado al gusto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes para la salsa:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 yogur natural<\/li>\n\n\n\n<li>15ml de jugo de lim\u00f3n <\/li>\n\n\n\n<li>Ralladura de lim\u00f3n <\/li>\n\n\n\n<li>Sal<\/li>\n\n\n\n<li>Pimienta negra<\/li>\n\n\n\n<li>Cebollino<\/li>\n\n\n\n<li>Hierbabuena <\/li>\n\n\n\n<li>Aceite de oliva (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\" style=\"grid-template-columns:auto 39%\"><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Lava el boniato y p\u00ednchalo varias veces con un tenedor.<\/li>\n\n\n\n<li>Coc\u00ednalo en el horno a 200 \u00baC durante unos 40-50 minutos, hasta que est\u00e9 tierno.<\/li>\n\n\n\n<li>Pica la zanahoria y la cebolla en trozos peque\u00f1os.<\/li>\n\n\n\n<li>En una sart\u00e9n, cocina la cebolla y la zanahoria con un poco de sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1ade la carne picada de pollo y coc\u00ednala hasta que est\u00e9 bien hecha.<\/li>\n\n\n\n<li>Cuando el boniato est\u00e9 tierno, c\u00f3rtalo por la mitad y vac\u00eda un poco la parte central<\/li>\n\n\n\n<li>Mezcla la carne del boniato que has sacado con el relleno de pollo y verduras.<\/li>\n\n\n\n<li>Rellena las dos mitades del boniato con la mezcla.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1ade la salsa yogur <\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1ade queso mozzarella al gusto <\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9telo al horno unos 5-10 minutos hasta que el queso se derrita y quede doradito.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1\u00a1A disfrutar!!<\/p>\n<\/div><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"590\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2014-590x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13072 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2014-590x1024.jpg 590w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2014-173x300.jpg 173w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2014-768x1332.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2014-886x1536.jpg 886w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2014.jpg 1179w\" sizes=\"auto, (max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Elaboraci\u00f3n de la salsa yogur:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\" style=\"grid-template-columns:auto 45%\"><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>A\u00f1ade al vaso batidor el yogur natural y los 15 ml de jugo de lim\u00f3n y un poco de ralladura.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorpora una pizca de sal y pimienta negra al gusto.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1ade el cebollino y la hierbabuena (previamente picados).<\/li>\n\n\n\n<li>Agrega un peque\u00f1o chorrito de aceite de oliva para darle una textura m\u00e1s cremosa.<\/li>\n\n\n\n<li>Tritura todos los ingredientes durante unos segundos hasta obtener una salsa homog\u00e9nea y cremosa.<\/li>\n\n\n\n<li>Deja reposar en la nevera 10-15 minutos<\/li>\n\n\n\n<li>Sirve por encima del boniato relleno o como acompa\u00f1amiento aparte.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"818\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_1935-818x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13073 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_1935-818x1024.jpg 818w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_1935-240x300.jpg 240w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_1935-768x961.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_1935.jpg 1179w\" sizes=\"auto, (max-width: 818px) 100vw, 818px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tiempo total aproximado: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Preparaci\u00f3n: 15-20 minutos<\/li>\n\n\n\n<li>Cocci\u00f3n del boniato: 40-50 minutos en horno<\/li>\n\n\n\n<li>Cocinado del relleno y salsa: 15 minutos<\/li>\n\n\n\n<li>Total: 55-65 minutos aproximadamente <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Precio aproximado:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 boniato (1,00 \u20ac)<\/li>\n\n\n\n<li>250 g de carne picada de pollo (2,50 \u20ac)<\/li>\n\n\n\n<li>1 zanahoria (0,20 \u20ac)<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebolla (0,40 \u20ac)<\/li>\n\n\n\n<li>Especias como sal, pimienta, nuez moscada, ajo y cebolla en polvo (0,15 \u20ac)<\/li>\n\n\n\n<li>1 yogur natural (0,35-0,50 \u20ac)<\/li>\n\n\n\n<li>15 ml de jugo de lim\u00f3n (0,15 \u20ac)<\/li>\n\n\n\n<li>Cebollino e hierbabuena (0,30 \u20ac)<\/li>\n\n\n\n<li>Aceite de oliva opcional (0,10 \u20ac)<\/li>\n\n\n\n<li>Queso rallado (0,50 \u20ac)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Total: entre 4,95 \u20ac y 5,60 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Opiniones:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\"><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta receta fue para una cena con una amiga.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Era la primera vez que yo hac\u00eda esta receta y ella que probaba el boniato. Nos encant\u00f3, quedo riquis\u00edma, el boniato aportaba dulzor, la carne y las verduras, sabor y textura. La salsa ese frescor y el queso le daba el toque final.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La volver\u00e9 a repetir sin duda alguna.<\/p>\n<\/div><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"850\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_1934-850x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13074 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_1934-850x1024.jpg 850w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_1934-249x300.jpg 249w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_1934-768x926.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_1934.jpg 1179w\" sizes=\"auto, (max-width: 850px) 100vw, 850px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por aqu\u00ed os dejo \u00abla prueba del delito\u00bb: <a href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@lauranutri.fit\/video\/7639399975192972566?is_from_webapp=1&amp;sender_device=pc&amp;web_id=7640814351129626134\">https:\/\/www.tiktok.com\/@lauranutri.fit\/video\/7639399975192972566?is_from_webapp=1&amp;sender_device=pc&amp;web_id=7640814351129626134<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong>Espero que os guste tanto como a m\u00ed.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una receta sabrosa, nutritiva y f\u00e1cil de preparar, donde el dulzor natural del boniato se combina con el sabor de la carne picada y el toque fresco de una salsa yogur casera, creando un plato completo y equilibrado. 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