{"id":13275,"date":"2026-05-21T17:37:43","date_gmt":"2026-05-21T17:37:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=13275"},"modified":"2026-05-21T18:17:10","modified_gmt":"2026-05-21T18:17:10","slug":"verduras-salteadas-con-soja-texturizada-y-arroz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2026\/05\/21\/verduras-salteadas-con-soja-texturizada-y-arroz\/","title":{"rendered":"Verduras salteadas con soja texturizada y arroz"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta receta de verduras salteadas con soja texturizada y arroz de acompa\u00f1amiento, es una receta completa que aporta buena cantidad de fibra, hidratos de carbono y prote\u00edna de buena calidad proveniente de la soja, una alternativa a la carne ideal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tiempo total <strong>45 minutos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los <strong>ingredientes<\/strong>  (para 3 raciones): <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>dos zanahorias<\/li>\n\n\n\n<li>una cebolla<\/li>\n\n\n\n<li>un pimiento verde<\/li>\n\n\n\n<li>un pimiento rojo<\/li>\n\n\n\n<li>un pimiento amarillo<\/li>\n\n\n\n<li>un calabac\u00edn <\/li>\n\n\n\n<li>60g de soja texturizada<\/li>\n\n\n\n<li>300g de arroz<\/li>\n\n\n\n<li>aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n<li>salsa de soja<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El <strong>procedimiento<\/strong> que vamos a seguir es:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>dejamos la soja texturizada remojando 15 minutos aproximadamente en agua<\/li>\n\n\n\n<li>mientras cortamos en juliana todas las verduras (zanahoria, cebolla, pimiento y calabac\u00edn)<\/li>\n\n\n\n<li>en una olla a\u00f1adir un poco de aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n<li>cuando est\u00e9 caliente a\u00f1adimos primero la zanahoria<\/li>\n\n\n\n<li>cuando empiece a dorar a\u00f1adimos el resto de verduras<\/li>\n\n\n\n<li>cuando las verduras est\u00e9n terminando de cocinarse a\u00f1adimos la soja<\/li>\n\n\n\n<li>dorar todo y a\u00f1adir la salsa de soja por \u00faltimo<\/li>\n\n\n\n<li>mientras ponemos en una olla el arroz y dejamos cocer durante 20 minutos<\/li>\n\n\n\n<li>servir caliente todo junto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_5214-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13280\" style=\"width:306px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_5214-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_5214-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_5214-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_5214-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_5214-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_5216-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13279\" style=\"aspect-ratio:0.7500109318291136;width:298px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_5216-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_5216-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_5216-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_5216-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_5216-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Consejos<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>poner la potencia alta para saltear las verduras y remover a menudo para evitar que se queme.<\/li>\n\n\n\n<li>utilizar una sart\u00e9n\/olla grande y no taparla para favorecer evaporaci\u00f3n del agua.<\/li>\n\n\n\n<li>utilizar las verduras a tu disposici\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>remojar bien la soja texturizada (sin pasarse) para que quede buena textura.<\/li>\n\n\n\n<li>el acompa\u00f1amiento del arroz puede sustituirse por cualquier otro carbohidrato.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Valoraciones<\/strong>: lo hemos probado 3 personas. Ha gustado bastante el plato en general, sobre todo ha sorprendido la soja texturizada ya que es similar a la carne y ten\u00eda muy buena textura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta receta de verduras salteadas con soja texturizada y arroz de acompa\u00f1amiento, es una receta completa que aporta buena cantidad de fibra, hidratos de carbono y prote\u00edna de buena calidad proveniente de la soja, una alternativa a la carne ideal. Tiempo total 45 minutos. 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