{"id":13315,"date":"2026-05-22T09:49:33","date_gmt":"2026-05-22T09:49:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=13315"},"modified":"2026-05-22T10:31:29","modified_gmt":"2026-05-22T10:31:29","slug":"tortilla-de-patata-en-air-fryer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2026\/05\/22\/tortilla-de-patata-en-air-fryer\/","title":{"rendered":"Tortilla de patata en air fryer"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es una buena opci\u00f3n de tortilla m\u00e1s baja en grasa, para cuando queremos consumirla pero reduciendo contenido cal\u00f3rico. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Notas<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Tiempo total estimado<\/strong>:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>10 minutos de preparaci\u00f3n de los ingredientes.<\/li>\n\n\n\n<li>20 minutos de elaboraci\u00f3n del plato. <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dificultad<\/strong>: f\u00e1cil<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Opiniones<\/strong>: es una receta que siempre triunfa<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong>: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 cebolla<\/li>\n\n\n\n<li>5 patatas<\/li>\n\n\n\n<li>6-7 huevos<\/li>\n\n\n\n<li>AOVE<\/li>\n\n\n\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Corta la cebolla<\/strong> en brunoise.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pela y corta la patata<\/strong> en trocitos, a gusto.<\/li>\n\n\n\n<li>En un <strong>olla con agua hirviend<\/strong>o, a\u00f1ade las <strong>patatas<\/strong> ya peladas, cortadas y lavadas. D\u00e9jalas m\u00e1ximo 5 minutos.<\/li>\n\n\n\n<li>Escurre las <strong>patatas<\/strong> y a\u00f1\u00e1delas a un bol. Por encima, \u00e9chale un chorro de aceite y sal. Remueve hasta que todas se impregnen. A\u00f1\u00e1delas en la <strong>air fryer<\/strong>: <em>20 min a 200\u00baC<\/em>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Carameliza la cebolla<\/strong> (mientras est\u00e1n las patatas en la air fryer): en una sart\u00e9n con un chorrito de AOVE, cuando est\u00e9 caliente, a\u00f1ade la cebolla y d\u00e9jala a fuego medio unos 5 minutos. Luego, cuando est\u00e9 algo dorada, sube el fuego al m\u00e1ximo y a\u00f1ade agua caliente, como 2 dedos de un vaso, as\u00ed aceleramos el proceso de caramelizaci\u00f3n. Cuando haya absorbido el agua, de nuevo incorporamos 1 dedo de agua caliente, y as\u00ed hasta que la cebolla obtenga el punto que deseemos.<\/li>\n\n\n\n<li>En el mismo <strong>bol<\/strong> que utilizaste para las patatas antes de meterlas en la air fryer, <strong>bate los huevos<\/strong> junto con una pizca de sal. <strong>Incopora la patata ya \u00abfrita\u00bb y la cebolla caramelizada<\/strong>. Remueve y deja reposar unos 5 minutos. Si ves que tras ese tiempo la mezcla est\u00e1 espesa, a\u00f1ade otro huevo. Corrige de sal si lo crees necesario.<\/li>\n\n\n\n<li>Por \u00faltimo, en una <strong>sart\u00e9n<\/strong> (antiadherente) caliente con un chorrito de aceite de oliva, <strong>echa la mezcla<\/strong> y deja 1-4 minutos. El tiempo depende de c\u00f3mo guste el punto de la tortilla: poco hecha, fuego altito y 1-2 min; hecha, fuego bajo-medio y 3-4 min.<\/li>\n\n\n\n<li>Antes de dar la vuelta, para asegurarnos de que no se ha quedado pegada, con una esp\u00e1tula despega la mezcla de los bordes de la sart\u00e9n y despacio haz lo mismo por abajo, metiendo la esp\u00e1tula como si fueras a darle la vuelta con ella a la tortilla.<\/li>\n\n\n\n<li>Finalmente, coloca un plato o tapa plana encima de la sart\u00e9n y presionando el plato contra la sart\u00e9n, dale la vuelta. Echa otro chorrito de aceite antes de volver a echar la tortilla para asegurarnos de que no se pega. Una vez en la sart\u00e9n, deja 1-3 min (depende del punto que queramos).<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_6678-768x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-13325\" style=\"width:271px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_6678-768x1024.png 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_6678-225x300.png 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_6678-1152x1536.png 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_6678-1536x2048.png 1536w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_6678-scaled.png 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cebolla caramelizada<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_6679-1-768x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-13327\" style=\"width:271px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_6679-1-768x1024.png 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_6679-1-225x300.png 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_6679-1-1152x1536.png 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_6679-1-scaled.png 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Patatas \u00abfritas\u00bb<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_6680-768x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-13331\" style=\"width:270px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_6680-768x1024.png 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_6680-225x300.png 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_6680-1152x1536.png 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_6680-scaled.png 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Mezcla de huevo + patatas + cebolla<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-medium is-resized is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_6682-edited-scaled.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-13334\" style=\"aspect-ratio:0.7500067660829792;width:270px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_6682-edited-scaled.png 1920w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_6682-edited-225x300.png 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_6682-edited-768x1024.png 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_6682-edited-1152x1536.png 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_6682-edited-1536x2048.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Conclusi\u00f3n<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Es una receta muy sencilla y aunque parezca que se necesita tiempo, en media hora lo tienes todo listo. <\/li>\n\n\n\n<li>Como <strong>recomendaci\u00f3n<\/strong>, la patata absorbe la sal y, por eso, incido tanto en corregir de sal, pues aunque parezca que se le echa varias veces, tiende a quedar soso.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es una buena opci\u00f3n de tortilla m\u00e1s baja en grasa, para cuando queremos consumirla pero reduciendo contenido cal\u00f3rico. 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