{"id":13509,"date":"2026-06-05T09:43:54","date_gmt":"2026-06-05T09:43:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=13509"},"modified":"2026-06-05T10:24:37","modified_gmt":"2026-06-05T10:24:37","slug":"13509","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2026\/06\/05\/13509\/","title":{"rendered":"Pasta cremosa con burrata"},"content":{"rendered":"\n
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PASTA CREMOSA CON BURRATA<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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INGREDIENTES (2 personas):<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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  • 1 pechuga de pollo.<\/li>\n\n\n\n
  • 2 pu\u00f1ados de cebolla congelada o 1 entera.<\/li>\n\n\n\n
  • 1 lata de champi\u00f1ones.<\/li>\n\n\n\n
  • 2 brick de leche evaporada.<\/li>\n\n\n\n
  • 100-120 gr (seco) de pasta integral.<\/li>\n\n\n\n
  • 2 pu\u00f1ados de nueces.<\/li>\n\n\n\n
  • 1 burrata.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

    ELABORACION:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. En una sart\u00e9n a\u00f1adir aceite, la cebolla y los champi\u00f1ones. (Respetar el tiempo de cocinado de cada uno). A su vez, cocer la pasta integral.<\/li>\n\n\n\n
    2. Retirar de la sart\u00e9n una vez est\u00e9n dorados, y a\u00f1adir la pechuga de pollo cortada a taquitos.<\/li>\n\n\n\n
    3. Volver a\u00f1adir la cebolla y los champi\u00f1ones, junto con la leche evaporada y las especias al gusto.<\/li>\n\n\n\n
    4. A\u00f1adir la pasta y dejar reposar hasta que est\u00e9 lista. <\/li>\n\n\n\n
    5. Servir en un plato y a\u00f1adir la burrata y las nueces picadas. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      DETALLES:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Dificultad: media-baja.<\/li>\n\n\n\n
      • Tiempo de cocinado: 30 min aprox.<\/li>\n\n\n\n
      • Temperatura: mantener una temperatura media durante todo el cocinado.<\/li>\n\n\n\n
      • Coste: 5\u20ac aprox. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        OPINIONES Y CONSIDERACIONES DEL PLATO:<\/p>\n\n\n\n

          \n
        • Mantener la pasta al dente hace que mantenga la textura, si no, quedar\u00eda muy pastosa. <\/li>\n\n\n\n
        • La cantidad de leche evaporada puede depender seg\u00fan los gustos, a\u00f1adir mas o menos dependiendo de la cremosidad que se quiera obtener.<\/li>\n\n\n\n
        • Estuvo realmente buena, ya que los ingredientes son muy vers\u00e1tiles de cocinar. <\/li>\n\n\n\n
        • Solo se necesita una sart\u00e9n y paciencia para respetar los tiempos de cocinado de cada ingrediente para que queden en su punto. <\/li>\n\n\n\n
        • Tal vez hay que a\u00f1adir un poco mas de sal de lo habitual (para nuestro gusto). <\/li>\n<\/ul>\n\n\n
          \n
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