{"id":13532,"date":"2026-06-09T09:18:00","date_gmt":"2026-06-09T09:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=13532"},"modified":"2026-06-09T09:18:00","modified_gmt":"2026-06-09T09:18:00","slug":"arroz-con-pollo-y-verduras-al-estilo-tradicional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2026\/06\/09\/arroz-con-pollo-y-verduras-al-estilo-tradicional\/","title":{"rendered":"ARROZ CON POLLO Y VERDURAS AL ESTILO TRADICIONAL"},"content":{"rendered":"\n
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DESCPICION<\/p>\n\n\n\n

Se trata de una receta reconfortante y un pilar fundamental en los hogares. Aprovecha la combinaci\u00f3n cl\u00e1sica del sofrito mediterr\u00e1neo para impregnar un arroz meloso con todo el sabor del pollo jugoso. Una opci\u00f3n perfecta para el d\u00eda a d\u00eda o un domingo en familia, que destaca por su equilibrio nutricional y sencillez.<\/p>\n\n\n\n

 Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/strong> 45 minutos<\/p>\n\n\n\n

\u00a0Raciones:<\/strong> 4-5 personas<\/p>\n\n\n\n

 Dificultad:<\/strong> Baja (ideal para principiantes y perfeccionistas del arroz)<\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTES<\/p>\n\n\n\n

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 2 pechugas de pollo enteras<\/p>\n\n\n\n

 1 taza de arroz redondo\/bomba<\/p>\n\n\n\n

 1 pimiento rojo grande<\/p>\n\n\n\n

 1 pimiento verde alargado<\/p>\n\n\n\n

 1 cebolla blanca<\/p>\n\n\n\n

 1 lata de tomate triturado (Martinete Extra)<\/p>\n\n\n\n

 Ajo en polvo (Carmencita)<\/p>\n\n\n\n

 Sal rosa del Himalaya (Carmencita)<\/p>\n\n\n\n

 Pimienta molida (Carmencita)<\/p>\n\n\n\n

 Aceite de oliva virgen extra<\/p>\n\n\n\n

MATERIAL NECESARIO<\/p>\n\n\n\n

 Sart\u00e9n amplia antiadherente o paellera<\/p>\n\n\n\n

 Tabla de cortar y cuchillo afilado<\/p>\n\n\n\n

 Cuchara de madera o esp\u00e1tula de silicona<\/p>\n\n\n\n

PROCEDIMIENTO<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  1. Preparaci\u00f3n de los ingredientes:<\/strong> Trocea las pechugas de pollo en dados medianos y uniformes. Pica la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde en dados peque\u00f1os (brunoise) para que se integren bien en el arroz.<\/li>\n\n\n\n
  2. El sofrito base:<\/strong> A\u00f1ade un buen chorro de acite de olviva y intrduce la cebolla y los pimientos. Cocina lentamente hasta que la cebolla est\u00e9 transparente y los pimientos blandos.<\/li>\n\n\n\n
  3. Marinado r\u00e1pido:<\/strong> Salpimienta los dados de pollo con la sal rosa y la pimienta, y a\u00f1ade un toque generoso de ajo en polvo.<\/li>\n\n\n\n
  4. Dorado del pollo:<\/strong> Introducimos el pollo hasta que quede dorado por fuera pero jugoso por dentro. Agrega unas cucharadas de tomate triturado de la lata y cocina 5 minutos m\u00e1s hasta que reduzca.<\/li>\n\n\n\n
  5. Cocci\u00f3n:<\/strong> A\u00f1ade el agua (o caldo si tienes) caliente (proporci\u00f3n aproximada de 2,5 tazas de l\u00edquido por 1 de arroz). Rectifica de sal.<\/li>\n\n\n\n
  6. N\u00e1car del arroz:<\/strong> Incorpora el arroz a la sart\u00e9n junto al sofrito y remueve durante 1 o 2 minutos hasta que el grano se vuelva ligeramente transl\u00facido.<\/li>\n\n\n\n
  7. Punto final:<\/strong> Cocina a fuego fuerte los primeros 5 minutos y luego baja a fuego medio-bajo durante 13-15 minutos m\u00e1s. Apaga el fuego, tapa con un pa\u00f1o limpio y deja reposar 5 minutos antes de servir (como se aprecia en el resultado final)<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
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    RECOMENDACIONES<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • Si quieres que el arroz tenga un color m\u00e1s dorado cl\u00e1sico, puedes a\u00f1adir una pizca de azafr\u00e1n o colorante alimentario junto con el tomate.<\/li>\n\n\n\n
    • No remuevas demasiado el arroz una vez empiece a hervir para evitar que suelte exceso de almid\u00f3n, a menos que busques una textura extremadamente melosa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      OPINIONES DE LOS COMENSALES<\/h3>\n\n\n\n
        \n
      • \u00abHac\u00eda tiempo que no probaba un arroz tan bien integrado; el pimiento rojo le da un dulzor natural que equilibra de maravilla el toque del tomate.\u00bb<\/em><\/li>\n\n\n\n
      • \u00abEl pollo ha quedado superjugoso, normalmente la pechuga se seca en los arroces, pero esta se deshac\u00eda. \u00a1Para repetir tres platos!\u00bb<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        OPINI\u00d3N PERSONAL<\/h3>\n\n\n\n
        \n

        Sinceramente, es un plato que nunca falla. Lo que m\u00e1s me gusta de esta versi\u00f3n es c\u00f3mo el ajo en polvo y la sal rosa le dan un matiz diferente al sellar la carne. El reposo de cinco minutos con el pa\u00f1o fue la clave del \u00e9xito: el grano termin\u00f3 de absorber los jugos del sofrito de la lata Martinete sin pasarse de punto. Simple, limpio y reconfortante.<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        DESCPICION Se trata de una receta reconfortante y un pilar fundamental en los hogares. Aprovecha la combinaci\u00f3n cl\u00e1sica del sofrito mediterr\u00e1neo para impregnar un arroz meloso con todo el sabor del pollo jugoso. Una opci\u00f3n perfecta para el d\u00eda a d\u00eda o un domingo en …<\/p>\n","protected":false},"author":346,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-13532","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13532","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/users\/346"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13532"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13532\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13556,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13532\/revisions\/13556"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13532"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13532"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13532"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}