{"id":13536,"date":"2026-06-08T09:14:54","date_gmt":"2026-06-08T09:14:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=13536"},"modified":"2026-06-08T16:16:34","modified_gmt":"2026-06-08T16:16:34","slug":"batata-gratinada-con-guarnicion-de-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2026\/06\/08\/batata-gratinada-con-guarnicion-de-verduras\/","title":{"rendered":"Batata Gratinada con Guarnici\u00f3n de Verduras"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/WhatsApp-Image-2026-06-08-at-10.24.44-1024x576.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13540\" style=\"aspect-ratio:1.7778845350488763;width:643px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/WhatsApp-Image-2026-06-08-at-10.24.44-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/WhatsApp-Image-2026-06-08-at-10.24.44-300x169.jpeg 300w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/WhatsApp-Image-2026-06-08-at-10.24.44-768x432.jpeg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/WhatsApp-Image-2026-06-08-at-10.24.44-1536x864.jpeg 1536w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/WhatsApp-Image-2026-06-08-at-10.24.44-480x270.jpeg 480w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/WhatsApp-Image-2026-06-08-at-10.24.44.jpeg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Guarnici\u00f3n para 1 persona.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1\/2 Batata grande<\/li>\n\n\n\n<li>2 Lonchas de jam\u00f3n cocido<\/li>\n\n\n\n<li>2 Cucharadas de queso feta desmenuzado<\/li>\n\n\n\n<li>1 Huevo cocido<\/li>\n\n\n\n<li>5 ml AOVE.<\/li>\n\n\n\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n\n\n\n<li>1 Zanahoria mediana<\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 Calabac\u00edn<\/li>\n\n\n\n<li>1 Aguacate maduro<\/li>\n\n\n\n<li>1 Cucharada de Yogur griego<\/li>\n\n\n\n<li>Ajo en polvo al gusto<\/li>\n\n\n\n<li>Lim\u00f3n al gusto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong> Opci\u00f3n 1(freidora de aire) = 25-30 min total    Opci\u00f3n 2 (Microondas): 12-15 min total<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-vertical is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-4fc3f8e1 wp-block-group-is-layout-flex\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1. Cocinar la Batata: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Freidora de aire (opci\u00f3n 1): Precalentar la freidora de aire a 200\u00baC, lavar bien la batata, cortar la batata por la mitad a lo largo, a\u00f1ade aceite y sal e introducirla en la freidora de aire 20 minutos poca bajo. Hay que supervisar de que no se queme y quede tierna.<\/li>\n\n\n\n<li>Microondas (opci\u00f3n 2): Pincha la batata entera con un tenedor varias veces, envu\u00e9lvela en papel de cocina h\u00famedo y coc\u00ednala a m\u00e1xima potencia durante 7 u 8 minutos. Luego c\u00f3rtala por la mitad. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2. Relleno de la batata:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Con un tenedor aplastamos el interior de la batata para hacer hueco y la rellenamos con queso feta desmenuzado, lonchas de jam\u00f3n\/pavo previamente metidas en la freidora de aire unos 2 minutos para que queden crujientes y al lado o dentro tambi\u00e9n un huevo cocido troceado y condimentado con sal, pimienta o piment\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3. Guacamole casero:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>En un cuenco ponemos el aguacate pelado y los aplastamos con un tenedor, 1 cucharada de yogur griego y condimentamos con un chorrito de lim\u00f3n, ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4. Verduras.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pelamos una zanahoria y 1\/4 de calabac\u00edn y los cortamos en bastoncitos finos, de esta manera los utilizaremos para mojarlos en el guacamole casero.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta receta conformada por batata asada, rellena con jam\u00f3n\/pavo, queso y huevo, acompa\u00f1ada con bastoncitos de zanahoria y calabac\u00edn para untar en el guacamole casero la hacen un plato f\u00e1cil, dulce, crujiente y muy nutritivo, perfecto para ideas de cenas, donde la falta de tiempo y de habilidad culinaria no son una excusa.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Opiniones de comensales:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La combinaci\u00f3n dulce de la batata con el toque salado del queso es lo que m\u00e1s gusta.<\/li>\n\n\n\n<li>En cuanto al calabac\u00edn crudo hay distintas opiniones, a algunos les gusta la opci\u00f3n para dipear, pero a otros no les convence el sabor del calabac\u00edn crudo.<\/li>\n\n\n\n<li>El guacamole casero esta muy bueno y cremoso.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consideraciones:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Buscar un sustituto para el calabac\u00edn, como por ejemplo el pepino o pimientos.<\/li>\n\n\n\n<li>Conseguir la textura perfecta para la batata, de manera que quede tierna y melosa, ya que si est\u00e1 dura, estropear\u00eda el plato.<\/li>\n\n\n\n<li>Para contrastar adecuadamente el sabor dulce de la batata, se recomienda ser generoso con la sal o utilizar un queso adecuado, como el queso feta o el rulo de cabra.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Guarnici\u00f3n para 1 persona. 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