{"id":13557,"date":"2026-06-09T09:31:31","date_gmt":"2026-06-09T09:31:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=13557"},"modified":"2026-06-09T09:31:31","modified_gmt":"2026-06-09T09:31:31","slug":"revuelto-verde-de-espinacas-champinones-y-langostinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2026\/06\/09\/revuelto-verde-de-espinacas-champinones-y-langostinos\/","title":{"rendered":"REVUELTO VERDE DE ESPINACAS, CHAMPI\u00d1ONES Y LANGOSTINOS"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/45b54bc8-79ba-4f85-b191-818a19b6eaf2-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13558\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/45b54bc8-79ba-4f85-b191-818a19b6eaf2-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/45b54bc8-79ba-4f85-b191-818a19b6eaf2-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/45b54bc8-79ba-4f85-b191-818a19b6eaf2-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/45b54bc8-79ba-4f85-b191-818a19b6eaf2.jpeg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">DESCRIPCI\u00d3N<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una propuesta ligera, cargada de nutrientes y con un contraste de texturas excelente. Esta receta combina la frescura de las espinas tiernas y la esponjosidad del huevo con el toque marino de los langostinos y la textura carnosa de los champi\u00f1ones. Un plato r\u00e1pido, elegante y sumamente saludable.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/strong> 20 minutos<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Raciones:<\/strong> 2 personas<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dificultad:<\/strong> Muy baja<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">INGREDIENTES<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 bolsa de espinacas frescas listas para cocinar <\/li>\n\n\n\n<li>2 bandejas de champi\u00f1ones laminados frescos<\/li>\n\n\n\n<li>1 bandeja de langostinos cocidos\/frescos<\/li>\n\n\n\n<li>Huevos (para cuajar el revuelto)<\/li>\n\n\n\n<li>Ajo en polvo (Carmencita)<\/li>\n\n\n\n<li>Sal rosa del Himalaya (Carmencita)<\/li>\n\n\n\n<li>Aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/9905afae-83ea-4932-b36a-2ced0fd92277-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13559\" style=\"aspect-ratio:0.7500103523955444;width:653px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/9905afae-83ea-4932-b36a-2ced0fd92277-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/9905afae-83ea-4932-b36a-2ced0fd92277-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/9905afae-83ea-4932-b36a-2ced0fd92277-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/9905afae-83ea-4932-b36a-2ced0fd92277.jpeg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">MATERIAL NECESARIO<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sart\u00e9n honda o wok<\/li>\n\n\n\n<li>Esp\u00e1tula de cocina<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">PROCEDIMIENTO<\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Acondicionamiento:<\/strong> Pela los langostinos (si no lo est\u00e1n) y reserva los cuerpos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>El toque marino:<\/strong> A\u00f1ade los langostinos a la sart\u00e9n  y salt\u00e9alos durante un par de minutos para que absorban los sabores.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Reducci\u00f3n de las espinacas:<\/strong> Incorpora la bolsa de espinacas de golpe. Aunque parezca mucha cantidad, reducir\u00e1n su volumen dr\u00e1sticamente en un par de minutos en cuanto entren en contacto con el calor. Remueve constantemente.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Salteado de setas:<\/strong> A\u00f1ade los champi\u00f1ones laminados. Coc\u00ednalos a fuego medio-alto hasta que suelten toda su agua y empiecen a tomar un color tostado. Condimenta con sal rosa y ajo en polvo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>El secreto del revuelto:<\/strong> Baja el fuego al m\u00ednimo. Casca los huevos directamente sobre la sart\u00e9n (o b\u00e1telos ligeramente antes si lo prefieres). Rompe las yemas y remueve de manera envolvente y suave.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Textura perfecta:<\/strong> Retira la sart\u00e9n del fuego justo antes de que el huevo est\u00e9 completamente cuajado. El calor residual de la sart\u00e9n terminar\u00e1 de cocinarlo, logrando la textura melosa e hidratada<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/10584765-315c-42b1-b563-565e91a88df3-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13560\" style=\"width:428px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/10584765-315c-42b1-b563-565e91a88df3-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/10584765-315c-42b1-b563-565e91a88df3-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/10584765-315c-42b1-b563-565e91a88df3-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/10584765-315c-42b1-b563-565e91a88df3.jpeg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/18ebe124-a741-4af8-bb2c-71e5a941e20c-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13561\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/18ebe124-a741-4af8-bb2c-71e5a941e20c-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/18ebe124-a741-4af8-bb2c-71e5a941e20c-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/18ebe124-a741-4af8-bb2c-71e5a941e20c-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/18ebe124-a741-4af8-bb2c-71e5a941e20c.jpeg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/6ef00e4f-5560-43a2-b615-696facfb2beb-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13562\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/6ef00e4f-5560-43a2-b615-696facfb2beb-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/6ef00e4f-5560-43a2-b615-696facfb2beb-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/6ef00e4f-5560-43a2-b615-696facfb2beb-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/6ef00e4f-5560-43a2-b615-696facfb2beb.jpeg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/a72d622a-d5ec-4547-a573-c788dfaf7cfc-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13563\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/a72d622a-d5ec-4547-a573-c788dfaf7cfc-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/a72d622a-d5ec-4547-a573-c788dfaf7cfc-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/a72d622a-d5ec-4547-a573-c788dfaf7cfc-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/a72d622a-d5ec-4547-a573-c788dfaf7cfc.jpeg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/a198a028-0a84-45e1-b664-ce5a4079922e-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13564\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/a198a028-0a84-45e1-b664-ce5a4079922e-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/a198a028-0a84-45e1-b664-ce5a4079922e-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/a198a028-0a84-45e1-b664-ce5a4079922e-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/a198a028-0a84-45e1-b664-ce5a4079922e.jpeg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">RECOMENDACIONES<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Controla muy bien el agua que sueltan los champi\u00f1ones y las espinacas antes de echar el huevo; si la sart\u00e9n tiene demasiado l\u00edquido suelto, el revuelto quedar\u00e1 aguado en lugar de cremoso.<\/li>\n\n\n\n<li>Puedes a\u00f1adir un toque de pimienta negra al final para realzar el sabor del langostino.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">OPINIONES DE LOS COMENSALES<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>\u00abLa combinaci\u00f3n de la textura crujiente del langostino con la suavidad del huevo es fant\u00e1stica. No sabe a la t\u00edpica verdura aburrida.\u00bb<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>\u00abTiene un punto jugoso perfecto. A veces los revueltos de espinacas quedan secos o amargos, pero este est\u00e1 superequilibrado e hidratado.\u00bb<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">OPINI\u00d3N PERSONAL<\/h3>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Me ha sorprendido gratamente lo r\u00e1pido que se hace un plato tan result\u00f3n. Al usar espinacas de bolsa y los champi\u00f1ones laminados ahorras much\u00edsimo tiempo de corte. Mi parte favorita es el contraste del ajo en polvo con el dulzor del langostino salteado. Qued\u00f3 un plato jugoso, vistoso y perfecto para una cena ligera sin complicarse la vida.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>DESCRIPCI\u00d3N Una propuesta ligera, cargada de nutrientes y con un contraste de texturas excelente. Esta receta combina la frescura de las espinas tiernas y la esponjosidad del huevo con el toque marino de los langostinos y la textura carnosa de los champi\u00f1ones. 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