{"id":1553,"date":"2020-04-14T15:59:37","date_gmt":"2020-04-14T13:59:37","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=1553"},"modified":"2020-04-14T15:59:37","modified_gmt":"2020-04-14T13:59:37","slug":"lomo-de-orza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2020\/04\/14\/lomo-de-orza\/","title":{"rendered":"Lomo de orza"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized is-style-rounded\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/img_20200414_152938.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-1554\" width=\"319\" height=\"425\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El lomo de orza es un plato tradicional de la gastronom\u00eda rural de muchas zonas de la geograf\u00eda espa\u00f1ola. Esta elaboraci\u00f3n se hac\u00eda en tiempos de matanza, de manera que as\u00ed se pod\u00eda conservar el lomo de cerdo durante mucho tiempo sin que se echara a perder. Tambi\u00e9n mencionar, que su nombre viene del recipiente en el que estos lomos se conservaban, la orza, la cual es un recipiente de barro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><span class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-orange-color\">Ingredientes:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>10 filetes de lomo de un 1 cm de grosor<\/li><li>Tomillo<\/li><li>1 cucharada y media de sal<\/li><li>1 cucharada de piment\u00f3n dulce<\/li><li>1 cucharada de comino molido<\/li><li>2 cucharadas de vinagre<\/li><li>175 ml de vino blanco<\/li><li>3 hojas de laurel<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><span class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-orange-color\">Elaboraci\u00f3n:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1. Batimos el ajo, la sal, el piment\u00f3n, el comino, el vinagre y el vino. Y una vez que lo tenemos batido le a\u00f1adimos el tomillo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized is-style-rounded\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/img_20200409_214541.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-1555\" width=\"262\" height=\"349\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2. Se ponen los lomos en una bandeja y se sumergen en la mezcla que hemos realizado y le echamos el laurel.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized is-style-rounded\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/img_20200409_215414-2.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-1557\" width=\"330\" height=\"439\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3. Una vez que lo tenemos preparado, los metemos en el frigor\u00edfico y cuando han pasado 24 h lo sacamos para darles la vuelta y as\u00ed se marinen todos los filetes por igual.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4. Despu\u00e9s de darles la vuelta los dejamos en el frigor\u00edfico 24 h m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5. Los fre\u00edmos en aceite de oliva virgen extra a baja temperatura.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized is-style-rounded\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/img_20200413_202252.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-1558\" width=\"283\" height=\"377\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6. Una vez cocinados, los cortamos por la mitad y los metemos en un bote de cristal junto con el aceite en el que los hemos hecho.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized is-style-rounded\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/img_20200413_210249.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-1561\" width=\"327\" height=\"435\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">7. En este bote los podemos conservar durante mucho tiempo. Y ya los tenemos listos para poder disfrutarlos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El lomo de orza es un plato tradicional de la gastronom\u00eda rural de muchas zonas de la geograf\u00eda espa\u00f1ola. 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