{"id":1645,"date":"2020-04-19T17:18:52","date_gmt":"2020-04-19T15:18:52","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=1645"},"modified":"2020-04-19T17:18:52","modified_gmt":"2020-04-19T15:18:52","slug":"croquetas-de-hummus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2020\/04\/19\/croquetas-de-hummus\/","title":{"rendered":"CROQUETAS DE HUMMUS"},"content":{"rendered":"\n
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Hola! Como veis en el t\u00edtulo, hoy vamos a hacer croquetas de humus. Estas croquetas est\u00e1n especialmente indicadas para la gente que es fan\u00e1tica del hummus, ya que as\u00ed podremos disfrutar de nuestra comida favorita de otras maneras, experimentando una mezcla de sabores en la boca inigualable. Dicho esto, no enredemos m\u00e1s y veamos la receta!<\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTES<\/p>\n\n\n\n

Con estos ingredientes da para 10 personas, 3 \u00f3 4 croquetas cada unx.<\/p>\n\n\n\n

RELLENO DE LAS CROQUETAS (HUMMUS)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 200g de garbanzos en seco<\/p>\n\n\n\n

– 50ml de aceite de oliva vigen extra<\/p>\n\n\n\n

– El jugo de un lim\u00f3n <\/p>\n\n\n\n

– Or\u00e9gano, piment\u00f3n dulce, pimienta y sal<\/p>\n\n\n\n

EMPANADO DE LAS CROQUETAS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– Una barra de pan rallado (va a sobrar bastante, pero es necesario una cantidad suficiente para empanar) <\/p>\n\n\n\n

– 2 huevos<\/p>\n\n\n\n

– 100g de harina (al igual que el pan rallado, sobrar\u00e1)<\/p>\n\n\n\n

PROCEDIMIENTO<\/p>\n\n\n\n

1\u00ba – Debemos dejar los garbanzos en remojo durante al menos 12h, pero si son 16h mejor. Cuando haya pasado este tiempo, los cocinamos en una olla con agua hirviendo tapada durante 40 minutos, con un chorre\u00f3n de aceite y sal. <\/p>\n\n\n\n

2\u00ba – Cuando tengamos los garbanzos cocidos, los dejamos enfriar (en otro recipiente o pas\u00e1ndolos por agua fr\u00eda) y mezclamos todos los ingredientes del relleno en un bol y batimos bien. Podemos batir tambi\u00e9n con thermomix o con una batidora de vaso. Y ya tendr\u00edamos el hummus como relleno. <\/p>\n\n\n\n

3\u00ba – Ahora es el momento de empanar nuestras futuras croquetas. Para ello, ponemos en un plato el pan rallado, en otro los dos huevos batidos y en otro la harina de trigo. Cogemos un poco de masa de relleno, dando un poco forma de croqueta y la pasamos por harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado. Haciendo esto con toda la masa, tendr\u00edamos ya nuestras croquetas empanadas. <\/p>\n\n\n\n

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4\u00ba – Ya el \u00faltimo paso que queda es freirlas. Yo lo hice en aceite de girasol, pero perfectamente puede ser en oliva, solo hay que tener en cuenta que dar\u00e1 m\u00e1s sabor a nuestras croquetas. Y ya estar\u00edan listas para comer, cuidado que queman! <\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed os dejo mis croquetas. Si las hac\u00e9is, espero que os gusten mucho y no dud\u00e9is en mandarme foto de las vuestras! (ig : alberto.alda)<\/p>\n\n\n\n

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