{"id":1842,"date":"2020-05-05T17:30:34","date_gmt":"2020-05-05T15:30:34","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=1842"},"modified":"2020-05-05T17:30:34","modified_gmt":"2020-05-05T15:30:34","slug":"espaguetis-al-hummus-vegano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2020\/05\/05\/espaguetis-al-hummus-vegano\/","title":{"rendered":"Espaguetis al hummus (vegano)"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os traigo una receta muy sencilla y perfecta para los amantes de la pasta y el hummus, adem\u00e1s de ser apta para veganos y vegetarianos. Es similar a la receta que suelo hacer de espaguetis a la carbonara aunque aqu\u00ed sustituyo el huevo por hummus. Espero que os guste.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes (para dos)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250 g espaguetis<\/li><li>200 g hummus (casero o comercial)<\/li><li>\u00bd cebolla<\/li><li>2 dientes de ajo<\/li><li>4 champi\u00f1ones<\/li><li>20 g frutos secos (en este caso, pistachos)<\/li><li>Aceite de Oliva Virgen<\/li><li>1 lim\u00f3n<\/li><li>albahaca fresca (opcional)<\/li><li>sal y pimienta molida al gusto<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/img_20200505_142237_609-1.jpg?w=1024\" alt=\"\" class=\"wp-image-1844\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Elaboraci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Hervimos la pasta. Mientras, troceamos el ajo, la cebolla y los champi\u00f1ones.<\/li><li>En una sart\u00e9n a\u00f1adimos ajo, cebolla y AOVE hasta que se dore, luego los champi\u00f1ones y la sal.<\/li><li>A\u00f1adir el hummus a la sart\u00e9n y, poco a poco ir a\u00f1adiendo agua mientras removemos para darle una textura de crema (aproximadamente la mitad de agua que de hummus, aunque va en gustos).<\/li><li>A\u00f1adir los frutos secos y los espaguetis a la sart\u00e9n y mezclar bien para que se integren los sabores.<\/li><li>Servir y a\u00f1adir la pimienta, c\u00e1scara de lim\u00f3n rallada, un poco de zumo de lim\u00f3n y la albahaca.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/img_20200505_150617_336.jpg?w=1024\" alt=\"\" class=\"wp-image-1846\" \/><figcaption>Resultado final<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Notas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es posible que al utilizar hummus comercial tome un sabor m\u00e1s dulce posiblemente por az\u00facares a\u00f1adidos, aunque no tiene por qu\u00e9 suceder.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Importante a\u00f1adir el agua poco a poco para que no quede muy l\u00edquido, ya que es m\u00e1s sencillo rectificar si necesita m\u00e1s agua que m\u00e1s hummus.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A esta receta tambi\u00e9n le encajan espinacas (simplemente habr\u00eda que a\u00f1adirlas a la vez que los champi\u00f1ones) y pi\u00f1ones.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/img_20200505_144959_639-1.jpg?w=766\" alt=\"\" class=\"wp-image-1847\" width=\"189\" height=\"253\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/img_20200505_145548_600.jpg?w=766\" alt=\"\" class=\"wp-image-1848\" width=\"178\" height=\"237\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os traigo una receta muy sencilla y perfecta para los amantes de la pasta y el hummus, adem\u00e1s de ser apta para veganos y vegetarianos. 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