{"id":2174,"date":"2021-02-27T20:31:43","date_gmt":"2021-02-27T19:31:43","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=2174"},"modified":"2021-02-27T20:31:43","modified_gmt":"2021-02-27T19:31:43","slug":"hamburguesas-de-calabacin-y-atun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2021\/02\/27\/hamburguesas-de-calabacin-y-atun\/","title":{"rendered":"Hamburguesas de calabac\u00edn y at\u00fan"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1Hola! Os traigo una receta que la hice por primera vez hace unos d\u00edas y el resultado me gusto mucho, por eso quiero mostrarla en este blog.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de una hamburguesa donde en lugar de emplear carne, como suele ser las t\u00edpicas hamburguesas, he empleado calabac\u00edn y at\u00fan; por lo que es una magnifica idea para introducir hortalizas en nuestros platos de manera diferente. Adem\u00e1s, requiere de muy pocos ingredientes y es s\u00faper f\u00e1cil de hacer.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Espero qu\u00e9 os atrev\u00e1is a hacerla!<\/p>\n\n\n\n

Comensales:<\/strong> 4<\/p>\n\n\n\n

Dificultad:<\/strong> baja.<\/p>\n\n\n\n

Tiempo de elaboraci\u00f3n:<\/strong> 45 minutos.<\/p>\n\n\n\n

Utensilios:<\/strong> bol, cuenco, esp\u00e1tula, rallador, cuchillo, sart\u00e9n y escurridor.<\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTES para 8 hamburguesas:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
  • 700 gramos de calabac\u00edn.<\/li>
  • 112 gramos de at\u00fan natural.<\/li>
  • 80 gramos de pan rallado.<\/li>
  • 1 huevo mediano.<\/li>
  • Aceite de oliva virgen extra si se cocina en la sart\u00e9n.<\/li>
  • Cebolla en polvo.<\/li>
  • Pimienta negra molida.<\/li>
  • Sal.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    ELABORACI\u00d3N:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    1. Quitar la punta de los calabacines y rallarlos sin quitar la piel con la ayuda de un rallador.<\/li>
    2. Colocarlos en un bol y a\u00f1adir sal. A continuaci\u00f3n, mezclar.<\/li>
    3. Dejar reposar en un escurridor sobre unos 20 minutos para que suelte la m\u00e1xima agua posible.<\/li>
    4. Colocar el calabac\u00edn en un cuenco y a\u00f1adir el at\u00fan escurrido previamente, as\u00ed como pan rallado, huevo, cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto. Finalmente, mezclar.<\/li>
    5. Coger un trozo de la mezcla y dar forma de hamburguesa.<\/li>
    6. Poner en una sart\u00e9n un poco de aceite de oliva virgen extra a calentar.<\/li>
    7. Una vez caliente, a\u00f1adir las hamburguesas y dejar hacer a fuego medio-alto.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

      Trucos de elaboraci\u00f3n:<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

      • Paso 3: durante los 20 minutos presionar a menudo con la ayuda de una esp\u00e1tula para que suelte m\u00e1s f\u00e1cilmente el agua. Asimismo, una vez pasado este tiempo, escurrirlos bien con las manos para pasarlo al cuenco.<\/li>
      • Paso 5: para dar forma de hamburguesa, previamente hacer una bola y luego aplastar con la palma de la mano.<\/li>
      • Paso 7: al dar la vuelta a las hamburguesas en la sart\u00e9n hacerlo con cuidado ya que son muy fr\u00e1giles y se desmotan con facilidad.<\/li>
      • Paso 7: en lugar de hacerlas a la sart\u00e9n tambi\u00e9n se puede cocinar en el horno. Para ello, colocar las hamburguesas en papel de horno y hornear durante 30 minutos a 200 grados arriba y abajo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
        \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

        CONSEJO<\/strong>:<\/span><\/p>\n\n\n\n

        Para conseguir un plato m\u00e1s completo, estas hamburguesas de calabac\u00edn y at\u00fan se pueden acompa\u00f1ar con una guarnici\u00f3n de arroz o pasta. Asimismo, combina muy bien con salsas como la de tomate o mayonesa.<\/p>\n\n\n\n

        RESULTADO FINAL:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

        En mi caso he hecho la mitad de las hamburguesas en la sart\u00e9n y la otra mitad en el horno ya que como coment\u00e9 anteriormente fue la primera vez que elabor\u00e9 esta receta y quer\u00eda probarlas de ambos modos. Por tanto, este fue el resultado final:<\/p>\n\n\n\n

        \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

        Ese d\u00eda est\u00e1bamos en mi casa mis padres, mi hermano y yo, todos nos sorprendimos con el resultado para bien, aunque estaban un poco saladas, pero para mi hermano estaba bien de sal.<\/p>\n\n\n\n

        Por otro lado, su sabor nos recordaba un poco a las tortillas de camarones, pero claro est\u00e1s son insustituibles. Asimismo, los 4 coincidimos que las elaboradas en la sart\u00e9n ten\u00edan un mejor sabor; por lo que la pr\u00f3xima vez las har\u00e9 todas de esta manera.<\/p>\n\n\n\n

        Adem\u00e1s, mi padre y mi hermano las acompa\u00f1aron con mayonesa y pan ya que no les gustan mucho las hortalizas; mientras que mi madre y yo decidimos a\u00f1adir una guarnici\u00f3n de arroz. Por otra parte, todos est\u00e1bamos de acuerdo de que hacer hamburguesas con hortalizas es un modo ideal para consumirlas, prueba de esto es que mi padre y mi hermano est\u00e1n dispuestos a comerlas m\u00e1s a menudo.<\/p>\n\n\n\n

        En definitiva, esta receta sin duda merece la pena hacerla y es una gran idea para introducir hortalizas, especialmente para personas que les cuestan trabajo comerlas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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