{"id":2298,"date":"2021-03-01T16:54:46","date_gmt":"2021-03-01T15:54:46","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=2298"},"modified":"2021-03-01T16:54:46","modified_gmt":"2021-03-01T15:54:46","slug":"ratatouille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2021\/03\/01\/ratatouille\/","title":{"rendered":"Ratatouille"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1\u00a1Hola a todos!! Hoy os traigo una receta con un nombre un tanto peculiar \u00abRatatouille\u00bb. S\u00ed, como la pel\u00edcula.<\/p>\n\n\n\n

Desde bien peque\u00f1a siempre me ha encantado el cine y aprovechaba todas las pel\u00edculas que ve\u00eda en casa para inspirarme y tratar de recrear los platos que aparec\u00edan en ellas. Las \u00faltimas navidades aprovech\u00e9 y junto a mis primos, vi por primera vez la famosa pel\u00edcula de Pixar donde aparece el plato cuya receta os voy a presentar a continuaci\u00f3n y que goza de un gran prestigio y fama en Francia. Es s\u00faper sencilla y adem\u00e1s tiene muy pocos ingredientes por lo que os animo a que intent\u00e9is hacerla en casa y as\u00ed, acercaros de alguna forma a platos t\u00edpicos de otras gastronom\u00edas<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
  • 1 berenjena mediana (200 g aprox.)<\/li>
  • 1 calabac\u00edn (200 g aprox)<\/li>
  • 1 tomate (si es de pera mejor, pero sirve cualquiera)<\/li>
  • 150 g de tomate natural triturado<\/li>
  • Aceite de oliva<\/li>
  • Sal<\/li>
  • Romero<\/li>
  • Tomillo<\/li>
  • Pimienta negra<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    Dificultad:<\/strong> baja | Duraci\u00f3n:<\/strong> 40 minutos aproximadamente | Comensales:<\/strong> 4 personas | Coste:<\/strong> bajo<\/p>\n\n\n\n

    Adem\u00e1s de los ingredientes anteriores, necesitaremos una bandeja o fuente apta para horno.<\/p>\n\n\n\n

    Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    1- Precalentar el horno a 180\u00baC <\/p>\n\n\n\n

    2 – Lavamos bien el calabac\u00edn, la berenjena y el tomate puesto que vamos a consumirlo con la piel y los cortamos en rodajas del mismo grosor.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    3 – Disponemos las rodajas en un plato, a\u00f1adimos sal y pimienta negra y removemos para asegurarnos que todas quedan correctamente salpimentadas<\/p>\n\n\n\n

    4 – En una fuente apta para horno, vertemos el tomate natural triturado<\/p>\n\n\n\n

    5 – Colocamos de manera intercalada todas las rodajas que hab\u00edamos obtenido en el paso 2. En mi caso, el orden utilizado fue berenjena-calabac\u00edn-tomate, aunque pod\u00e9is usar otro de manera indistinta<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    6 – Una vez hemos colocado todas las hortalizas, a\u00f1adimos por encima aceite de oliva para facilitar su cocci\u00f3n, y adem\u00e1s, le ponemos romero y tomillo.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    7 – Las introducimos en el horno que ten\u00edamos previamente calentado durante unos 30 minutos, sin embargo, el tiempo depender\u00e1 del tama\u00f1o de vuestro horno por lo que deber\u00e9is ir comprob\u00e1ndolo.<\/p>\n\n\n\n

    8 – Una vez que os hay\u00e1is asegurado de que las verduras est\u00e1n bien cocinadas, solo ten\u00e9is que sacarlo del horno \u00a1\u00a1y a disfrutar!!<\/p>\n\n\n\n

    RESULTADO FINAL:<\/p>\n\n\n\n

    En este caso, fuimos mi madre, mi hermano y yo quienes lo probamos. Todos estuvimos encantados con el resultado y coincidimos en que el cocinado de verduras al horno era suficiente para que la textura y sabor fuera el deseado, ya que en ocasiones anteriores salteamos las verduras antes de hornearlas para que el periodo de cocci\u00f3n posterior fuera mucho menor, sin embargo, se produc\u00eda una gran p\u00e9rdida de agua y no quedaban tan jugosas, tal y como s\u00ed ocurr\u00eda exclusivamente con el horneado<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Consejos <\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • En la receta original no se emplea queso, sin embargo, a m\u00ed me gusta a\u00f1adirle queso a todo, por lo que intercal\u00e9 unos medallones de mozzarella entre las verduras y al derretirse le dio un sabor estupendo.<\/li>
    • Con respecto al uso de tomillo y romero, realmente pod\u00e9is usar las hierbas arom\u00e1ticas que m\u00e1s os gusten, aunque yo os mi opci\u00f3n favorita<\/li>
    • Intentad que el di\u00e1metro de las verduras de las que dispon\u00e9is sea aproximadamente el mismo, puesto que no solo os quedar\u00e1 m\u00e1s bonito en la presentaci\u00f3n sino que adem\u00e1s os ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil distribuirlas a lo largo de toda la fuente.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      <\/p>\n\n\n\n

      Tras realizar la receta una segunda vez, decid\u00ed recopilar la opini\u00f3n del resto de comensales que probaron el plato, 4 en este caso, y fue la siguiente:<\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

      En azul aparecen las respuestas afirmativas, y en rojo las negativas.<\/p>\n\n\n\n

      Como pod\u00e9is comprobar, todos acabamos encantados con el sabor de la receta, sin embargo, uno de los comensales es algo reacio a consumir la verdura con piel, de ah\u00ed que no terminara de encontrar una textura agradable en el propio plato, a pesar de que el sabor le pareci\u00f3 muy bueno.<\/p>\n\n\n\n

      Coincidimos en que el tiempo de cocci\u00f3n era el adecuado y que los alimentos que incorporaba la receta eran suficientes, no necesitaba m\u00e1s, aunque otro de los comensales proporcion\u00f3 la idea de elaborar el plato sin tomate en rodajas, ya que plantea que quiz\u00e1 puede resultar excesiva la cantidad de tomate que lleva (tomate natural triturado y tomate en rodajas), pudiendo enmascarar quiz\u00e1 otros sabores.<\/p>\n\n\n\n

      Y un poquito de historia…<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      La ratatouille es una especialidad francesa que se asemeja con creces a lo que en Espa\u00f1a, tradicionalmente conocemos como pisto (aunque existen numerosas variantes). Tuvo su origen en la regi\u00f3n de Niza y en sus inicios, se trataba de un plato de verano puesto que era en esa \u00e9poca del a\u00f1o en la que los cultivos maduraban con mayor facilidad, sin embargo, en la actualidad se puede consumir en cualquier estaci\u00f3n y no solo caliente, sino tambi\u00e9n fr\u00edo. <\/p>\n\n\n\n

      Su nombre proviene del verbo \u00abratouiller\u00bb, que significa remover, y es que la receta tradicional consiste en la cocci\u00f3n de verduras a fuego lento al mismo tiempo que se remov\u00eda<\/p>\n\n\n\n

      Este plato, poco a poco, fue ganando popularidad, sobre todo, a partir de 2007 cuando se estren\u00f3 la famosa pel\u00edcula anteriormente mencionada y cuyo nombre comparte con esta receta.<\/p>\n\n\n\n

      El hecho de que aparezca en una pel\u00edcula infantil puede llegar a atraer al p\u00fablico m\u00e1s peque\u00f1o a descubrir en este plato una forma de comer verduras, ya que como bien sabemos la mayor\u00eda, los ni\u00f1os resultan bastante exigentes en lo que al consumo de frutas y hortalizas se refiere, por lo que es una idea fant\u00e1stica para comer en familia y como su dificultad es tan baja, permite que todo el mundo pueda ayudar en la cocina a prepararla.<\/p>\n\n\n\n

      \u00a1\u00a1 Espero que os haya gustado y que la pong\u00e1is en pr\u00e1ctica porque no tiene desperdicio!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \u00a1\u00a1Hola a todos!! Hoy os traigo una receta con un nombre un tanto peculiar \u00abRatatouille\u00bb. S\u00ed, como la pel\u00edcula. Desde bien peque\u00f1a siempre me ha encantado el cine y aprovechaba todas las pel\u00edculas que ve\u00eda en casa para inspirarme y tratar de recrear los platos …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-2298","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-verdura"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2298","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2298"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2298\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2298"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2298"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2298"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}