- 180 gr de galletas integrales sin az\u00facares a\u00f1adidos<\/li>
- 150 gr de calabaza sin piel<\/li>
- 60 gr de queso fresco batido<\/li>
- 1 cdita de canela en polvo<\/li>
- 100 gr de chocolate negro 85%<\/li>
- 100 gr de chocolate blanco sin az\u00facares a\u00f1adidos<\/li>
- Ralladura de naranja<\/li><\/ul>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n\n\n\nELABORACI\u00d3N:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n
- Ponemos la calabaza troceada en un plato y cocinamos en el microondas a m\u00e1xima potencia durante 4-5 minutos o hasta que al pincharla est\u00e9 blanca.<\/li>
- La sacamos, dejamos que se enfr\u00ede un poco y la trituramos hasta formar un pur\u00e9 sin grumos.<\/li>
- Trituramos las galletas completamente y las agregamos al pur\u00e9 de calabaza junto con el queso fresco batido y la canela.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n\n\n\n- Mezclamos todo junto primero con una cuchara y despu\u00e9s seguimos mezclando con las manos hasta que los ingredientes est\u00e9n integrados.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n\n\n\n- Vamos formando bolitas medianas, de unos 17 gr, las colocamos sobre un plato con papel de horno y las introducimos en el congelador durante unos 15 minutos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n\n\n\n- Mientras tenemos las bolitas en el congelador, derretimos los chocolates en diferentes cuencos a intervalos de 30 segundos para que no se quemen.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/whatsapp-image-2021-03-03-at-23.51.07-2.jpeg?w=1024\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n- Cuando los chocolates est\u00e9n a temperatura ambiente, sacamos las bolitas del congelador y con ayuda de un tenedor, las vamos introduciendo en los chocolates.<\/li>
- Las dejamos escurrir bien para eliminar el exceso de chocolate, las colocamos separadas entre s\u00ed en un plato con papel de horno y espolvoreamos los toppings, que en este caso han sido canela, galleta triturada y ralladura de naranja.<\/li>
- Por \u00faltimo, las dejamos refrigerar durante 10 minutos y ya estar\u00eda.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n\n\n\nCONSEJOS:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n
- El queso fresco batido puede ser sustituido por queso quark.<\/li>
- Las galletas integrales sin az\u00facares a\u00f1adidos, pueden ser de cualquier tipo, las que m\u00e1s te gusten, e incluso si te atreves pueden ser galletas caseras.<\/li>
- Como pod\u00e9is ver en la imagen a pesar de que recomiendo que se use chocolate blanco sin az\u00facares a\u00f1adidos, en el supermercado no hab\u00eda y he usado el normal, no pasar\u00eda nada.<\/li>
- Si la masa os queda demasiado pegajosa, echadle m\u00e1s galleta triturada.<\/li>
- Se pueden conservar perfectamente en el frigor\u00edfico durante una semana.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
OBSERVACIONES:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n
Para ser la primera vez que las hac\u00eda han salido bastante buenas, las cantidades pueden variarse en funci\u00f3n de como veas que va quedando la masa. He de decir que los utensilios que ten\u00eda en casa para hacerlas no eran los mejores: el pur\u00e9 de calabaza no ha quedado completamente con la textura que me gustar\u00eda ya que la batidora no iba muy bien, y lo mismo ha ocurrido con las galletas que no est\u00e1n totalmente trituradas al haber tenido que hacerlo a mano. A pesar de ello, los 5 comensales han estados de acuerdo en que presentaban una textura incre\u00edble, y salvo a 1 al que no le entusiasma el chocolate blanco, el resto ha reconocido que la dulzura de este le da un toque excelente. Les pregunt\u00e9 si ser\u00eda un producto que comprar\u00edan en una tienda y el 75% contest\u00f3 que las trufas de chocolate blanco s\u00ed, y que aunque las de chocolate negro estaban muy buenas, preferir\u00edan no gastar dinero en ellas sino hacerlas en casa.<\/p>\n\n\n\n
Podemos concluir, que el resultado en su conjunto ha sido excelente y, que en caso de hacer m\u00e1s optaremos por la opci\u00f3n de chocolate blanco.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n\n\n\nOs animo a todos a que las probeis con el chocolate que m\u00e1s os guste y los toppings que os apetezcan, y me dejeis en comentarios qu\u00e9 os ha parecido.<\/p>\n\n\n\n
Actualizaci\u00f3n (09\/03\/2021):<\/span> Hemos realizado una nueva versi\u00f3n intentando que fuera sin lactosa, para ello usamos un queso fresco sin lactosa, bati\u00e9ndolo. El problema es que la consistencia de estas trufas era m\u00e1s blanda y costaba m\u00e1s trabajar con ellas, a pesar de ello el sabor ha sido bastante similar y la comensal ha salido muy contenta.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00a1Hola a todos! Hoy os traigo estas trufas de queso y calabaza recubiertas de chocolate. Est\u00e1n crujientes por fuera y la textura de dentro os encantar\u00e1. Adem\u00e1s, son super f\u00e1ciles, r\u00e1pidas y no necesitan de horno. Yo me he enamorado locamente de estas trufas, espero …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7177,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-2366","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-postres"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2366","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2366"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2366\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2366"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2366"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2366"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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