{"id":2588,"date":"2021-03-11T15:02:50","date_gmt":"2021-03-11T14:02:50","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=2588"},"modified":"2021-03-11T15:02:50","modified_gmt":"2021-03-11T14:02:50","slug":"carrillada-en-salsa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2021\/03\/11\/carrillada-en-salsa\/","title":{"rendered":"Carrillada en salsa"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Receta para 4 comensales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify wp-block-paragraph\">\u00a1Hola a todxs! Os tengo que confesar que eleg\u00ed este plato porque es sin duda una de las especialidades de mi madre. Para aquellos y aquellas que se\u00e1is amantes de la carne, no os puede faltar esta receta. En este caso, se trata de una carrillada en salsa, que requiere no m\u00e1s de treinta minutos y que no es costoso, adem\u00e1s, no tiene ninguna dificultad de hacer. (Nota: Tambi\u00e9n se puede hacer en vez de con vino blanco, con vino tinto). Ah\u00ed va la receta:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Medio vaso de AOVE<\/li><li>Un puerro<\/li><li>Una cebolla<\/li><li>Tres zanahorias<\/li><li>Una pizca de sal<\/li><li>Una pizca de pimienta<\/li><li>Un kilo de carrillada<\/li><li>Un vaso de vino blanco<\/li><li>Agua<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Sellar la carrillada en una olla express con AOVE<\/li><li>Sacar la carrillada de la olla express y reservarla<\/li><li>Lavar el puerro, la cebolla y las zanahorias<\/li><li>Cortar el puerro, la cebolla y las zanahorias a rodajas<\/li><li>En la olla express con el AOVE, a\u00f1adir las rodajas de puerro, cebolla y zanahorias lavadas<\/li><li>Una vez que la verdura est\u00e9 dorada, a\u00f1adir la carrillada que estaba reservada<\/li><li>A\u00f1adir la sal, la pimienta y el vino blanco<\/li><li>Dejar consumir el vino blanco<\/li><li>A\u00f1adir el agua<\/li><li>Tapar la olla express unos 10 minutos aproximadamente a fuego lento<\/li><li>Apartar y \u00a1a disfrutar!<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cata y an\u00e1lisis:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los dos comensales que han probado el plato han sido mis padres.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En primer lugar, al mostrarles el plato terminado, opinan que tiene una buena presentaci\u00f3n y que a simple vista es apetecible, algo que considero bastante importante, ya que se puede dar incluso la ocasi\u00f3n de que la persona rechace probar el plato simplemente por su apariencia externa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al probarlo, ambos coinciden en que la carne est\u00e1 muy tierna, aspecto que considero fundamental en este plato y en cualquier otro plato que contenga carne, ya que una carne dura es casi incomible. Tambi\u00e9n opinan que est\u00e1 muy jugosa, aspecto que considero muy positivo y que relaciono con el acompa\u00f1amiento del vino, que la enriquece d\u00e1ndole un toque caracter\u00edstico. Adem\u00e1s, se\u00f1alan algo del plato que creo que es imprescindible, y es que mencionan que tiene mucho sabor, calific\u00e1ndolo como un plato realmente sabroso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En conclusi\u00f3n, creo que en general la cata y el an\u00e1lisis de los dos comensales sobre el plato ha sido bastante positivo, lo que hace pensar que el resultado final ha sido bueno.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-jetpack-tiled-gallery aligncenter is-style-columns\"><div class=\"tiled-gallery__gallery\"><div class=\"tiled-gallery__row\"><div class=\"tiled-gallery__col\" style=\"flex-basis:17.917669671769%;\"><figure class=\"tiled-gallery__item\"><img decoding=\"async\" alt=\"\" data-height=\"1823\" data-id=\"2599\" data-link=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?attachment_id=2599\" data-url=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/whatsapp-image-2021-03-11-at-14.53.33-2.jpeg\" data-width=\"1488\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/whatsapp-image-2021-03-11-at-14.53.33-2.jpeg\" \/><\/figure><figure class=\"tiled-gallery__item\"><img decoding=\"async\" alt=\"\" data-height=\"1984\" data-id=\"2600\" data-link=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?attachment_id=2600\" data-url=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/whatsapp-image-2021-03-11-at-14.53.34-4.jpeg\" data-width=\"1488\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/whatsapp-image-2021-03-11-at-14.53.34-4.jpeg\" \/><\/figure><figure class=\"tiled-gallery__item\"><img decoding=\"async\" alt=\"\" data-height=\"1984\" data-id=\"2601\" data-link=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?attachment_id=2601\" data-url=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/whatsapp-image-2021-03-11-at-14.53.35-2.jpeg\" data-width=\"1488\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/whatsapp-image-2021-03-11-at-14.53.35-2.jpeg\" \/><\/figure><\/div><div class=\"tiled-gallery__col\" style=\"flex-basis:29.529711549916%;\"><figure class=\"tiled-gallery__item\"><img decoding=\"async\" alt=\"\" data-height=\"1984\" data-id=\"2602\" data-link=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?attachment_id=2602\" data-url=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/whatsapp-image-2021-03-11-at-14.53.35-4-1.jpeg\" data-width=\"1488\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/whatsapp-image-2021-03-11-at-14.53.35-4-1.jpeg\" \/><\/figure><figure class=\"tiled-gallery__item\"><img decoding=\"async\" alt=\"\" data-height=\"2048\" data-id=\"2603\" data-link=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?attachment_id=2603\" data-url=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/whatsapp-image-2021-03-11-at-14.53.35-5.jpeg\" data-width=\"1985\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/whatsapp-image-2021-03-11-at-14.53.35-5.jpeg\" \/><\/figure><\/div><div class=\"tiled-gallery__col\" style=\"flex-basis:52.552618778316%;\"><figure class=\"tiled-gallery__item\"><img decoding=\"async\" alt=\"\" data-height=\"1984\" data-id=\"2604\" data-link=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?attachment_id=2604\" data-url=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/whatsapp-image-2021-03-11-at-14.53.36-1.jpeg\" data-width=\"1488\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/whatsapp-image-2021-03-11-at-14.53.36-1.jpeg\" \/><\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta para 4 comensales. \u00a1Hola a todxs! 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