{"id":2762,"date":"2021-03-17T20:06:46","date_gmt":"2021-03-17T19:06:46","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=2762"},"modified":"2021-03-17T20:06:46","modified_gmt":"2021-03-17T19:06:46","slug":"puerros-gratinados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2021\/03\/17\/puerros-gratinados\/","title":{"rendered":"Puerros gratinados"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1\u00a1\u00a1Hola a tod@s!!! Hoy os traigo una receta que os va a encantar y que tiene como protagonista el puerro, un alimento para el que normalmente no nos surgen ideas ya que consideramos que no es muy vers\u00e1til, sin embargo, ver\u00e9is como pronto cambi\u00e1is de opini\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es muy sencilla y r\u00e1pida de realizar, siendo ideal tanto para almuerzos como para cenas y el resultado es incre\u00edble.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/image-11-1.png?w=580\" alt=\"\" class=\"wp-image-2792\" width=\"234\" height=\"221\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>300 gramos de puerros (aproximadamente 6 puerros)<\/li><li>6 lonchas de jam\u00f3n cocido<\/li><li>6 lonchas de queso edam<\/li><li>100 gramos de tomate natural triturado<\/li><li>80 gramos de nata l\u00edquida para cocinar<\/li><li>70 gramos de queso rallado<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Coste: <\/strong>bajo | <strong>Tiempo de elaboraci\u00f3n<\/strong>: 40 minutos | <strong>Comensales: <\/strong>3 personas <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Pelar los puerros, recortando ambos extremos y quitando la capa m\u00e1s externa. Nos quedaremos con la parte verde m\u00e1s clara<\/li><li>Lavar los puerros con agua fr\u00eda<\/li><li>Igualamos los puerros para que queden del mismo tama\u00f1o<\/li><\/ol>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-1-1.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-2799\" width=\"244\" height=\"325\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-1-1.jpg 1200w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-1-1-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-1-1-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-1-1-1152x1536.jpg 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 244px) 100vw, 244px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4. Ponemos a hervir un cazo con agua y sal. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5. Cuando alcance la ebullici\u00f3n, a\u00f1adimos los puerros<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-2-1.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-2801\" width=\"239\" height=\"319\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6. Cocinamos hasta que queden tiernos, aproximadamente 20 minutos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">7. Los sacamos y escurrimos con cuidado para que no se abran<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">8. Enrollamos cada puerro con una loncha de jam\u00f3n cocido y otra de queso<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-3.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-2804\" width=\"226\" height=\"301\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-3.jpg 1200w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-3-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-3-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-3-1152x1536.jpg 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 226px) 100vw, 226px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">8. Untamos el fondo de una bandeja apta para horno con el tomate natural triturado<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-4-1.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-2806\" width=\"233\" height=\"311\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">9. Colocamos los puerros enrollados y a\u00f1adimos por encima la nata l\u00edquida y el queso rallado<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-6.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-2809\" width=\"251\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-6.jpg 1200w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-6-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-6-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-6-1152x1536.jpg 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 251px) 100vw, 251px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-5.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-2808\" width=\"251\" height=\"335\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-5.jpg 1200w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-5-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-5-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-5-1152x1536.jpg 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 251px) 100vw, 251px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">10. Gratinamos en el horno a 180\u00baC (aproximadamente 8-10 minutos)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Resultado final:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-7.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-2813\" width=\"208\" height=\"277\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-7.jpg 1200w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-7-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-7-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/foto-de-nerea-7-1152x1536.jpg 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 208px) 100vw, 208px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Consejos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Para que no se deformen los puerros al cocinarlos es muy \u00fatil atarlos con una peque\u00f1a cuerda o gomilla. Al igual que para presentarlo, se le puede clavar un palillo de dientes para asegurar que todo queda en pie y no se rompe.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>La salsa de tomate es prescindible, sin embargo, el sabor que le proporciona es muy bueno, por lo que recomiendo utilizarla<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Podemos utilizar nata l\u00edquida, o bien sustituirla por bechamel, aunque en este \u00faltimo caso es necesario un mayor tiempo de cocci\u00f3n y la consistencia ser\u00e1 m\u00e1s espesa.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>El n\u00famero de lonchas de jam\u00f3n cocido y de queso que utilic\u00e9is es equivalente al n\u00famero de puerros, de manera que si utiliz\u00e1is 4 puerros, necesitar\u00e9is 4 lonchas de cada uno, uno por cada puerro.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>El jam\u00f3n cocido puede sustituirse por pechuga de pavo o incluso jam\u00f3n serrano. De igual forma, he utilizado queso edam pero pod\u00e9is emplear el que m\u00e1s os guste.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Valoraciones:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este caso, la receta se dio a probar a 6 comensales, 5 excluy\u00e9ndome a mi. Tras consumir la misma, pas\u00e9 unos cuestionarios para ver cual fue la opini\u00f3n del resto de personas y ver en qu\u00e9 pod\u00eda mejorar, ya que era la primera vez que preparaba esta elaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/image-12.png?w=1024\" alt=\"\" class=\"wp-image-2819\" width=\"607\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/image-12.png 1200w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/image-12-300x186.png 300w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/image-12-1024x633.png 1024w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/image-12-768x475.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 607px) 100vw, 607px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el gr\u00e1fico podemos observar en color azul las respuestas afirmativas y en rojo, las negativas. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En general, a todos les gust\u00f3 la receta y encontraron una textura agradable, sin embargo, 2 personas coincidieron en que la forma de presentaci\u00f3n no era adecuada por dos motivos: el tama\u00f1o de la bandeja no permit\u00eda aprovechar todo el espacio libre que quedaba sin ocupar, y por otro lado, relacionado con la siguiente pregunta del cuestionario, una persona estuvo de acuerdo en que era necesario un mayor tiempo de cocci\u00f3n en el gratinado para conseguir dorar por completo el queso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todos estuvimos de acuerdo en que no era necesario a\u00f1adir ning\u00fan ingrediente m\u00e1s, sin embargo, una de las personas encuestadas eliminar\u00eda el queso edam ya que consideraba que era una cantidad excesiva de queso la que conten\u00eda el plato final.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como pod\u00e9is observar es una receta muy sencilla y visual, por lo que es ideal para prepararla en familia en pocos minutos. Espero que la disfrut\u00e9is tanto como nosotros!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1\u00a1\u00a1Hola a tod@s!!! 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