{"id":2898,"date":"2021-03-23T21:33:59","date_gmt":"2021-03-23T20:33:59","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=2898"},"modified":"2021-03-23T21:33:59","modified_gmt":"2021-03-23T20:33:59","slug":"lentejas-estofadas-con-setas-y-leche-de-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2021\/03\/23\/lentejas-estofadas-con-setas-y-leche-de-coco\/","title":{"rendered":"Lentejas estofadas con setas y leche de coco"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1Hola amig@s! Hoy os traigo una receta para cambiar el t\u00edpico guiso de lentejas con verduras. Es un plato s\u00faper sencillo y que est\u00e1 buen\u00edsimo \u00bflo vas a probar?<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20210323_150439-2.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-2902\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes <\/strong>(para 2 personas)<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>125g lentejas pardinas secas<\/li><li>200g setas variadas<\/li><li>1 diente de ajo (4g)<\/li><li>45g cebolla<\/li><li>\u00bd cucharadita de comino<\/li><li>150g leche de coco (lata)*<\/li><li>Sal y pimienta<\/li><li>AOVE<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Elaboraci\u00f3n <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>La noche anterior, poner en remojo las lentejas.<\/li><li>Cocer unos 12 minutos las lentejas en una olla con agua hasta que est\u00e9n tiernas.<\/li><li>Poner una sart\u00e9n con AOVE y sofre\u00edr el ajo picado.<\/li><li>A\u00f1adir la cebolla.<\/li><li>Agregar las setas picadas en l\u00e1minas.<\/li><li>A\u00f1adir las lentejas escurridas, el comino y la leche de coco. Salpimentar.<\/li><li>Cocer durante 20 minutos a fuego bajo. \u00a1Listo!<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Algunos consejitos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Se puede usar leche de coco (lata) versi\u00f3n ligera o light*.<\/li><li>Puedes usar lentejas cocidas (pon unos 250g).<\/li><li>\u00bfTe gusta el queso? Prueba a rallar un poco y \u00fasalo para gratinar las lentejas \u00a1ver\u00e1s qu\u00e9 rico!<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Informaci\u00f3n adicional<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es una receta muy sencilla porque apenas hay que cortar nada. Se elabora en unos 35 minutos si se sofr\u00eden las setas a la misma vez que las lentejas cuecen. Lo \u00fanico que va a ralentizar la elaboraci\u00f3n es la cocci\u00f3n final con la leche de coco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Opiniones<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es un plato diferente pero muy sencillo de hacer. Todos los sabores se entremezclan muy bien y nada destaca sobre lo otro. La textura tambi\u00e9n es muy agradable porque las lentejas quedan muy blanditas y la salsa muy cremosa en cambio, las setas aportan un poco m\u00e1s de consistencia. As\u00ed, hay un equilibrio muy agradable. Fueron tan solo 2 comensales pero la receta ya se hab\u00eda preparado antes as\u00ed que, puedo decir que siempre gusta bastante. Tan solo uno de ellos coment\u00f3 que le gustar\u00eda m\u00e1s sabor a comino pero en el resto, coincid\u00edan en opiniones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Hola amig@s! Hoy os traigo una receta para cambiar el t\u00edpico guiso de lentejas con verduras. 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