- 2 dientes de ajo<\/li>
- 2 latas de corazones de alcachofas al natural<\/li>
- 25-30 gambas <\/li>
- 1 cayena<\/li>
- Taquitos de jam\u00f3n<\/li>
- 150-200 ml de aceite de oliva virgen extra<\/li><\/ul>\n\n\n\n
ELABORACI\u00d3N:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n
- Poner a fuego medio una sart\u00e9n con aceite de oliva virgen extra.<\/li>
- Cortar los dientes de ajos e incorporarlos a la sart\u00e9n, cuando se vea que empieza a estar caliente el aceite.<\/li>
- Agregar las alcachofas y el jam\u00f3n, y rehogar durante un par de minutos.<\/li>
- A continuaci\u00f3n agregar 1-2 cucharadas de manzanilla (al gusto de cada uno), tambi\u00e9n se puede incorporar un poco de or\u00e9gano.<\/li>
- Adjuntamos aproximadamente un vaso de agua, y dejar hacer durante unos 10 minutos.<\/li>
- Por \u00faltimo a\u00f1adir las gambas ya peladas, y dejar hasta que se vea que las gambas est\u00e1n hechas.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
ALG\u00daN CONSEJO:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n
Yo recomiendo que al abrir las latas de alcachofas se laven y despu\u00e9s se depositen en un plato, donde poder cortarlas por la mitad.<\/p>\n\n\n\n
Para la presentaci\u00f3n del plato podemos a\u00f1adir unas ramitas de tomillo.<\/p>\n\n\n\n
CURIOSIDADES SOBRE EL INGREDIENTE PRINCIPAL, LA ALCACHOFA:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n
La parte comestible de la alcachofa es\u00a0una inflorescencia\u00a0en forma de roset\u00f3n, formado por br\u00e1cteas verdes que parecen escamas unidas al tallo. Las hojas externas son duras y fibrosas, en tanto que las interiores son tiernas y muy sabrosas, formando el \u201ccoraz\u00f3n\u201d de la alcachofa.<\/p>\n\n\n\n
Al ser una hortaliza\u00a0muy rica en fibra, te ayuda a reducir la glucosa en sangre al mismo tiempo que te protege contra el\u00a0estre\u00f1imiento\u00a0<\/strong>y las diarreas, as\u00ed como tambi\u00e9n alivia la acidez del est\u00f3mago, eliminando el dolor, distensi\u00f3n y otras molestias. Las fibras vegetales, adem\u00e1s, ayudan mucho a\u00a0mantenerse saciado\u00a0y adem\u00e1s, tiene un sabor exquisito.<\/p>\n\n\n\n
GALER\u00cdA DE FOTOS:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n
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<\/figure><\/li>![\"\"](\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/unnamed.jpg?w=1024\")
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<\/figure><\/li><\/ul><\/div>\n\n\n\nVALORACI\u00d3N DEL PLATO:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n
Para poder llevar a cabo una buena valoraci\u00f3n acerca del resultado final, realic\u00e9 un cuestionario y lo pas\u00e9 a los cuatro comensales que degustaron mi plato. La mayor\u00eda coinciden en que la textura de las alcachofas es blanda, as\u00ed como de que se trata de una receta de f\u00e1cil elaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Por otro lado, a tres de ellos, le agradaba el sabor que aporta la manzanilla en este plato.<\/p>\n\n\n\n
A continuaci\u00f3n, se muestran los resultados del cuestionario:<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/captura-de-pantalla-274-1.png?w=1024\")
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\u00a1Hola a todos de nuevo! Esta vez traigo una receta tambi\u00e9n f\u00e1cil de preparar y que descubr\u00ed hace un par de a\u00f1o un d\u00eda almorzando con mi padre en un restaurante. Como a mi padre le encant\u00f3, mientras degustaba el plato trataba de averiguar que …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[1,12],"tags":[],"class_list":["post-3137","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria","category-verdura"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3137","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3137"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3137\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3137"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3137"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3137"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}