{"id":3191,"date":"2021-04-03T14:58:42","date_gmt":"2021-04-03T12:58:42","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=3191"},"modified":"2021-04-03T14:58:42","modified_gmt":"2021-04-03T12:58:42","slug":"albondigas-de-pollo-con-salsa-de-zanahoria-manzana-y-toque-de-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2021\/04\/03\/albondigas-de-pollo-con-salsa-de-zanahoria-manzana-y-toque-de-curry\/","title":{"rendered":"ALB\u00d3NDIGAS DE POLLO CON SALSA DE ZANAHORIA, MANZANA Y TOQUE DE CURRY"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1\u00a1\u00a1Buenas a tod@s!!! \u00bfA qui\u00e9n no le gustan las alb\u00f3ndigas? Hoy os traigo una receta cl\u00e1sica de alb\u00f3ndigas caseras, pero de las que nunca fallan\u2026Y  menos al contar con toques que las har\u00e1n irresistibles de probar por su sabor suave y delicioso. \u00bfQuer\u00e9is saber de cu\u00e1les se tratan? Pues no os perd\u00e1is c\u00f3mo realizar esta receta riqu\u00edsima y f\u00e1cil de aprender.<\/p>\n\n\n\n

Dificultad:<\/strong> Baja                       Comensales: <\/strong>4           Tiempo en realizarla: <\/strong>40 minutos<\/p>\n\n\n\n

Cantidad de alb\u00f3ndigas:<\/strong> 20 (aunque esto depende del tama\u00f1o que se haga)<\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTES:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00b7<\/strong>Para hacer las alb\u00f3ndigas:<\/p>\n\n\n\n

-700 gramos de pechuga de pollo<\/p>\n\n\n\n

-1 huevo<\/p>\n\n\n\n

-Sal<\/p>\n\n\n\n

-Harina de trigo (cantidad no especificada, pues depende de la cantidad de alb\u00f3ndigas que os salgan seg\u00fan el tama\u00f1o que hag\u00e1is de estas)<\/p>\n\n\n\n

-Mezclas de especias al gusto. En mi caso he utilizado: Ajo en polvo, perejil en polvo, cebolla en polvo, or\u00e9gano molido y albahaca molida.<\/p>\n\n\n\n

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\u00b7<\/strong>Para hacer la salsa:<\/p>\n\n\n\n

-1 cebolla<\/p>\n\n\n\n

-1 diente de ajo<\/p>\n\n\n\n

-3 zanahorias<\/p>\n\n\n\n

-2 manzanas<\/p>\n\n\n\n

-\u00bd cucharadita de curry en polvo<\/p>\n\n\n\n

-3 vasos de agua<\/p>\n\n\n\n

-Aceite de oliva<\/p>\n\n\n\n

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ELABORACI\u00d3N:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

1.<\/strong> Empezad haciendo la salsa. Para ello, cort\u00e1is las zanahorias y la cebolla en rodajas; y las a\u00f1ad\u00eds a una cazuela junto con el diente de ajo. En la cazuela rehog\u00e1is todo con una cucharada sopera de aceite y una pizca de sal.<\/p>\n\n\n\n

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2.<\/strong> Cuando empiecen a ablandarse, a\u00f1ad\u00eds las manzanas peladas y troceadas a la cazuela y cocin\u00e1is a fuego medio hasta que las manzanas est\u00e9n un poco hechas.<\/p>\n\n\n\n

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3.<\/strong> A\u00f1adid curry en polvo y los vasos de agua. Mezcladlo bien y dejad que hierva a fuego medio hasta que est\u00e9 todo blando y el agua se haya evaporado bastante para despu\u00e9s triturarlo con el fin de obtener una textura de salsa finalmente.<\/p>\n\n\n\n

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4. <\/strong>Para hacer las alb\u00f3ndigas: Picad la pechuga de pollo con un robot y ponedlo en un recipiente donde pod\u00e1is a\u00f1adirle el huevo, la sal y la mezcla de especias que quer\u00e1is ponerle.<\/p>\n\n\n\n

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5.<\/strong> Amasad bien con las manos y haced la forma redonda de las alb\u00f3ndigas.<\/p>\n\n\n\n

6.<\/strong> Rebozad en un poco de harina y doradlas en la sart\u00e9n usando un poco de aceite.<\/p>\n\n\n\n

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7. <\/strong>Volved a poner la salsa en la cazuela e id a\u00f1adiendo las alb\u00f3ndigas que vay\u00e1is teniendo doradas. Dadle un hervor a todo junto para unir los distintos sabores y\u2026 \u00a1\u00a1Listas!!<\/p>\n\n\n\n

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INFORMACI\u00d3N ADICIONAL:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Para conservar las alb\u00f3ndigas deb\u00e9is guardarlas en un tupper bien cerrado en la nevera.<\/p>\n\n\n\n

-Estas alb\u00f3ndigas se pueden congelar sin problemas.<\/p>\n\n\n\n

-Las alb\u00f3ndigas pueden estar en la nevera durante 3 o 4 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

CONSEJOS A TENER EN CUENTA:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Esta receta se puede hacer de la misma manera con otro tipo de carne o con soja texturizada para convertirla en una versi\u00f3n vegetariana.<\/p>\n\n\n\n

-La salsa que se hace es muy vers\u00e1til, de modo que si os sobra, pod\u00e9is emplearla para acompa\u00f1ar otras comidas como pasta, arroz, verduras u otras carnes.<\/p>\n\n\n\n

-Si cort\u00e1is la cebolla y las zanahorias en trozos a\u00fan m\u00e1s peque\u00f1os, m\u00e1s f\u00e1cil ser\u00e1 triturarlos. Adem\u00e1s, el ajo lo pod\u00e9is cortar en l\u00e1mina para facilitar este paso tambi\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n

-Si elig\u00eds hacerlas de pollo o pavo, es recomendable que compr\u00e9is las pechugas enteras y las tritur\u00e9is vosotros mismos en casa con el fin de aseguraros de que lo que compr\u00e1is sea 100% carne y no lleve aditivos u otros ingredientes a\u00f1adidos. No obstante, ten\u00e9is la posibilidad de comprar la carne ya picada si necesit\u00e1is ahorrar tiempo.<\/p>\n\n\n\n

-No es necesario fre\u00edr las alb\u00f3ndigas con mucho aceite, solo un poco. Adem\u00e1s, hay que centrarse en dorarlas solo, para evitar hacerlas demasiado.<\/p>\n\n\n\n

-Es recomendable usar mejor aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n\n\n\n

VALORACI\u00d3N DE LA RECETA:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Todos los comensales comentaron que la textura estaba genial, pero que ellos le hubieran a\u00f1adido un poco m\u00e1s de sal a las alb\u00f3ndigas.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Todos los comensales comentaron que a pesar de ser una salsa muy suave, ten\u00eda un sabor delicioso.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Todos los comensales comentaron que a\u00fan notando el sabor a zanahoria y manzana, recomendar\u00edan esta salsa porque piensan que no provocar\u00eda aversi\u00f3n en las personas que suelen rechazar comer frutas y verduras. Adem\u00e1s, uno de ellos a\u00f1adi\u00f3 que le hubiera gustado que se notara a\u00fan m\u00e1s el sabor a manzana.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Respecto a mi valoraci\u00f3n personal, a m\u00ed me ha gustado mucho esta receta; me ha resultado agradable la textura de las alb\u00f3ndigas, aunque es cierto que en el paso 4 podr\u00eda haberle echado una pizca m\u00e1s de sal para potenciar a\u00fan m\u00e1s su sabor; no me ha parecido nada sosa la salsa, de hecho me gusta mucho que la salsa tenga un sabor m\u00e1s delicado y suave, pues pienso que as\u00ed no se le quita protagonismo al sabor de las alb\u00f3ndigas; he notado el sabor tanto de la zanahoria como de la manzana en la salsa; usar\u00eda esta salsa para acompa\u00f1ar otras comidas; y volver\u00eda a probar esta receta.<\/p>\n\n\n\n

Como pod\u00e9is apreciar es una receta muy sencilla de hacer y que permite hacer modificaciones al gusto de la persona f\u00e1cilmente. Sin duda, ha sido un \u00e9xito entre los miembros de mi familia que la han probado.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfY vosotros? \u00bfA qu\u00e9 esper\u00e1is para probarla? \u00a1Espero que os anim\u00e9is a hacerla y la disfrut\u00e9is!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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