{"id":3217,"date":"2021-04-03T15:00:12","date_gmt":"2021-04-03T13:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=3217"},"modified":"2021-04-03T15:00:12","modified_gmt":"2021-04-03T13:00:12","slug":"pimientos-rellenos-de-arroz-con-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2021\/04\/03\/pimientos-rellenos-de-arroz-con-verduras\/","title":{"rendered":"PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ CON VERDURAS"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1\u00a1\u00a1Buenas a tod@s!!! Hoy os traigo una receta que puede emplearse tanto de entrante como de primer plato: pimientos rellenos de arroz con verduras. Se trata de un plato que resulta llamativo, a la vez que es nutritivo y muy saludable. <\/p>\n\n\n\n

Los pasos a seguir no tienen ninguna dificultad y se disfruta sobre todo de la parte final en la que se rellenan los pimientos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQuer\u00e9is saber m\u00e1s? \u00a1Empecemos!<\/p>\n\n\n\n

Dificultad:<\/strong> Baja \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Comensales:<\/strong> 4\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Tiempo en realizarla:<\/strong> 40 minutos<\/p>\n\n\n\n

Cantidad de pimientos rellenos:<\/strong> 8 (seg\u00fan la cantidad se tarda m\u00e1s o menos en hacer la receta)<\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTES:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

-8 pimientos rojos (de tama\u00f1o peque\u00f1o)<\/p>\n\n\n\n

-80 gramos de arroz blanco<\/p>\n\n\n\n

-1 cebolla morada peque\u00f1a<\/p>\n\n\n\n

-1 puerro peque\u00f1o<\/p>\n\n\n\n

-1 rama de apio<\/p>\n\n\n\n

– \u00bc de lata de guisantes<\/p>\n\n\n\n

– \u00bc de lata de champi\u00f1ones<\/p>\n\n\n\n

-1 cucharadita de c\u00farcuma<\/p>\n\n\n\n

-Taquitos de jam\u00f3n <\/p>\n\n\n\n

– \u00bd cucharadita de pimienta negra molida<\/p>\n\n\n\n

-Sal<\/p>\n\n\n\n

-Aceite de oliva<\/p>\n\n\n\n

-Agua<\/p>\n\n\n\n

\"\"
(El vaso de agua aparece en la imagen como representaci\u00f3n del agua que se va a emplear para cocer el arroz.)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

ELABORACI\u00d3N:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

1.<\/strong> Poned una cazuela con agua al fuego. Cuando empiece a hervir, a\u00f1adid arroz y un poco de sal. Cocinadlo hasta que el arroz est\u00e9 listo, m\u00e1s o menos, unos 20 minutos; y despu\u00e9s pasadlo por el colador, dejadlo escurrir y reservadlo para m\u00e1s adelante.<\/p>\n\n\n\n

2.<\/strong> Mientras se hace el arroz, cortad la parte de arriba de los pimientos y guardadla para utilizarla de tapa posteriormente. Quitadles las semillas a los pimientos y colocadlos en una fuente apta para microondas, con las tapas incluidas. Dejadlo en el microondas a potencia m\u00e1xima durante 10 minutos. Sacadlo cuando pase dicho tiempo y reservadlo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

3.<\/strong> Picad fino el puerro, la cebolla y el apio. Poned una sart\u00e9n con una cucharada sopera de aceite de oliva al fuego y a\u00f1adid dichas verduras. Cocinadlas unos minutos para que se ablanden.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

4. <\/strong>Agregad los champi\u00f1ones, guisantes y taquitos de jam\u00f3n. Saltead unos 5 o 10 minutos, hasta que las verduras tengan la textura que dese\u00e9is.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

5.<\/strong> Incorporad el arroz a la sart\u00e9n. A\u00f1adid una cucharadita de c\u00farcuma y una pizca de pimienta negra molida. Mezcladlo bien todo. Ver\u00e9is c\u00f3mo la c\u00farcuma causa que el arroz se ti\u00f1a de color amarillo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

6.<\/strong> Rellenad los pimientos con el arroz y el resto de contenido de la sart\u00e9n y colocadle a cada uno su tapa.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00a1\u00a1\u00a1Listos!!!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

CONSEJOS A TENER EN CUENTA:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

-El arroz que he usado ha sido de tipo blanco, pero lo ideal es usar arroz integral.<\/p>\n\n\n\n

-Es recomendable usar mejor aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n\n\n\n

-Al cortar la parte de arriba de los pimientos para utilizarla de tapa, intentad que todos queden a la misma altura.<\/p>\n\n\n\n

-No os preocup\u00e9is si al sacar los pimientos del microondas los veis endebles, puesto que al rellenarlos tendr\u00e1n de nuevo una forma m\u00e1s r\u00edgida.<\/p>\n\n\n\n

CURIOSIDADES:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

-El arroz blanco y el integral presentan pr\u00e1cticamente el mismo aporte cal\u00f3rico a diferencia de lo que se suele pensar err\u00f3neamente. No obstante, s\u00ed existen diferencias significativas entre ellos en otros aspectos:<\/p>\n\n\n\n

\u00b7<\/span>El arroz integral tiene un aspecto m\u00e1s oscuro, es m\u00e1s duro y tarda un poco m\u00e1s en cocinarse.<\/p>\n\n\n\n

\u00b7<\/span><\/strong>El arroz blanco ha sido sometido a un proceso que ha causado que est\u00e9 pulido completamente, eliminando la c\u00e1scara exterior (no comestible), el salvado y el germen, y quedando el endospermo. Este proceso se lleva a cabo con el fin de evitar que el arroz se degrade y alargar su vida \u00fatil; pero provoca que pierda gran parte de sus cualidades nutricionales.<\/p>\n\n\n\n

\u00b7<\/span><\/strong>El arroz integral resulta m\u00e1s adecuado nutricionalmente que el arroz blanco, puesto que solo se le ha quitado la c\u00e1scara externa, de forma que al conservar el salvado contiene muchos nutrientes, como fibra, vitaminas (como la B1, B2 y B3) y minerales (como hierro, calcio, magnesio\u2026); y al conservar el germen, aporta \u00e1cidos grasos y prote\u00ednas tambi\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n

OPINIONES: <\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este plato gust\u00f3 m\u00e1s de lo esperado, pues no se hizo pesado de comer, el arroz estaba en su punto (ni muy blando ni muy duro, que es como nos gusta a todos los que probamos esta receta), los colores que presentaba llamaban mucho la atenci\u00f3n y la mezcla de sabores de los distintos ingredientes lo hac\u00eda a\u00fan m\u00e1s apetitoso. En mi opini\u00f3n, es una receta que resulta divertida a la vez que f\u00e1cil de realizar.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que si est\u00e1is cansados de comer siempre los mismos tipos de platos de verduras y arroz por separado, \u00a1os animo a realizar esta deliciosa receta!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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