{"id":3302,"date":"2021-04-06T13:43:10","date_gmt":"2021-04-06T11:43:10","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=3302"},"modified":"2021-04-06T13:43:10","modified_gmt":"2021-04-06T11:43:10","slug":"escalopines-de-solomillo-iberico-a-la-pimienta-con-salsa-de-setas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2021\/04\/06\/escalopines-de-solomillo-iberico-a-la-pimienta-con-salsa-de-setas\/","title":{"rendered":"ESCALOPINES DE SOLOMILLO IB\u00c9RICO A LA PIMIENTA CON SALSA DE SETAS"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1\u00a1Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta f\u00e1cil y muy brutal. Esta receta la pod\u00e9is emplear como plato principal o como segundo plato. Esta receta admite m\u00faltiples variantes y la pod\u00e9is modificar a vuestro gusto. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta receta la suelo hacer bastante a menudo porque nos encanta el toque que le da la leche de coco a las recetas, tanto de carnes como de algunos pescados, incluso algunas veces hago la salsa de setas para pastas y queda s\u00faper rico. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A continuaci\u00f3n os dejo todo para que pod\u00e1is disfrutar de esta maravilla, que seguro que os encanta. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong>Dificultad<\/strong>: baja. <strong>Comensales<\/strong>: 4. <strong>Tiempo en realizarla:<\/strong> 20-30 min aprox. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span class=\"has-inline-color has-vivid-purple-color\"><strong><span style=\"text-decoration:underline;\">INGREDIENTES<\/span><\/strong>:<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>300-350 gr de solomillo ib\u00e9rico de cerdo.<\/li><li>300 gr de leche de coco.<\/li><li>200 gr de setas variadas. <\/li><li>1 cucharada de salsa de soja (aproximadamente 10 ml). <\/li><li>1 cebolla.<\/li><li>Cebollino (se utilizar\u00e1 como toque final, para decorar). <\/li><li>Aceite de oliva virgen extra (2-3 cucharadas aprox).<\/li><li>Sal. <\/li><li>Pimienta negra al gusto. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ingredientes-solomillo-2.jpeg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-3309\" width=\"272\" height=\"363\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><span class=\"has-inline-color has-vivid-purple-color\"><span style=\"text-decoration:underline;\">PROCEDIMIENTO: <\/span><\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Cortamos el solomillo. Yo lo cort\u00e9 en forma de escalopines, pero lo pod\u00e9is cortar como m\u00e1s os guste. <\/li><li>Una vez cortado, lo marcamos en la sart\u00e9n con un poco de aove y despu\u00e9s lo retiramos. <\/li><li>Picamos la cebolla y la salteamos en la misma sart\u00e9n del solomillo con un chorreoncito de aove. A continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos las setas y cocinamos hasta que pierdan sus jugos. <\/li><li>Despu\u00e9s, a\u00f1adimos la leche de coco y dejamos que hierva unos minutos. Agregamos la salsa de soja, pimienta negra, ajustamos de sal y por \u00faltimo, incorporamos el solomillo. <\/li><li>Cocinamos el conjunto unos minutos m\u00e1s. Para finalizar, espolvoreamos cebollino picado, a\u00f1adimos m\u00e1s pimienta (siempre al gusto) y listo para disfrutar de este recet\u00f3n. <\/li><\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_1782-2.jpeg?w=640\" alt=\"\" data-id=\"3303\" class=\"wp-image-3303\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_1810-1-1.jpeg?w=768\" alt=\"\" data-id=\"3314\" data-link=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/img_1810-1\/\" class=\"wp-image-3314\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_1796-1.jpeg?w=768\" alt=\"\" data-id=\"3316\" data-link=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/img_1796\/\" class=\"wp-image-3316\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><span class=\"has-inline-color has-vivid-purple-color\"><span style=\"text-decoration:underline;\">CONSEJOS:<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Pod\u00e9is hacer esta receta tambi\u00e9n con nata, solo con champi\u00f1ones, con otras carnes o incluso, con cualquier pescado. Ya es cuesti\u00f3n de que vay\u00e1is experimentando y eligiendo los ingredientes que m\u00e1s os gusten. <\/li><li>Adem\u00e1s esta receta se puede conservar en el frigo. <\/li><li>Incluso, si quer\u00e9is dejarla reposar un poco, captar\u00e1 mejor los sabores, aunque no requiere de reposo obligatorio. Como m\u00e1s os guste a vosotr@s. <\/li><li>Para marcar la carne, recomiendo que pong\u00e1is la sart\u00e9n a una temperatura m\u00e1s elevada (con aove), pong\u00e1is los filetes de solomillo y no lo mov\u00e1is, nada m\u00e1s que para darle la vuelta por el otro lado. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><span class=\"has-inline-color has-vivid-purple-color\"><span style=\"text-decoration:underline;\">VALORACI\u00d3N:<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta receta la di a probar a 4 personas y una vez que finalizaron con el plato, les estuve haciendo algunas preguntas. Todas las personas que probaron esta receta quedaron encantados, les gust\u00f3 la textura de la salsa de setas y les encantaron el punto en el que estaba la carne. Adem\u00e1s, no pusieron ninguna pega, ya que todo estaba en su punto. Tambi\u00e9n les gust\u00f3 el toque picante que da la pimienta a esta receta. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s la textura que deja cuando lo est\u00e1s comiendo es s\u00faper agradable y apetecible, que incita a decir, \u00bbquiero m\u00e1s\u00bb. Tambi\u00e9n para la salsa que sobra, pod\u00e9is mojar pan integral y est\u00e1 brutal, ha dado un punto extra a esta receta. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1\u00a1Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta f\u00e1cil y muy brutal. Esta receta la pod\u00e9is emplear como plato principal o como segundo plato. Esta receta admite m\u00faltiples variantes y la pod\u00e9is modificar a vuestro gusto. 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