{"id":3345,"date":"2021-04-06T18:19:42","date_gmt":"2021-04-06T16:19:42","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=3345"},"modified":"2021-04-06T18:19:42","modified_gmt":"2021-04-06T16:19:42","slug":"setas-al-ajillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2021\/04\/06\/setas-al-ajillo\/","title":{"rendered":"Setas al ajillo"},"content":{"rendered":"\n

Hola! Hoy os traigo la que es para m\u00ed una de las guarniciones m\u00e1s sabrosas y f\u00e1ciles de hacer. Las setas son un ingrediente muy vers\u00e1til y un muy buen complemento para gran cantidad de recetas, y sin duda estas setas al ajillo acompa\u00f1ar\u00e1n a la perfecci\u00f3n cualquiera de vuestros pescados, carnes o comidas favoritas en general.<\/p>\n\n\n\n

Sin m\u00e1s pre\u00e1mbulos… \u00a1manos a la obra!<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

TIEMPO DE PREPARACI\u00d3N: 20-25 MINUTOS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

DIFICULTAD: F\u00c1CIL<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredientes para <\/span>3<\/span> personas:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
  • Tres dientes de ajo<\/li>
  • Un puerro<\/li>
  • 500g de setas (una bandeja comercial)<\/li>
  • AOVE<\/li>
  • Sal<\/li>
  • Pimienta negra<\/li>
  • Especias arom\u00e1ticas al gusto, en mi caso perejil e hierbas provenzales.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Elaboraci\u00f3n<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • En primer lugar, ponemos una sart\u00e9n a calentar a fuego medio con un chorrito de AOVE. Mientras tanto, pelamos y cortamos los dientes de ajo muy finitos. Una vez que el aceite se haya calentado, incorporamos los ajos picados y sofre\u00edmos sin dejar de remover para que no se nos quemen.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
      \"\"<\/figure>\n\n\n\n
      • Mientras esperamos a que se doren los ajos, vamos pelando y picando el puerro tambi\u00e9n en cuadrados peque\u00f1itos. Una vez que lo tengamos entero cortado, lo incorporamos a los ajos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
        \"\"<\/figure>\n\n\n\n
        • Seguimos moviendo para evitar que se nos quemen, y mientras tanto cortamos las setas (previamente lavadas) en tiras, el tama\u00f1o ser\u00e1 seg\u00fan la preferencia de los comensales (en mi caso grandes). Una vez que las tengamos cortadas, las echamos en nuestra sart\u00e9n.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
          \"\"<\/figure>\n\n\n\n
          • Volvemos a remover para que se mezclen bien todos los ingredientes, a\u00f1adimos la sal, la pimienta, el perejil y las hierbas provenzales y dejamos a fuego bajo durante unos 5-10 minutos para que tanto las setas como el puerro suelten el agua y mermen su tama\u00f1o. Una vez hayan reducido considerablemente su tama\u00f1o, a\u00f1adimos un buen chorro de AOVE y a\u00f1adimos alguna de los condimentos en caso de que fuera necesaria m\u00e1s cantidad.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
            • Emplatamos, y… \u00a1LISTO! Nuestras setas al ajillo est\u00e1n listas para comer. <\/li><\/ul>\n\n\n\n
              \"\"<\/figure>\n\n\n\n

              PUNTOS A TENER EN CUENTA:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

              • Debemos controlar la temperatura del aceite en todo momento de manera que no se nos queme ning\u00fan ingrediente.<\/li>
              • Las especias pueden cambiarse sin problema, pero especialmente recomiendo el perejil ya que aporta un sabor genial a las setas.<\/li>
              • Cuando dejamos reducir las setas y el puerro, cuanto m\u00e1s tiempo lo dejemos a fuego bajo m\u00e1s concentrar\u00e1n su sabor, \u00a1pero con unos 10 minutos es suficiente en caso de que vay\u00e1is con prisas!<\/li><\/ul>\n\n\n\n

                VALORACI\u00d3N DE LOS COMENSALES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                Los dos comensales (aparte de m\u00ed) que degustaron la receta quedaron encantados. En nuestro caso las comimos junto a unos huevos a la plancha, que tambi\u00e9n casan muy bien con las setas, por lo que la elecci\u00f3n fue buena. Resaltaron principalmente el buen punto de sal, que no eclipsaba el resto de sabores y la textura de las setas.<\/p>\n\n\n\n

                <\/p>\n\n\n\n

                Espero que os haya gustado y os anim\u00e9is a hacerlas en casa. No olvid\u00e9is disfrutar cocinando… y por supuesto, comiendo!<\/strong> Un saludo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Hola! Hoy os traigo la que es para m\u00ed una de las guarniciones m\u00e1s sabrosas y f\u00e1ciles de hacer. Las setas son un ingrediente muy vers\u00e1til y un muy buen complemento para gran cantidad de recetas, y sin duda estas setas al ajillo acompa\u00f1ar\u00e1n a …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7672,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[5,7],"tags":[],"class_list":["post-3345","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-guarnicion","category-otros"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3345","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3345"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3345\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7672"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3345"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3345"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3345"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}