{"id":3373,"date":"2021-04-06T19:02:27","date_gmt":"2021-04-06T17:02:27","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=3373"},"modified":"2021-04-06T19:02:27","modified_gmt":"2021-04-06T17:02:27","slug":"crema-de-calabacin-y-parmesano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2021\/04\/06\/crema-de-calabacin-y-parmesano\/","title":{"rendered":"Crema de calabac\u00edn y parmesano"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hola a todos! Aunque ya vaya llegando el buen tiempo y apetezcan otras recetas un poco m\u00e1s fresquitas&#8230; como bien dice el refr\u00e1n: \u00bbHasta el 40 de mayo no te quites el sayo\u00bb, as\u00ed que aqu\u00ed os traigo una receta perfecta para preparar esos d\u00edas en los que hace bastante fr\u00edo! Manos a la obra!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>TIEMPO DE PREPARACI\u00d3N:<\/strong> Media hora<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>DIFICULTAD:<\/strong> F\u00e1cil<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Cinco calabacines<\/li><li>Un puerro<\/li><li>AOVE<\/li><li>Sal<\/li><li>Pimienta<\/li><li>100g de queso parmesano<\/li><li>Opcional: Picatostes<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/crema-2.jpg?w=766\" alt=\"\" class=\"wp-image-3378\" width=\"298\" height=\"398\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>ELABORACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>En primer lugar, calentaremos una olla a fuego medio cubriendo la base con AOVE. Mientras se calienta, pelamos y troceamos el puerro en cuadrados finitos. Una vez lo tengamos, lo echamos en la olla y removemos durante 2-3 minutos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/crema-3.jpg?w=766\" alt=\"\" class=\"wp-image-3380\" width=\"340\" height=\"454\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Mientras dejamos que se dore el puerro, cortaremos los calabacines en trozos grandes, y los incorporaremos a la olla tras unos minutos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/crema-4.jpg?w=766\" alt=\"\" class=\"wp-image-3382\" width=\"342\" height=\"457\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Seguimos removiendo y tras otros 2-3 minutos incorporamos el queso parmesano y una pizca de sal, y pondremos la tapadera durante unos 20 minutos a fuego bajo para que los vegetales reduzcan notablemente su tama\u00f1o.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/crema-6.jpg?w=576\" alt=\"\" class=\"wp-image-3384\" width=\"246\" height=\"438\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/crema-6.jpg 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/crema-6-169x300.jpg 169w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/crema-6-576x1024.jpg 576w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/crema-6-768x1365.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/crema-6-864x1536.jpg 864w\" sizes=\"auto, (max-width: 246px) 100vw, 246px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Tras levantar la tapadera, veremos una especie de masa que ser\u00e1 lo que pasaremos a la batidora para terminar de eliminar los grumos restantes. Batimos durante unos 2-3 minutos y nuestra crema estar\u00e1 casi lista.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/crema-7.jpg?w=1024\" alt=\"\" class=\"wp-image-3386\" width=\"424\" height=\"195\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/crema-7.jpg 2048w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/crema-7-300x138.jpg 300w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/crema-7-1024x472.jpg 1024w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/crema-7-768x354.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/crema-7-1536x707.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 424px) 100vw, 424px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Una vez batida, obtendremos la crema lista para emplatar. La vertemos en los recipientes oportunos y a\u00f1adimos un poco de pimienta negra, un chorrito de AOVE y unos picatostes para decorar. \u00a1Que aproveche!<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/crema-8-1.jpg?w=582\" alt=\"\" class=\"wp-image-3388\" width=\"273\" height=\"250\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>PUNTOS A TENER EN CUENTA:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Obviamente, cuanto m\u00e1s batamos la crema m\u00e1s condensada nos quedar\u00e1 la textura. Si no queremos estar mucho tiempo podemos utilizar quesitos (tipo el caser\u00edo) para otorgarle m\u00e1s cremosidad a nuestro plato.<\/li><li>En caso de ser amantes del queso, se puede utilizar m\u00e1s cantidad, aunque robar\u00e1 en gran medida el sabor del calabac\u00edn.<\/li><li>Junto a los picatostes y el AOVE, sugiero rallar un pel\u00edn m\u00e1s de parmesano en cada uno de los platos individuales de cada comensal.<\/li><li>A m\u00ed me encanta acompa\u00f1arla de una raci\u00f3n de carne o pescado como 2\u00ba plato, aunque realmente se disfruta por s\u00ed sola. El toque del parmesano es excelente!<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Espero que os anim\u00e9is a hacerla y en ese caso, \u00a1que la disfrut\u00e9is mucho! <strong>No olvid\u00e9is disfrutar cocinando, y por supuesto&#8230; \u00a1comiendo!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hola a todos! 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