{"id":3533,"date":"2021-04-25T18:25:09","date_gmt":"2021-04-25T16:25:09","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=3533"},"modified":"2021-04-25T18:25:09","modified_gmt":"2021-04-25T16:25:09","slug":"pasta-al-pesto-de-aguacate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2021\/04\/25\/pasta-al-pesto-de-aguacate\/","title":{"rendered":"PASTA AL PESTO DE AGUACATE"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">RECETA VEGANA<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1Buenas tardes a todos!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Me gustar\u00eda compartir con vosotros una receta diferente a la que ya conoc\u00e9is. La receta tradicional italiana de pasta al pesto tiene como ingrediente principal la albahaca y el aceite quedando como resultado una salsa m\u00e1s l\u00edquida. Sin embargo, el ingrediente que prima en nuestro plato es \u00a1EL AGUACATE!, adem\u00e1s de la albahaca, claro. Por lo que, de esta forma la salsa quedar\u00e1 m\u00e1s espesa que la tradicional, pero seguir\u00e1 siendo igual de fresca y ligera.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><strong>INGREDIENTES (4 raciones de pasta al pesto de aguacate)<\/strong><\/em>:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El coste general de la receta es asequible, pero hay que tener en cuenta que los pi\u00f1ones son algo m\u00e1s caros que los dem\u00e1s ingredientes (5 euros en el Mercadona). Por lo dem\u00e1s no hay nada excesivamente caro.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><em>1 aguacate grande bien maduro<\/em><\/li><li><em>1 pu\u00f1ado de pi\u00f1ones (o nueces)<\/em><\/li><li><em>1 diente de ajo (o menos)<\/em><\/li><li><em>60 gramos de albahaca fresca<\/em><\/li><li><em>50 gramos de queso Parmesano<\/em><\/li><li><em>500 gramos de pasta (yo he usado Fusilli Plugliesi Tris ya que le da muy buen sabor, tambi\u00e9n puedes usar Trofie o incluso espaguetis de tinta de calamar)<\/em><\/li><li><em>1 cucharada de aceite de oliva virgen extra<\/em><\/li><li><em>1 cucharadita de sal gruesa<\/em><\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_5200-2-2.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-3543\" width=\"236\" height=\"314\" \/><figcaption><em>Ingredientes necesarios para pesto de aguacate.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>ELABORACI\u00d3N<\/em><\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se trata de una receta muy sencilla, r\u00e1pida de hacer, aproximadamente 30 minutos, y a la vez deliciosa, por ello creo que es muy recomendable para cualquier persona independientemente de su estilo de vida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prepararemos el pesto con el mortero, nuestras propias manos y mucha energ\u00eda. Tambi\u00e9n si te resulta dif\u00edcil triturar los ingredientes de esta forma podr\u00edas emplear la batidora o el robot de cocina (aunque no te lo recomiendo).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Pasos a seguir:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Echamos el aguacate pelado y troceado en el mortero, junto a una cucharada de aceite de oliva virgen extra, un pu\u00f1ado de pi\u00f1ones, los dientes de ajo, las hojas de albahaca fresca, el queso Parmesano cortado en daditos y una pizca de sal.<\/li><li>Trituramos con el mortero poco a poco, a\u00f1adiendo los ingredientes consecutivamente  respecto al orden mencionado en el paso 1 y reservamos nuestra salsa al pesto en un bol.<\/li><li>Mientras hacemos esto, ponemos a cocer la pasta durante los minutos que nos indique el paquete.<\/li><li> Cuando tengamos nuestra pasta lista, a\u00f1adimos el pesto de aguacate y removemos muy bien para que se impregne todo.<\/li><li>Listo para servir con algunos pi\u00f1ones, queso Parmesano rallado y, si te gusta, una pizca de pimienta negra.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_5222.jpg?w=640\" alt=\"\" class=\"wp-image-3967\" width=\"305\" height=\"305\" \/><figcaption><strong><em>Paso 1<\/em><\/strong>:    <em>Pelar y trocear los ingredientes<\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_5242-1.jpg?w=640\" alt=\"\" class=\"wp-image-3968\" width=\"310\" height=\"310\" \/><figcaption><strong><em>Paso 2:<\/em><\/strong><em>     Ingredientes triturados en el mortero.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>VALORACI\u00d3N:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tras llevar a cabo todos los pasos mencionados prob\u00e9 mi plato y decid\u00ed darlo a probar en casa. Todos estuvieron encantados con la nueva y original receta de salsa al pesto. Algunos a\u00f1adieron algo de sal ya que el aguacate es un alimento bastante neutro, pero en este plato tiene un sabor espectacular al unirse con los dem\u00e1s sabores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>RESULTADO FINAL:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El resultado final de la receta cumpli\u00f3 totalmente con mis expectativas. No es la primera vez que hago pesto de aguacate, por eso ya tengo una idea del sabor y la textura exacta que quiero conseguir. As\u00ed que os dar\u00e9 algunos consejos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cuanto a qu\u00e9 pasta utilizar, dir\u00eda que la pasta en forma de tallar\u00edn o espagueti es la mejor opci\u00f3n, ya que impregna mucho mejor la salsa y no encontrar\u00e1s durante la comida zonas sin pesto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n, es importante tener en cuenta que esta receta es \u00fatil para hacerla y comerla en el momento debido a que el aguacate podr\u00eda oxidarse si no se ingiere tras ser triturado. Para evitar esto y poder, por ejemplo, hacerla por la ma\u00f1ana antes de ir a clases o a trabajar y comerla horas despu\u00e9s para comer, es necesario a\u00f1adir a la mezcla de los ingredientes un chorre\u00f3n de lim\u00f3n. Adem\u00e1s, esto afectar\u00e1 al sabor de forma positiva, d\u00e1ndole sabor y fuerza.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por \u00faltimo, debo advertir que la salsa al pesto de aguacate es muy diferente a la tradicional, empezando por los ingredientes o el sabor y terminando por la textura. En el caso de que no quer\u00e1is una salsa tan espesa pod\u00e9is a\u00f1adir algo m\u00e1s de aceite, pero tened cuidado para influir lo m\u00ednimo posible en el sabor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto es todo chicos. Espero que intent\u00e9is hacer esta receta y os animo a hacerlo, puesto que si lo hac\u00e9is descubrir\u00e9is un nuevo mundo con el aguacate!!!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">OS DEJO UNA FOTO DEL RESULTADO:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_5259-edited.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3977\" width=\"340\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_5259-edited.jpg 2465w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_5259-edited-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_5259-edited-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_5259-edited-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_5259-edited-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_5259-edited-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_5259-edited-2048x2048.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 2465px) 100vw, 2465px\" \/><figcaption>Pasta <em>Fusilli con salsa al pesto de aguacate y queso Parmesano en l\u00e1minas.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1\u00a1MUCHAS GRACIAS A TODOS!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>RECETA VEGANA \u00a1Buenas tardes a todos! 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