{"id":3600,"date":"2021-04-15T14:24:03","date_gmt":"2021-04-15T12:24:03","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=3600"},"modified":"2021-04-15T14:24:03","modified_gmt":"2021-04-15T12:24:03","slug":"tiramisu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2021\/04\/15\/tiramisu\/","title":{"rendered":"Tiramis\u00fa"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1Buenas! Para mi primera publicaci\u00f3n en el blog he decidido hacer un postre t\u00edpico italiano, el tiramis\u00fa, aunque para esta vez, como tambi\u00e9n lo iban a probar personas de menor edad en mi casa, no he usado amaretto. Es una receta que a mi me result\u00f3 bastante f\u00e1cil de hacer y eso que estoy empezando en esto del mundo de la cocina, y tard\u00e9 aproximadamente unas 2 horas (aunque yo soy un poco perfeccionista jajaja).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes.<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>4 yemas de huevo.<\/li><li>80 gramos de az\u00facar blanco.<\/li><li>350 gramos de queso mascarpone.<\/li><li>250 mililitros de nata para montar.<\/li><li>Bizcochos de soletilla (depende de cu\u00e1ntas capas quieras hacer, yo us\u00e9 unos 30).<\/li><li>150 mililitros de caf\u00e9.<\/li><li>Una cuchara de caf\u00e9 de cacao en polvo puro.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pasos a seguir.<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Primero empezaremos haciendo la crema del tiramis\u00fa, para ello:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Separamos en un bol las 4 yemas de las claras, le a\u00f1adimos los 80 gramos de az\u00facar y mezclamos.<\/li><li>Para que las yemas no est\u00e9n crudas, cogemos un cazo, lo llenamos con un poco de agua y lo ponemos a hervir. Cuando est\u00e9 caliente, ponemos el bol con las yemas y el az\u00facar encima para que se cocinen con el vapor (importante que el agua no est\u00e9 tocando el recipiente).<\/li><li>Lo removemos constantemente durante aproximadamente 8 minutos y lo apartamos del fuego. Debe tener una textura m\u00e1s homog\u00e9nea y cremosa. <\/li><li>Dejamos reposar y enfriar la mezcla unos 10 minutos.<\/li><li>Cogemos el queso Mascarpone ya pesado y lo ponemos en un bol, al que echaremos la mezcla de yemas y huevo y mezclaremos hasta que est\u00e9 completamente integrado.<\/li><li>En otro recipiente vertiremos los correspondientes mililitros de nata para montar, y con la ayuda de una batidora de varillas el\u00e9ctrica semimontamos la nata. Esto lo hacemos para que no se nos llegue a cortar; debe tener una textura firme y no debe haber surcos amarillentos.<\/li><li>Cogemos la mitad de la nata montada y la incorporamos a la mezcla de Mascarpone, yemas y az\u00facar, realizando movimientos suaves y envolventes para que no se corte. Una vez esa primera mitad se haya incorporado, echamos el resto y realizamos el mismo procedimiento.<\/li><li>\u00a1Ya tendr\u00edamos la crema lista!<\/li><\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_2681.jpg?w=480\" alt=\"\" data-id=\"3703\" data-link=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/img_2681\/\" class=\"wp-image-3703\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_2681.jpg 480w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_2681-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_2682-2.jpg?w=480\" alt=\"\" data-id=\"3704\" data-link=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/img_2682\/\" class=\"wp-image-3704\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_2683-2.jpg?w=480\" alt=\"\" data-id=\"3705\" data-link=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/img_2683\/\" class=\"wp-image-3705\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_2684-2.jpg?w=480\" alt=\"\" data-id=\"3706\" data-link=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/img_2684\/\" class=\"wp-image-3706\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_2685.jpg?w=480\" alt=\"\" data-id=\"3707\" data-link=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/img_2685\/\" class=\"wp-image-3707\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_2685.jpg 480w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_2685-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_2686.jpg?w=480\" alt=\"\" data-id=\"3708\" data-link=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/img_2686\/\" class=\"wp-image-3708\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_2686.jpg 480w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_2686-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_2687.jpg?w=480\" alt=\"\" data-id=\"3709\" data-link=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/img_2687\/\" class=\"wp-image-3709\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_2687.jpg 480w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_2687-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_2688-2.jpg?w=480\" alt=\"\" data-id=\"3710\" data-link=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/img_2688\/\" class=\"wp-image-3710\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una vez preparada la crema, pasaremos a montar el tiramis\u00fa. Yo he usado para ello un molde de cristal con forma rectangular.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Ponemos en un bol el caf\u00e9 fr\u00edo y humedecemos los bizcochos de soletilla.<\/li><li>Iremos poniendo una capa de bizcochos humedecidos y una capa de la crema que hemos preparado.<\/li><li>Por \u00faltimo, usando un tamizador, vertemos cacao puro en polvo para decorar por encima.<\/li><li>Adem\u00e1s, como me sobraron dos bizcochos, los romp\u00ed en trozos m\u00e1s peque\u00f1os y tambi\u00e9n los us\u00e9 para decorar.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_2690-1-2.jpg?w=480\" alt=\"\" data-id=\"3716\" data-link=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/img_2690-1\/\" class=\"wp-image-3716\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_2691-1-2.jpg?w=480\" alt=\"\" data-id=\"3717\" data-link=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/img_2691-1\/\" class=\"wp-image-3717\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_2692-1-2.jpg?w=640\" alt=\"\" data-id=\"3718\" data-link=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/img_2692-1\/\" class=\"wp-image-3718\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_2695-1-3.jpg?w=480\" alt=\"\" data-id=\"3719\" data-link=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/img_2695-1\/\" class=\"wp-image-3719\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y finalmente&#8230; \u00a1este fue el resultado!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_2717-2-2.jpg?w=480\" alt=\"\" data-id=\"3721\" data-link=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/img_2717-2\/\" class=\"wp-image-3721\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_2718.jpg?w=480\" alt=\"\" data-id=\"3722\" data-link=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/img_2718\/\" class=\"wp-image-3722\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_2718.jpg 480w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/img_2718-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A tener en cuenta.. <\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Los bricks de nata de montar deben estar al menos 24h antes en el frigor\u00edfico, as\u00ed como debemos poner el recipiente d\u00f3nde las vayamos a montar 2h tambi\u00e9n, con el fin de que nos sea m\u00e1s f\u00e1cil montarla.<\/li><li>La mezcla de az\u00facar y las yemas una vez la tengamos hecha, antes de incorporarla al queso Mascarpone, debemos dejarla enfr\u00edar unos 10 minutos, para que cuando la echemos al queso, no haya contraste de temperatura entre ambos, ya que el queso vendr\u00e1 fr\u00edo de la nevera.<\/li><li>Una vez tengamos montado el tiramis\u00fa, yo lo dej\u00e9 toda la noche en la nevera, para que cogiera un poco de consistencia y fuera m\u00e1s f\u00e1cil de cortar y comer al d\u00eda siguiente.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Valoraci\u00f3n<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El postre triunf\u00f3, s\u00f3lo dur\u00f3 ese mismo postre ya que estaba tan bueno que nos lo acabamos al segundo. Decid\u00ed dejarlo toda la noche y la ma\u00f1ana siguiente en la nevera para que cogiera consistencia y creo que fue un punto muy bueno, ya que no estaba ni muy duro ni muy blando.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00a1Espero que os haya gustado!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mar\u00eda Rodr\u00edguez de Segovia Garc\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center margin-bottom-half has-foreground-light-color has-text-color wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Buenas! 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