{"id":3985,"date":"2021-04-26T18:11:07","date_gmt":"2021-04-26T16:11:07","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=3985"},"modified":"2021-04-26T18:11:07","modified_gmt":"2021-04-26T16:11:07","slug":"hamburguesa-de-berenjena-y-espinacas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2021\/04\/26\/hamburguesa-de-berenjena-y-espinacas\/","title":{"rendered":"Hamburguesa de Berenjena y Espinacas"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfTe apetece una hamburguesa pero te sientes culpable? Prueba a hacer esta maravillosa hamburguesa de berenjenas y espinacas que no solo es saludable sino que tambi\u00e9n esta incre\u00edble.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tiempo de preparaci\u00f3n: 1 hora  Dificultad: facil   Comensales: 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Berenjenas    625g                             <\/li><li>Aceite de Oliva Virgen   2cdas<\/li><li>Sal  1\/2cdta<\/li><li>Ajo   2 dientes<\/li><li>Nueces  1\/2 taza<\/li><li>Pan Rallado  65g<\/li><li>Harina    30g<\/li><li>Cebolla 3cdas<\/li><li>Perejil     1\/2   cdta    <\/li><li>Or\u00e9gano     1\/4   cdta<\/li><li>Albahaca seca   1\/4 cdta<\/li><li>Queso ricotta, bien escurrido    1\/2 taza<\/li><li>Espinacas picadas congeladas, descongeladas y secas     300g<\/li><li>Huevo  1 unidad<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Precalentar el horno a 200\u00baC y forrar una bandeja para horno con papel vegetal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Picar la berenjena en trozos peque\u00f1os y el ajo y la cebolla en brunoise.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Poner la berenjena sobre la bandeja, rociarla con el aceite de oliva y espolvorearla con la sal y los ajos. Mezclar y extender la berenjena en una capa uniforme. Introducir en el horno durante unos 15 a 20 minutos, removi\u00e9ndolo a mitad de cocci\u00f3n. Cuando est\u00e9 tierna, retirarla del horno y reservarla hasta que enfr\u00ede ligeramente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bajar la temperatura del horno a 180\u00baC, y mientras tanto, picar las nueces hasta que est\u00e9n molidas, pero no no haya formado una pasta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mezclar con el pan rallado, la harina, la cebolla, el perejil, el or\u00e9gano, la albahaca, la ricotta y las espinacas. A\u00f1adir la berenjena asada a la picadora y triturarla, dejando que queden trozos peque\u00f1os para darle algo de textura. Mezclar la berenjena con el resto de ingredientes hasta tener una masa homog\u00e9nea. A\u00f1adir sal adicional y el huevo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Formar las hamburguesas con la masa y colocar las en una bandeja para horno forrada con papel vegetal, e introducirlas en el horno durante unos 25 a 30 minutos, hasta que est\u00e9n firmes y ligeramente doradas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando hice esta receta a la gente le gusto, pero he de reconocer que no tienen un sabor parecido al de las hamburguesas convencionales, pero podr\u00edan ser una buena opci\u00f3n si estas buscando algo diferente y saludable<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfTe apetece una hamburguesa pero te sientes culpable? Prueba a hacer esta maravillosa hamburguesa de berenjenas y espinacas que no solo es saludable sino que tambi\u00e9n esta incre\u00edble. 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