{"id":4193,"date":"2021-05-06T01:01:43","date_gmt":"2021-05-05T23:01:43","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=4193"},"modified":"2021-05-06T01:01:43","modified_gmt":"2021-05-05T23:01:43","slug":"torrijas-a-la-miel-con-un-toque-de-canelalight","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2021\/05\/06\/torrijas-a-la-miel-con-un-toque-de-canelalight\/","title":{"rendered":"Torrijas a la miel con un toque de canela(Light)."},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Lista de ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Leche desnatada 1 litro.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li> Pan especial para torrijas 12 rebanadas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Miel 12 cucharada \u201c360 gramos\u201d.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li> Huevos 2 huevos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Naranja 1 ralladura de cascara.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Lim\u00f3n 1 ralladura de cascara.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li> Canela en rama 1 rama.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Canela molida pizca.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li> Stevia 15 gramos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"984\" height=\"636\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.29.17.png?w=984\" alt=\"\" class=\"wp-image-4196\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.29.17.png 984w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.29.17-300x194.png 300w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.29.17-768x496.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 984px) 100vw, 984px\" \/><figcaption>Lista de ingredientes.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Precio estimado de los ingredientes:<\/strong> Precio total estimado<em> 6 euros.<\/em><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Leche desnatada 1 litro 0,60 euros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Pan especial para torrijas 1,5 euro\/16 rebanadas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Miel 4,1 euro\/Kilogramo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Huevos 1,75 euros \/12 unidades.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Naranja 0,28 euros\/unidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Lim\u00f3n 1,95 euros\/Kilogramo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Canela en rama 0,85 euros\/18 gramos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Canela molida 0,51 euros\/Kilogramo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Stevia 2,96 euros\/200 gramos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Utensilios y electrodom\u00e9sticos:<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Horno convencional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Vitroceramica de radiaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Olla de 5 litros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Papel de horno.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Guantes de horno.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Pinzas de cocina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Plato hondo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Plato plano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Plato peque\u00f1o plano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Pala de cocina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Tenedor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Cuchara honda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Bandeja honda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Proceso de elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>1. Elaboraci\u00f3n de la mezcla:<\/em> Se mezcla 1 litro de leche desnatada, 15<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">gramos de stevia, una ralladura de cascara lim\u00f3n, una ralladura de<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">cascara naranja y una rama de canela .<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1060\" height=\"686\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.46.45.png?w=1024\" alt=\"\" class=\"wp-image-4206\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.46.45.png 1060w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.46.45-300x194.png 300w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.46.45-1024x663.png 1024w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.46.45-768x497.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1060px) 100vw, 1060px\" \/><figcaption>Elaboraci\u00f3n de la mezcla.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>2. Pre-calentaci\u00f3n del horno:<\/em>15 minutos a 180\u00ba , previamente extraemos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">la bandeja del horno e incorporar el papel de horneado.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.46.57-1.png?w=986\" alt=\"\" class=\"wp-image-4207\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>3. Reposar la mezcla:<\/em> 10 minutos a temperatura ambiente.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.49.08-1.png?w=1024\" alt=\"\" class=\"wp-image-4209\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>4. Remojar:<\/em> Se remoja el pan de torrija en la mezcla (1 litro de leche<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">desnatada, 15 gramos de stevia, una ralladura de cascara lim\u00f3n, una<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ralladura de cascara naranja) por ambas caras en la que habremos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">retirado el palo de canela previamente.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1050\" height=\"598\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.49.24.png?w=1024\" alt=\"\" class=\"wp-image-4211\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.49.24.png 1050w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.49.24-300x171.png 300w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.49.24-1024x583.png 1024w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.49.24-768x437.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1050px) 100vw, 1050px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>5. Rebozar:<\/em> Una vez remojado en la mezcla (1 litro de leche desnatada, 15<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">gramos de stevia, una ralladura de cascara lim\u00f3n, una ralladura de<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">cascara naranja) lo rebozamos en huevo batido con una pizca de sal.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.49.40-1.png?w=1024\" alt=\"\" class=\"wp-image-4212\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>6. Pre-horneado:<\/em> Incorporamos las torrijas al horno.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.49.52.png?w=1024\" alt=\"\" class=\"wp-image-4214\" width=\"840\" height=\"543\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.49.52.png 1064w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.49.52-300x194.png 300w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.49.52-1024x662.png 1024w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.49.52-768x497.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>7. Horneado:<\/em> Horneamos 4 minutos a 180\u00ba por cada cara.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"980\" height=\"760\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.50.05.png?w=980\" alt=\"\" class=\"wp-image-4216\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.50.05.png 980w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.50.05-300x233.png 300w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.50.05-768x596.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 980px) 100vw, 980px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>8. Extracci\u00f3n del horno: <\/em>Una vez finalizado el horneado, las extraemos del<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">horno y las disponemos en una bandeja.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.50.17-1.png?w=964\" alt=\"\" class=\"wp-image-4218\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>9. Leche:<\/em> A\u00f1adimos una cuchara de leche de la mezcla (1 litro de leche<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">desnatada, 15 gramos de stevia, una ralladura de cascara lim\u00f3n, una<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ralladura de cascara naranja) a cada torrija.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"934\" height=\"526\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.55.57.png?w=934\" alt=\"\" class=\"wp-image-4220\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.55.57.png 934w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.55.57-300x169.png 300w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.55.57-768x433.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 934px) 100vw, 934px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>10. Canela<\/em>: A\u00f1adimos canela al gusto.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.56.08-1.png?w=930\" alt=\"\" class=\"wp-image-4222\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">11. Miel: A\u00f1adimos miel al gusto.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"928\" height=\"638\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.56.18.png?w=928\" alt=\"\" class=\"wp-image-4223\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.56.18.png 928w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.56.18-300x206.png 300w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.56.18-768x528.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 928px) 100vw, 928px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">12. Emplatar: Plato listo para ser degustado.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"970\" height=\"748\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.56.29.png?w=970\" alt=\"\" class=\"wp-image-4225\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.56.29.png 970w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.56.29-300x231.png 300w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/captura-de-pantalla-2021-05-06-a-las-0.56.29-768x592.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 970px) 100vw, 970px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Valoraci\u00f3n del resultado:<\/strong> Analizaremos diferentes aspectos del plato<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">tales como sabor, aroma, textura, color, presentaci\u00f3n del plato y opini\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">general del plato. Y se valorar\u00e1 numericamente en una escala 1-10 cada<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">aspecto. Dicha informaci\u00f3n recopilada de los comensales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>o Sabor:<\/em> Plato jugoso y lleno de sabor, en donde se puede apreciar los<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">diferentes matices dados por la convinaci\u00f3n de la miel, canela y la leche.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan Matilde\u201dSon unas torrijas como las de toda la vida,que te<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">trasladan a tiempo de cuaresma pero con un sabor distintivo y lleno de<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">matices nuevos \u201d. Valoraci\u00f3n numerica \u201c10\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>o Textura:<\/em> Presenta una textura tierna, cremosa y liguera todo ello<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">producido por la convinaci\u00f3n del pan especial para torrijas empapadas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">en leche que le da esa textura tierna y cremosa al que hay que sumarle<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ese horneado que favorece esa cremosidad y ternura y le da un toque<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">de ligueresa evitando a\u00f1adir cualquier tipo de grasa. Valoraci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">numerica \u201c9\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>o Aroma<\/em>: Aroma a Semana Santa.Un aroma dulce , fresco y agradable<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">convinaci\u00f3n de canela, miel y la leche afrutada(ralladuras). Seg\u00fan<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Matilde\u201dUn aroma que le transporto a su infancia\u201d. Valoraci\u00f3n numerica<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201c10\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>o Color:<\/em> Gama viva de dorados en convinaci\u00f3n con los toques oscuros de<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">la canela y el tostado al horno. Valoraci\u00f3n numerica \u201c7\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Presentaci\u00f3n del plato: Presentaci\u00f3n colorida y original. Valoraci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">numerica \u201c7\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>o Opini\u00f3n general:<\/em> plato lleno de sabor y aroma, cremoso, colorido y ligero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ideal como postre en cualquier epoca del a\u00f1o. Valoraci\u00f3n numerica\u201d9\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>*Comensales: Francisco Morillo-Velarde, Matilde Cunquero , Lourdes Morillo-<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Velarde y Borja Morillo-Velarde.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Dificultades<\/strong>: En l\u00edneas generales se trata de un plato de f\u00e1cil , simple y<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">corta elaboraci\u00f3n en la que apenas te llevara 45 \u2013 50 minutos . Las<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">dificultadas encontradas son m\u00ednimas pudi\u00e9ndose destacar:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Proporciones correctas de cada uno de los ingredientes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Proceso de remojar y rebozar siendo tecnicas no tan frecuentes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">como el saltear o hornear\u2026<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Hornear, dado que hay que hornear 4 minutos por cada cara y el<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">proceso de manipulaci\u00f3n de las torrijas debe hacerse con las<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">maximas medidas de seguridad que incluyen guantes de horno,<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">pinzas\u2026<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Puntos clave:<\/strong> En general podemos distinguir 4 puntos clave en la<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">elaboraci\u00f3n del plato siendo:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">o Proporciones de los ingredientes correcta sin olvidar la<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ralladura tanto la cascara de naranja como la ralladura de<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">la cascara de limon \u201dLa calidad se encuentra en los<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">peque\u00f1os detalles \u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">o Remojar en primer lugar por ambas caras y en segundo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">lugar rebozar de igual modo por ambas caras pero siempre<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">en este orden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">o Tiempo de horneado, de ambas caras.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">o Proporciones correctas de leche,canela y miel, dado que<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">es al gusto, pero en ocasiones a\u00f1adimos un exceso de<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">alguno de ello pudiendo repercutir de manera negativa<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">tanto en el sabor, aroma y en la textura final de la torrija.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Consejos: <\/strong>No recib\u00ed ninguna recomendaci\u00f3n o consejo respecto al plato<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">presentado ya que en l\u00edneas generales la elaboracion de las torrijas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">trascurrio de manera exitosa . Pero si realizar\u00e9 ciertos consejos o<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">advertencias para aquellos que se animen a realizar la receta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">o No olvidar la ralladura de la cascara tanto de limon como de<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">naranja todos los ingredientes son importantes y estos en<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">especial aportan un sabor fresco y afrutado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">o No remplazar el azucar por stevia y honear en vez de saltear<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">dado que estos peque\u00f1os cambios hace a las torrijas sana y<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">saludables evitando un alto aporte de grasas y azucares simples.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">o Durante el proceso de remojado, dejar que empape durante unos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">segundos, hasta estar seguro que se encuentra completamente<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">impregnado de leche. Del mismo modo durante el rebozado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">o Hornear durante 4 minutos a 180\u00ba cada cara de la torrija. No<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">sobre hornear debido a que provoca el resecamiento de la torrija<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">con el consiguiente perdidas de cremosidad y una perdida y<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">empeoramiento del sabor. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">o Tras el horneado ser generosos con la leche, dado que como<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">hemos mencionado anteriormente el horneado provoca<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">resecamiento de la torrija y es clave la rehidrataci\u00f3n de la misma<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">antes de ser ingeridas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Valoraci\u00f3n nutricional<\/strong>: Se trata de un plato muy nutritivo y ligero con<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">bajo contenido en grasas y sin azucares a\u00f1adidos y vitaminas del<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">grupo A,B,D, E y sales minerales tan esenciales como calcio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Elaborado por: <strong>\u00c1LVARO MORILLO-VELARDE MART\u00cdNEZ<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lista de ingredientes: Leche desnatada 1 litro. Pan especial para torrijas 12 rebanadas. Miel 12 cucharada \u201c360 gramos\u201d. Huevos 2 huevos. Naranja 1 ralladura de cascara. Lim\u00f3n 1 ralladura de cascara. Canela en rama 1 rama. Canela molida pizca. Stevia 15 gramos. Precio estimado de&nbsp;&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-4193","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-postres"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4193","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4193"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4193\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}