{"id":4347,"date":"2021-05-24T18:22:45","date_gmt":"2021-05-24T16:22:45","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=4347"},"modified":"2021-05-24T18:22:45","modified_gmt":"2021-05-24T16:22:45","slug":"chicharos-sevillanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2021\/05\/24\/chicharos-sevillanos\/","title":{"rendered":"CHICHAROS SEVILLANOS"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hola a tod@s, <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">he realizado esta receta tradicional y que seguro la mayor\u00eda ha degustado. Si te gusta el cuchareo, te recomiendo hacerla pues adem\u00e1s de nutritiva es muy f\u00e1cil, sabrosa, r\u00e1pida, y econ\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tiempo necesario: 1 hora<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dificultad: f\u00e1cil<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">INGREDIENTES (3 Comensales)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Un chorizo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-2 patatas medianas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-400g alubias blancas <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-1\/2 cebolla mediana<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-2 zanahoria medianas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-1 pimiento verde<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-1 tomate<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-2 o 3 dientes de ajo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-chorre\u00f3n de AOVE<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-pimienta<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-comino<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-colorante<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-agua<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/image-1.png?w=1024\" alt=\"\" class=\"wp-image-4354\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/image-1-3.png?w=885\" alt=\"\" class=\"wp-image-4355\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Elaboraci\u00f3n: <\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Se ponen en remojo las alubias el d\u00eda de antes.<\/li><li>Se lavan bien todas las verduras y pelamos, cortamos la zanahoria patatas y dientes de ajos. El pimiento, cebolla y tomate a\u00f1adimos sin cortar.<\/li><li>Se a\u00f1ade un chorrito de AOVE en una olla y a\u00f1adimos todos los ingredientes excepto las especies y la sal.<\/li><li>Se cubre los ingredientes con agua.<\/li><li>Se le a\u00f1ade colorante, sal, pimienta y comino. Dejar hervir<\/li><li>Espumar: retirar la espuma que se va formando en la superficie de la olla.<\/li><li>Cuando haya cogido una consistencia importante y el sabor de las verduras apartamos del fuego y servimos bien caliente ( 30 minutos de cocci\u00f3n)<\/li><\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/image-2-2.png?w=731\" alt=\"\" class=\"wp-image-4357\" width=\"445\" height=\"532\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/image-3-1.png?w=714\" alt=\"\" class=\"wp-image-4358\" width=\"435\" height=\"396\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/image-4-1.png?w=688\" alt=\"\" class=\"wp-image-4360\" width=\"436\" height=\"460\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"507\" height=\"732\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/image-5.png?w=507\" alt=\"\" class=\"wp-image-4362\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/image-5.png 507w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/image-5-208x300.png 208w\" sizes=\"auto, (max-width: 507px) 100vw, 507px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/image-6-2.png?w=932\" alt=\"\" class=\"wp-image-4364\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/image-7-2.png?w=761\" alt=\"\" class=\"wp-image-4366\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puntos cr\u00edticos: <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Aportar la cantidad de agua necesaria para cubrir los ingredientes y controlar que no se queden secas durante su cocci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Una vez cocidas, retirar la cebolla pimiento, tomate antes de servir. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Espumar bien para retirar impurezas que aparecen en la superficie de las verduras y chorizo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">VALORACI\u00d3N<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Receta tradicional de lo m\u00e1s sencillo de elaborar. A mi parecer tiene un sabor exquisito y como dicen las abuelas, son platos que resucitan a un muerto. Plato saciante y muy sano, a\u00fan m\u00e1s si la hacemos s\u00f3lo con las verduras y no a\u00f1adimos el chorizo (buena opci\u00f3n para los vegetarianos).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los comensales que la probaron les encant\u00f3. No era la primera vez que cocino este plato pues soy amante del cuchareo, y en casa soy yo quien los elaboro, as\u00ed que ya le tengo cogido el puntito de sabor. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieron una puntuaci\u00f3n de un 9. Para uno de ellos, le hubiera gustado con algo m\u00e1s de sal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hola a tod@s, he realizado esta receta tradicional y que seguro la mayor\u00eda ha degustado. 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