{"id":4906,"date":"2022-03-21T22:12:38","date_gmt":"2022-03-21T21:12:38","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=4906"},"modified":"2022-03-21T22:12:38","modified_gmt":"2022-03-21T21:12:38","slug":"bizcocho-de-zanahoria-y-nueces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2022\/03\/21\/bizcocho-de-zanahoria-y-nueces\/","title":{"rendered":"BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y NUECES"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">Os presento una propuesta de desayuno o merienda que adem\u00e1s de estar s\u00faper buena, cuenta con un par de modificaciones para hacerla a\u00fan m\u00e1s beneficiosa y saludable al consumidor. Se trata de un bizcocho en el que se usa harina de trigo integral, la cual, al partir del grano entero del cereal, aporta mayor cantidad de vitaminas y minerales (se encuentran en la capa externa del grano, por lo que al refinar las harinas esta se pierde). Tambi\u00e9n, he considera buena opci\u00f3n, cambiar el az\u00facar blanca por az\u00facar moreno. Aunque ambas aportan las mismas calor\u00edas, el az\u00facar moreno, al igual que en el caso de la harina, ha sufrido un procesamiento menor que el az\u00facar blanco, por lo que la cantidad de vitaminas (sobre todo del grupo B) y minerales (calcio, magnesio, sodio y potasio) se encuentra en mayor proporci\u00f3n con respecto a esta \u00faltima.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong>Despu\u00e9s de explicar un poco la parte m\u00e1s te\u00f3rica, vamos a lo interesante de verdad&#8230;.\u00a1A COCINAR!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\"><strong>TIEMPO DE PREPARACI\u00d3N:<\/strong> 45 MINUTOS<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\"><strong>NIVEL DE DIFICULTAD:<\/strong> F\u00c1CIL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>INGREDIENTES (12 porciones):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 yogurt natural (125g)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3 huevos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Harina integral de trigo (3 medidas de yogurt)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Az\u00facar moreno (2 medidas de yogurt)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">AOVE (1 medida de yogurt)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Levadura en polvo (1 sobre de 16g)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200g de zanahoria rallada<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">30g de nueces picadas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Canela (1 cucharada de postre)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ralladura de lim\u00f3n (opcional)<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/1647685991241.jpg?w=1024\" alt=\"\" class=\"wp-image-4915\" width=\"451\" height=\"338\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>ELABORACI\u00d3N:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1.- <strong>Pelar y rallar<\/strong> las zanahorias. Reservar<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/1647686331078-1.jpg?w=1024\" alt=\"\" class=\"wp-image-4917\" width=\"219\" height=\"164\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2.- Vaciar el yogurt en un bol peque\u00f1o para usarlo como medida.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/1647686331072.jpg?w=1024\" alt=\"\" class=\"wp-image-4919\" width=\"233\" height=\"175\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3.- <strong>Precalentar el horno a 180\u00ba<\/strong> durante los 10 minutos en los que se prepara la masa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4.- <strong>Mezclar<\/strong> en un bol grande los <strong>huevos y el az\u00facar<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/1647686352073-1.jpg?w=1024\" alt=\"\" class=\"wp-image-4920\" width=\"218\" height=\"164\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5.- <strong>A\u00f1adir el aceite, el yogurt y la ralladura de lim\u00f3n<\/strong>. Mezclar bien hasta conseguir una <strong>mezcla homog\u00e9nea.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/1647686525149.jpg?w=1024\" alt=\"\" class=\"wp-image-4922\" width=\"240\" height=\"180\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6.- <strong>A\u00f1adir a la mezcla la levadura y la harina<\/strong> (previamente tamizada) progresivamente sin dejar de mezclar para evitar que se formen grumos en la mezcla.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/1647686699086.jpg?w=1024\" alt=\"\" class=\"wp-image-4924\" width=\"264\" height=\"198\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">7.- Incorporar la <strong>zanahoria rallada, las nueces y la canela <\/strong>en polvo. Remover suavemente.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/1647686797437.jpg?w=1024\" alt=\"\" class=\"wp-image-4926\" width=\"276\" height=\"206\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">8.- Verter la <strong>masa en el molde<\/strong>, previamente engrasado con un poco de AOVE.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/1647687075067-edited.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4936\" width=\"307\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">9.- Introducir el molde en el horno y hornear a <strong>180\u00ba durante 30-35 minutos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>TRUCOS:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para saber si el bizcocho est\u00e1 bien hecho por dentro, puede ayudar introducir un palillo de bizcocho en \u00e9l pasado el tiempo de horneado. Si al extraerlo no presenta restos de masa, estar\u00e1 listo para comer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong>\u00a1A DISFRUTAR!<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/1647896619359.jpg?w=1024\" alt=\"\" class=\"wp-image-4935\" width=\"332\" height=\"249\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El bizcocho ha sido probado por una muestra de cuatro personas. Todas han coincidido en el buen complejo que forman las nueces con las zanahorias, aunque puntualizan que al hacer la receta, les ha costado que la masa quede hecha uniformemente por el centro. A\u00fan as\u00ed, han conseguido un bizcocho rico e ideal para una merienda con amigos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os presento una propuesta de desayuno o merienda que adem\u00e1s de estar s\u00faper buena, cuenta con un par de modificaciones para hacerla a\u00fan m\u00e1s beneficiosa y saludable al consumidor. 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