{"id":5199,"date":"2022-04-12T19:06:58","date_gmt":"2022-04-12T17:06:58","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=5199"},"modified":"2022-04-12T19:06:58","modified_gmt":"2022-04-12T17:06:58","slug":"seitan-con-crema-de-brocoli-y-patata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2022\/04\/12\/seitan-con-crema-de-brocoli-y-patata\/","title":{"rendered":"SEIT\u00c1N CON CREMA DE BR\u00d3COLI Y PATATA"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/whatsapp-image-2022-04-08-at-5.58.04-pm-1.jpeg?w=1024\" alt=\"\" class=\"wp-image-6598\" width=\"629\" height=\"599\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Disfruta de esta receta sencilla y deliciosa. Comprueba que la cocina vegetariana no tiene porqu\u00e9 ser complicada, que cualquier plato tradicional se puede convertir en uno apto para vegetarianos y veganos.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Elaboraci\u00f3n: 30 min.<\/li><li>Coste: Econ\u00f3mico<\/li><li>Dificultad: F\u00e1cil.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>INGREDIENTES PARA 1 PERSONA:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>120 gramos de seit\u00e1n<\/li><li>1 patata peque\u00f1a (170 gr.)<\/li><li>1 cebolla peque\u00f1a (70 gr.)<\/li><li>2 dientes de ajo (6 gr.)<\/li><li>1 tira de apio (4 gr.)<\/li><li>1 rodaja de puerro (6 gr.)<\/li><li>200 gramos de br\u00f3coli<\/li><li>1 cucharada de aceite de oliva virgen extra<\/li><li>3 pizcas de sal (1.2 gr.)<\/li><li>1 cucharadita de pimienta negra molida (0.8<\/li><li>gr.)<\/li><li>1 cucharadita de or\u00e9gano seco (1 gr.)<\/li><li>1 pi\u00f1\u00f3n (1.7 gr.)<\/li><li>1 cucharadita de vinagre bals\u00e1mico (5.3 gr.)<\/li><li>1 cucharada de leche de almendras sin az\u00facar (15 gr.)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>PREPARACI\u00d3N:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" type=\"1\"><li>Cortamos la cebolla en pedazos grandes, lavamos y cortamos medio br\u00f3coli, pelamos los dientes de ajo, cortamos una rodaja de puerro y una tira de apio peque\u00f1a, pelamos y lavamos la patata. Lo introducimos todo a la olla durante 10 minutos aproximadamente.<\/li><li>En una sart\u00e9n agregamos unas gotas de aceite y hacemos el seit\u00e1n unos 10 minutos.<\/li><li>Cuando la verdura est\u00e9 lista, sacamos casi toda la patata y reservamos.<\/li><li>Batimos toda la verdura con agua y un poco de bebida de almendras, le echamos un poco de aceite y salpimentamos.<\/li><li>Salpimentamos y agregamos or\u00e9gano a la patata, y a la crema de br\u00f3coli echamos algunos pi\u00f1ones y vinagre bals\u00e1mico.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>CONSEJO:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si decides seguir una dieta vegana, uno de los nutrientes m\u00e1s cr\u00edticos son las prote\u00ednas. Es muy importante encontrar alternativas vegetales que aporten la prote\u00edna en cantidad suficiente. Por este motivo el seit\u00e1n, junto con otros alimentos como el tofu, aporta grandes cantidades de prote\u00ednas, adem\u00e1s de ofrecer una textura muy semejante a la carne cocinada. Si se compara nutricionalmente el seit\u00e1n y la carne, se observa que el seit\u00e1n aporta adem\u00e1s menos calor\u00edas y menos grasas saturadas que la carne, convirti\u00e9ndose en una alternativa saludable para todo tipo de personas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>VALORACI\u00d3N<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es un plato muy rico y completo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Disfruta de esta receta sencilla y deliciosa. Comprueba que la cocina vegetariana no tiene porqu\u00e9 ser complicada, que cualquier plato tradicional se puede convertir en uno apto para vegetarianos y veganos. Elaboraci\u00f3n: 30 min. Coste: Econ\u00f3mico Dificultad: F\u00e1cil. 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