{"id":5286,"date":"2022-04-17T12:06:13","date_gmt":"2022-04-17T10:06:13","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=5286"},"modified":"2022-04-17T12:06:13","modified_gmt":"2022-04-17T10:06:13","slug":"hamburguesa-de-alubias-rojas-y-remolacha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2022\/04\/17\/hamburguesa-de-alubias-rojas-y-remolacha\/","title":{"rendered":"Hamburguesa de alubias rojas y remolacha"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1Hola! Esta receta os va a sorprender. Es una alternativa vegana a las hamburguesas de carne, y una forma muy sencilla y original de incorporar legumbres a tu alimentaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Tiempo<\/strong>: 20 minutos <\/p>\n\n\n\n

Dificultad<\/strong>: Baja<\/p>\n\n\n\n

Coste<\/strong>: Bajo<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Para las hamburguesas: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 4 tazas de alubias rojas cocidas<\/li>
  • 1 taza de harina de avena<\/li>
  • 1 cebolla<\/li>
  • 3 dientes de ajo<\/li>
  • 1\/2 taza de champi\u00f1ones (50g)<\/li>
  • 1\/2 remolacha cocida<\/li>
  • Sal<\/li>
  • Especias al gusto (pimienta, comino, piment\u00f3n, romero…)<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Acompa\u00f1amientos: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • Pan de hamburguesa <\/li>
    • Queso en lonchas<\/li>
    • Lechuga <\/li>
    • Tomate<\/li>
    • Aguacate<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Procedimiento: <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
      1. Cortar la cebolla en dados medianos y los ajos en 4 trozos.<\/li>
      2. Dorar la cebolla y ajos.<\/li>
      3. A\u00f1adir la remolacha cortada en dados peque\u00f1os. <\/li>
      4. Agregar los champi\u00f1ones cortados en dados peque\u00f1os.<\/li>
      5. Salpimentar y a\u00f1adir especias al gusto. <\/li>
      6. Cuando est\u00e9n dorados los champi\u00f1ones, a\u00f1adir el sofrito en una batidora y procesar. <\/li>
      7. Machacar las alubias con un tenedor o ligeramente con la batidora de mano. <\/li>
      8. A\u00f1adir el sofrito batido y la harina de avena a las alubias machacadas. <\/li>
      9. Mezclar todo hasta obtener una masa homog\u00e9nea que no se pegue. <\/li>
      10. Dar forma de hamburguesa (hacer bolitas y aplastar).<\/li>
      11. Coc\u00ednalas al horno o vuelta y vuelta a la sart\u00e9n.<\/li>
      12. Tostar el pan y montar la hamburguesa a tu gusto. <\/li><\/ol>\n\n\n\n

        Tips:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
        • Te puedes echar un poco de aceite en las manos para amasar mejor las hamburguesas.<\/li>
        • Si no obtienes una masa algo compacta y consistente puedes a\u00f1adir m\u00e1s harina de avena.<\/li>
        • Puedes darles forma y congelarlas o congelarlas una vez cocinadas. <\/li>
        • Puedes sustituir la harina de avena por harina de trigo com\u00fan.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

          Valoraci\u00f3n:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

          Elabor\u00e9 este plato a 4 personas y sus opiniones en cuanto al sabor, textura, facilidad de preparaci\u00f3n y rapidez fue la siguiente:<\/p>\n\n\n\n

          • Sabor: 4\/5. Todos afirmaban que es un sabor peculiar pero muy agradable. <\/li>
          • Textura: 5\/5. La textura queda compacta y no se deshace, como suele ocurrir en hamburguesas vegetales. <\/li>
          • Facilidad de preparaci\u00f3n: 5\/5. Es una receta muy sencilla y con ingredientes f\u00e1ciles de encontrar.<\/li>
          • Rapidez: 5\/5. Es una alternativa muy r\u00e1pida a un guiso de alubias tradicional. <\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            \u00a1Hola! Esta receta os va a sorprender. Es una alternativa vegana a las hamburguesas de carne, y una forma muy sencilla y original de incorporar legumbres a tu alimentaci\u00f3n. Tiempo: 20 minutos Dificultad: Baja Coste: Bajo Ingredientes: Para las hamburguesas: 4 tazas de alubias rojas …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5667,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[44,99],"class_list":["post-5286","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-legumbres","tag-hamburguesa","tag-vegano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5286","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5286"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5286\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5667"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5286"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5286"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5286"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}