{"id":5649,"date":"2022-04-30T17:36:01","date_gmt":"2022-04-30T15:36:01","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=5649"},"modified":"2022-04-30T17:36:01","modified_gmt":"2022-04-30T15:36:01","slug":"quinoa-con-verduras-al-cava-rosado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2022\/04\/30\/quinoa-con-verduras-al-cava-rosado\/","title":{"rendered":"Quinoa con verduras al cava rosado"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-medium\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/20220412_213533.jpg?w=224\" alt=\"\" class=\"wp-image-5650\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1Hola lector! En esta ocasi\u00f3n tenemos una receta muy sencilla de cocinar, pero con unos toques especiales. Este plato de quinoa se va a cocer, en vez de con agua, con caldo de verduras para aportar un sabor diferente e integrar todos los ingredientes, ya que se tratan de verduras. Adem\u00e1s, para ser m\u00e1s originales, las verduras van a ser salteadas con cava rosado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1Espero que os guste!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">TIEMPO DE PREPARACI\u00d3N: 1h<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">DIFICULTAD: Baja<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">COMENSALES: 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">INGREDIENTES:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250 g de quinoa<\/li><li>2 zanahorias <\/li><li>2 pimientos verdes<\/li><li>1\/2 pimiento rojo<\/li><li>1 puerro<\/li><li>6 champi\u00f1ones<\/li><li>1 ajo<\/li><li>350mL de caldo de verduras<\/li><li>Cava rosado<\/li><li>Pimienta<\/li><li>Aceite de oliva virgen extra<\/li><li>Sal<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PASOS A SEGUIR:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En primer lugar, se explican los pasos para el cocinado de la quinoa:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Lavar la quinoa 3 veces.<\/li><li>En un cazo a\u00f1adir aceite y calentar.<\/li><li>Posteriormente, a\u00f1adir la quinoa lavada y dorarla un poco durante 1 minuto.<\/li><li>A\u00f1adir al cazo los 350mL de caldo de verduras, de manera que cubra la quinoa. <\/li><li>Dejar el cazo tapado a fuego medio durante 20 minutos<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En segundo lugar, los pasos para el cocinado de las verduras:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Lavar las verduras: pimiento verde y rojo, zanahorias y champi\u00f1ones.<\/li><li>Cortar las verduras: los pimientos y el puerro en brunoise, la zanahoria en rodajas finas y los champi\u00f1ones en 6 trozos de tama\u00f1os semejantes.<\/li><li>En un wok a\u00f1adir aceite y, una vez caliente, echar el ajo para que se dore un poco.<\/li><li>Adicionar las verduras y saltearlas.<\/li><\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-medium\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/20220412_211852.jpg?w=224\" alt=\"\" class=\"wp-image-5655\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Salpimentar al gusto.<\/li><li>Cuando las verduras est\u00e9n casi en su punto, echar el cava rosado y dejar que se terminen de cocinar las verduras, dando tiempo a que el alcohol se evapore.<\/li><\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-medium\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/20220412_212322.jpg?w=224\" alt=\"\" class=\"wp-image-5657\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una vez tengamos ambas partes cocinadas, \u00fanicamente tenemos que repartir la quinoa a los distintos comensales y a\u00f1adir encima las verduras. \u00a1Y listo para comer!<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"224\" height=\"299\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/image-23.png?w=224\" alt=\"\" class=\"wp-image-5660\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-medium\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/20220412_213303.jpg?w=224\" alt=\"\" class=\"wp-image-5659\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">CONSEJOS:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>La quinoa se lava varias veces para eliminar las saponinas que contiene porque es una toxina que aporta un sabor amargo.<\/li><li>Dorar un poco la quinoa antes de a\u00f1adirle el caldo, permite darle un sabor tostado que le va genial al plato.<\/li><li>La medida de caldo\/agua que hay que a\u00f1adir para la cocci\u00f3n de la quinoa es la misma cantidad de  \u00e9sta y medio m\u00e1s. Puedes ayudarte con la medida de una taza, la misma que utilices para medir la quinoa.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">VALORACI\u00d3N:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La quinoa fue todo un \u00e9xito, el caldo de verduras aport\u00f3 unificaci\u00f3n al plato y el cava permiti\u00f3 que las verduras tuvieran una textura m\u00e1s blandita, as\u00ed como el aporte de sabor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La receta fue puntuada con una nota de 9 sobre 10.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Hola lector! En esta ocasi\u00f3n tenemos una receta muy sencilla de cocinar, pero con unos toques especiales. 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