{"id":5712,"date":"2022-05-02T13:49:46","date_gmt":"2022-05-02T11:49:46","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=5712"},"modified":"2022-05-02T13:49:46","modified_gmt":"2022-05-02T11:49:46","slug":"macarrones-con-salsa-de-tofu-y-nueces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2022\/05\/02\/macarrones-con-salsa-de-tofu-y-nueces\/","title":{"rendered":"Macarrones con salsa de tofu y nueces"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1Hola! Esta receta os va a sorprender. Si nunca hab\u00e9is probado el tofu o no os llama la atenci\u00f3n, esta es vuestra receta. Esta salsa recuerda a la t\u00edpica carbonara a base de nata y queso, pero en una versi\u00f3n vegana. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Tiempo<\/strong>: 20 minutos<\/p>\n\n\n\n

Dificultad<\/strong>: Baja<\/p>\n\n\n\n

Coste<\/strong>: Bajo<\/p>\n\n\n\n

Comensales<\/strong>: 2<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/h2>\n\n\n\n
  • 1\/3 de taza de leche vegetal sin az\u00facar (soja, avena, nueces…)<\/li>
  • 1 diente de ajo<\/li>
  • 200 gramos de tofu <\/li>
  • 1 cebolla<\/li>
  • 1 cucharada de AOVE<\/li>
  • 30 gramos de nueces<\/li>
  • 200 gramos de pasta (a tu elecci\u00f3n)<\/li>
  • Sal<\/li>
  • Pimienta negra al gusto<\/li>
  • Levadura nutricional al gusto<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Procedimiento: <\/h2>\n\n\n\n
    1. Poner a hervir una olla con agua, y cuando est\u00e9 lista, a\u00f1adir la pasta. Dejar cocer el tiempo que especifique el paquete. <\/li>
    2. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Pocharlos en una sart\u00e9n a fuego bajo con un poco de aceite. <\/li>
    3. Desmigar el tofu y a\u00f1adirlo a la sart\u00e9n.<\/li>
    4. A\u00f1adir la leche vegetal. <\/li>
    5. Triturar la cebolla, ajo, tofu, leche vegetal y las nueces picadas con una batidora de mano. <\/li>
    6. Sazonar con sal, pimienta y levadura nutricional al gusto. <\/li>
    7. Calentar la salsa en una sart\u00e9n durante unos minutos.<\/li>
    8. A\u00f1adir la pasta hervida y mezclar. <\/li><\/ol>\n\n\n\n

      Tips: <\/h2>\n\n\n\n
      • La levadura nutricional aporta el sabor a queso, cuanta m\u00e1s cantidad el sabor a queso ser\u00e1 m\u00e1s intenso. Este ingrediente es completamente opcional. <\/li>
      • Las nueces se pueden omitir o sustituir por otro fruto seco (almendras, anacardos, pi\u00f1ones…)<\/li>
      • Si la salsa queda muy espesa puedes a\u00f1adir m\u00e1s leche vegetal. <\/li>
      • Puedes a\u00f1adir especias como or\u00e9gano o albahaca. <\/li>
      • El tipo de tofu ideal para esta receta ser\u00eda el tofu sedoso, ya que es m\u00e1s blando. Sin embargo, cualquier tofu es v\u00e1lido. <\/li><\/ul>\n\n\n\n

        Valoraci\u00f3n: <\/h2>\n\n\n\n

        Elabor\u00e9 este plato a 4 personas y sus opiniones en cuanto al sabor, textura, facilidad de preparaci\u00f3n y rapidez fue la siguiente:<\/p>\n\n\n\n

        • Sabor: 4\/5. La mayor\u00eda afirmaban que el sabor recordaba a una salsa de queso y nata bastante suave.<\/li>
        • Textura: 4\/5. La textura de la salsa es ligera y suave. Los trocitos de nuez son agradables. <\/li>
        • Facilidad de preparaci\u00f3n: 5\/5. Es una receta muy sencilla y con ingredientes f\u00e1ciles de encontrar.<\/li>
        • Rapidez: 5\/5. Es una alternativa muy r\u00e1pida a una salsa carbonara o salsa de queso. <\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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