{"id":5783,"date":"2022-05-05T22:29:34","date_gmt":"2022-05-05T20:29:34","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=5783"},"modified":"2022-05-05T22:29:34","modified_gmt":"2022-05-05T20:29:34","slug":"pasta-bolonesa-con-soja-texturizada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2022\/05\/05\/pasta-bolonesa-con-soja-texturizada\/","title":{"rendered":"Pasta bolo\u00f1esa con soja texturizada"},"content":{"rendered":"\n
La soja texturizada tiene un gran porcentaje de prote\u00edna, algo que la hace muy adecuada a la hora de incorporar este macronutriente sin tener que optar por alimentos de origen animal. Para los que preguntan, \u00ab\u00bfy de d\u00f3nde sacan los veganos\/vegetarianos la prote\u00edna si no comen carne?\u00bb Pues \u00e9sta es una de la infinidad de recetas que demuestran que una alimentaci\u00f3n sin alimentos de origen animal puede ser totalmente saludable, completa y variada (no s\u00f3lo se pueden comer ensaladas ;))<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
N\u00famero de comensales<\/strong>: 4<\/li>
Tiempo<\/strong>: 1 hora<\/li>
Dificultad:<\/strong> Baja<\/li>
Coste:<\/strong> Bajo<\/li><\/ul>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
INGREDIENTES<\/span><\/h2>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
75 gramos de soja texturizada fina<\/li>
1\/2 cebolla morada<\/li>
2 zanahorias<\/li>
1 calabac\u00edn (100gr aproximadamente)<\/li>
600 gramos de tomate natural triturado<\/li>
1 cucharadita de salsa de soja<\/li>
350 mililitros de agua<\/li>
Albahaca<\/li>
Or\u00e9gano<\/li>
Aceite de oliva virgen extra<\/li><\/ul>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
ELABORACI\u00d3N<\/span><\/h2>\n\n\n\n
Ponemos la soja texurizada<\/strong> en un bol con el agua caliente<\/strong> y la dejamos reposar unos 20 minutos <\/strong>aproximadamente para que se hidrate. Una vez pasado el tiempo, escurrimos el agua y reservamos.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
2. Lavamos<\/strong> el calabac\u00edn y lo trocearemos<\/strong>. Haremos lo mismo con la cebolla y las zanahorias. <\/p>\n\n\n\n
En una sart\u00e9n pondremos un chorrito de aceite de oliva virgen y la llevaremos al fuego. Cuando se haya calentado, a\u00f1adiremos la cebolla, la zanahoria y el calabac\u00edn; junto con un poco de sal y pimienta al gusto. Dejaremos pochar<\/strong> unos minutos.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
3. Mientras las verduras se est\u00e1n haciendo, con una batidora trituraremos los tomates<\/strong> para crear la base de nuestra salsa bolo\u00f1esa.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
4. Cuando las verduras est\u00e9n bien hechas, pasaremos a a\u00f1adir la salsa de soja<\/strong>, la soja texturizada<\/strong> y or\u00e9gano<\/strong> al gusto; mezclando todo muy bien.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
5. Una vez hecho esto, verteremos<\/strong> el tomate triturado. Removeremos y dejaremos reducir<\/strong> durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo, estar\u00e1 listo para servir con la pasta de su preferencia.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
RESULTADO FINAL<\/h2>\n\n\n\n
En mi caso he utilizado pasta integral, de manera que aportemos tambi\u00e9n fibra y carbohidratos de lenta absorci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Finalmente nos qued\u00f3 un plato muy sabroso, sin nada que envidiar a la versi\u00f3n hecha con carne; adem\u00e1s de ser m\u00e1s saludable.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Consejos<\/h2>\n\n\n\n
Es preferible a\u00f1adir un poco de queso a la receta para dar m\u00e1s sabor.<\/li>
Podemos elegir las verduras de preferencia, no tienen por qu\u00e9 ser las mismas que se han planteado.<\/li>
Se puede sustituir el tomate natural por uno comercial, siempre y cuando tenga una buena composici\u00f3n en sus ingredientes.<\/li>
No se debe dejar la soja texturizada en remojo mucho m\u00e1s tiempo del planteado, ya que se quedar\u00e1 muy blanda y empeorar\u00e1 su textura.<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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