{"id":6083,"date":"2020-04-03T13:05:13","date_gmt":"2020-04-03T11:05:13","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=1256"},"modified":"2020-04-03T13:05:13","modified_gmt":"2020-04-03T11:05:13","slug":"espaguetis-de-calabacin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2020\/04\/03\/espaguetis-de-calabacin\/","title":{"rendered":"Espaguetis de calabac\u00edn con carne"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-rounded\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/img_20200411_151215.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-1469\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En los \u00faltimos a\u00f1os se han puesto de moda los espaguetis de calabac\u00edn, que no es otra cosa que calabac\u00edn cortado de forma que emula la forma de un espagueti. Es una forma diferente y divertida de comer verdura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque los venden en algunos supermercados ya preparados, pod\u00e9is hacerlos en casa y as\u00ed ahorr\u00e1is un poco de dinero y pl\u00e1stico!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A la base de los espaguetis de calabac\u00edn se le puede a\u00f1adir aquello que tengas por casa. Yo he usado los siguientes ingredientes:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>INGREDIENTES (2 raciones)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Un calabac\u00edn.<\/li><li>Una cebolla mediana.<\/li><li>3 dientes de ajo.<\/li><li>Una zanahoria.<\/li><li>3-4 Champi\u00f1ones.<\/li><li>Un trozo de pimiento verde y otro de pimiento rojo.<\/li><li>2 tomates.<\/li><li>100-150 g carne picada. En mi caso de vaca.<\/li><li>Aceite de oliva, sal, pimienta.<\/li><li>Opcional: un poco de queso rallado y nueces.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>RECETA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" type=\"1\"><li>Cortas la cebolla, zanahoria y pimientos en cuadraditos peque\u00f1os. En el caso del ajo, bien picado y los champi\u00f1ones los cortas en l\u00e1minas. El tomate lo he rallado.&nbsp;<\/li><li>El calabac\u00edn lo cortas primero en l\u00e1minas a lo largo de todo el calabac\u00edn (puedes usar mandolina si tienes, o bien con mucho cuidado y paciencia con un cuchillo que corte bien. Cuando tengas las l\u00e1minas, las vas cortando en tiras finas, tambi\u00e9n a lo largo del calabac\u00edn.<\/li><li>Pones en una sart\u00e9n aceite de oliva (unas tres cucharadas grandes) y doras el ajo a fuego medio. Tener cuidado que no se queme.<\/li><li>A continuaci\u00f3n echas los pimientos y zanahoria hasta que cambien de color y se ablanden un poco.<\/li><li>Echa los champi\u00f1ones y la cebolla hasta que se quede transparente. Remueve de vez en cuando para que el aceite impregne bien todos los ingredientes y para facilitar que se cocine todo bien. En total tardar\u00e1s unos 15-20 minutos.<\/li><li>A continuaci\u00f3n echas la carne picada y cuando cambie de color a\u00f1ade el tomate rallado, sal y pimienta y remueve bien para que se integren los ingredientes.<\/li><li>Si quieres que tenga una textura m\u00e1s crujiente, deja que se evapore gran parte del agua del tomate y resto de verduras, a\u00f1ades el calabac\u00edn, sin dejar que se caliente m\u00e1s de unos 4-5 minutos y sin remover. De esta forma el calabac\u00edn perder\u00e1 poco agua y se quedar\u00e1 terso.<\/li><li>Si en cambio quieres una textura m\u00e1s blanda, puedes a\u00f1adir el calabac\u00edn antes de que se evapore el agua y dejarlo m\u00e1s rato e incluso echar un poco de agua o caldo para facilitar que se mezclen bien los ingredientes.&nbsp;<\/li><li>El plato est\u00e1 hecho. Lo puedes comer tal cual, o a\u00f1adir un poco de queso rallado y nueces por encima.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-6 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ingredientes.jpg?w=768\" data-id=\"1258\" class=\"wp-image-1258\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/calabacicc81n-1.jpg?w=1024\" data-id=\"1268\" class=\"wp-image-1268\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/calabacicc81n-2.jpg?w=1024\" data-id=\"1269\" class=\"wp-image-1269\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/sartecc81n1.jpg?w=768\" data-id=\"1267\" class=\"wp-image-1267\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/sartecc81n-2.jpg?w=768\" data-id=\"1261\" class=\"wp-image-1261\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/sartecc81n-3.jpg?w=768\" data-id=\"1262\" class=\"wp-image-1262\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/sartecc81n-tomate.jpg?w=768\" alt=\"\" data-id=\"1270\" data-link=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/smart-38\/\" class=\"wp-image-1270\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/sartecc81n-5.jpg?w=768\" data-id=\"1264\" class=\"wp-image-1264\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/sartecc81n-6.jpg?w=768\" data-id=\"1265\" class=\"wp-image-1265\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/sartecc81n-7.jpg?w=768\" data-id=\"1266\" class=\"wp-image-1266\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/plato-final.jpg?w=768\" data-id=\"1259\" class=\"wp-image-1259\" \/><\/figure><\/li><\/ul><figcaption class=\"blocks-gallery-caption\">Receta paso a paso<br><\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En los \u00faltimos a\u00f1os se han puesto de moda los espaguetis de calabac\u00edn, que no es otra cosa que calabac\u00edn cortado de forma que emula la forma de un espagueti. Es una forma diferente y divertida de comer verdura. Aunque los venden en algunos supermercados&nbsp;&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-6083","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-verdura"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6083","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6083"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6083\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6083"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6083"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6083"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}