{"id":6088,"date":"2020-04-06T20:30:57","date_gmt":"2020-04-06T18:30:57","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=1325"},"modified":"2020-04-06T20:30:57","modified_gmt":"2020-04-06T18:30:57","slug":"puerros-con-palitos-de-cangrejo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2020\/04\/06\/puerros-con-palitos-de-cangrejo\/","title":{"rendered":"Puerros con palitos de cangrejo"},"content":{"rendered":"\n

Buenas! Os traigo una receta muy f\u00e1cil y r\u00e1pida que es poco conocida pero que realmente merece la pena probar. Espero que os guste<\/p>\n\n\n\n

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Ingredientes para 2-3 personas<\/span><\/p>\n\n\n\n

  • 3 Puerros<\/li>
  • 1\/4 Cebolla<\/li>
  • 8 Palitos de cangrejo o surimi<\/li>
  • 200 ml Vino blanco (opcional)<\/li>
  • C\u00farcuma, jengibre o pimienta negra molida (opcional)<\/li>
  • Sal yodada<\/li>
  • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

    Elaboraci\u00f3n<\/span><\/p>\n\n\n\n

    1. En primer lugar, troceamos la cebolla, y cortamos en rodajas los puerros y los palitos de cangrejo. Importante: Aprovechar solo la parte blanca de los puerros y desechar la parte verde para evitar que nos queden trozos duros.<\/li>
    2. A\u00f1adimos aceite a la sart\u00e9n y calentamos a fuego lento. Cuando ya est\u00e9 caliente, a\u00f1adimos la cebolla.<\/li>
    3. Cuando hayamos pochado la cebolla y haya quedado doradita, a\u00f1adimos los puerros.<\/li>
    4. Removemos para evitar que se quemen y para que los puerros cojan el sabor de la cebolla.<\/li>
    5. A\u00f1adimos el vino blanco, sal y las especias que prefir\u00e1is para darle sabor al plato. Yo uso c\u00farcuma y un poco de jengibre.<\/li>
    6. Esperamos unos 15 minutos, moviendo regularmente hasta que comprobemos que los puerros se han ablandado y el vino se ha evaporado. A\u00f1adir el vino es opcional, aunque es recomendable para evitar que la comida se queme y adem\u00e1s aporta algo de sabor a los puerros. Nota: al remover los puerros podemos ver c\u00f3mo las rodajas se van desprendiendo y acaban en forma de tiras.<\/li>
    7. A continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos los palitos de cangrejo troceados, removemos, dejamos reposar un poco y listo para servir. Nota: Yo lo dejo unos 5 minutos con la tapadera puesta para favorecer el ablandamiento.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
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        Resultado final<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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