{"id":6281,"date":"2022-05-19T12:26:08","date_gmt":"2022-05-19T10:26:08","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=6281"},"modified":"2022-05-19T12:26:08","modified_gmt":"2022-05-19T10:26:08","slug":"pasta-con-salsa-de-verduras-y-chorizo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2022\/05\/19\/pasta-con-salsa-de-verduras-y-chorizo\/","title":{"rendered":"PASTA CON SALSA DE VERDURAS Y CHORIZO"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><strong>\u00bfCansado de siempre la misma salsa y quieres cambiar? \u00a1Esta receta f\u00e1cil y r\u00e1pida te renueva las ideas!<\/strong> <\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Tiempo: 20 minutos<\/li><li>Dificultad: baja<\/li><li>Comensales: 4<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes <\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220516_141949-1-2.jpg?w=1024\" alt=\"\" class=\"wp-image-6289\" width=\"281\" height=\"211\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220516_143436-2.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-6292\" width=\"136\" height=\"181\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 tazas de pasta (300 g de macarrones)<\/li><li>1 pimiento verde peque\u00f1o (50 g)<\/li><li>1 diente de ajo grande (8 g)<\/li><li>1\/2 cebolla (80 g)<\/li><li>4 dedos de chorizo (40 g)<\/li><li>1 bote de tomate frito<\/li><li>2 pu\u00f1ados de queso para gratinar sin lactosa (60g aprox)<\/li><li>2 cucharadas de vino blanco (10 g)<\/li><li>1 hoja de laurel<\/li><li>Albahaca<\/li><li>AOVE<\/li><li>Sal<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Elaboraciones<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>En una olla grande <strong>hervir<\/strong> los macarrones con una pizca de sal y aceite durante<strong> 9-10 minutos<\/strong>. Y una vez pasado el tiempo, reservar.<\/li><li>Mientras se cuecen los macarrones, <strong>cortar<\/strong> la cebolla, el pimiento y el ajo en brunoise y a\u00f1adir a una sart\u00e9n para<strong> sofre\u00edrlas<\/strong> con un poco de aceite.<\/li><li><strong>Picar<\/strong> el chorizo en dados peque\u00f1os para que, una vez est\u00e9 la verdura pochada, a\u00f1adirlo para que tueste un poco. <\/li><li>A\u00f1adir a la sart\u00e9n el tomate frito junto con el laurel y sazonar. <\/li><li>A\u00f1adir el vino y dejar que evapore.<\/li><li>Una vez se integre bien lo anterior, a\u00f1adir el queso para gratinar. Dejar que se <strong>funda<\/strong> todo y quede una mezcla m\u00e1s o menos homog\u00e9nea<\/li><li>Presentar en un plato los macarrones y encima a\u00f1adir la salsa que hemos preparado con un poco de albahaca en polvo por encima.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"6309\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220516_142942-3-1.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-6309\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"6310\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220516_144936-5.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-6310\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"6311\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220516_145234-2.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-6311\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Consejos<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para la cocci\u00f3n de los macarrones, tener en cuenta el tiempo que marca en el paquete. Yo los dej\u00e9 9 minutos para que estuviesen al dente. Dejar que el vino se evapore bien porque si no se tendr\u00e1 una salsa con saborazo a alcohol desagradable. Si no tenemos tomate frito de bote, tambi\u00e9n sirve trocear tomate natural pero se tardar\u00e1 un poco m\u00e1s en realizar la receta.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Valoraci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El plato fue probado por 3 comensales, y de los cuales obtuve estas respuestas respecto a:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Textura: \u00abla textura era muy buena, el queso ayud\u00f3 a que todo se integrara bien y las verduras estaban muy bien cortadas y cocinadas por lo que no se notaban a la hora de comerlas. Los macarrones han quedado en su punto.\u00bb<\/li><li>Sabor: 2 de ellos notaron muy dulce la elaboraci\u00f3n y un poco picante por el chorizo. Quiz\u00e1s se deba al vino o el laurel.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Puntos a mejorar<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El sabor queso un poco dulce, puede deberse al queso que era sin lactosa, al vino o al laurel. Picaba un poco en la garganta y se puede relacionar con el chorizo que era picante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfCansado de siempre la misma salsa y quieres cambiar? \u00a1Esta receta f\u00e1cil y r\u00e1pida te renueva las ideas! 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