{"id":6563,"date":"2022-05-26T16:02:40","date_gmt":"2022-05-26T14:02:40","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=6563"},"modified":"2022-05-26T16:02:40","modified_gmt":"2022-05-26T14:02:40","slug":"macarrones-con-pesto-de-remolacha-y-anacardos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2022\/05\/26\/macarrones-con-pesto-de-remolacha-y-anacardos\/","title":{"rendered":"Macarrones con pesto de remolacha y anacardos"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-pale-pink-color has-black-background-color has-text-color has-background wp-block-paragraph\"><strong>Nivel de dificultad:\u00a0<\/strong>Medio;<strong>\u00a0   Personas:\u00a0<\/strong>4;<strong>\u00a0    Tiempo de preparado:\u00a0<\/strong>20\u00b4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-white-color has-pale-pink-background-color has-text-color has-background wp-block-paragraph\"><strong><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);\" class=\"has-inline-color has-black-color\"><span style=\"text-decoration:underline;\">INGREDIENTES<\/span><\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>300 gr de macarrones (en este caso hemos usado \u201c<em>tortiglioni\u201d<\/em>)<ul><li>Se puede usar la pasta que se prefiera o guste m\u00e1s<\/li><li>Se recomienda que sea integral, en este caso no lo fue<\/li><\/ul><\/li><li>2 remolachas previamente cocidas<\/li><li>4 onzas de queso padano<\/li><li>70 gr de anacardos<ul><li>Se puede utilizar pistachos u otro fruto seco.<\/li><\/ul><\/li><li>50 ml de aceite de oliva virgen extra<\/li><li>1 diente de ajo<\/li><li>El jugo de un lim\u00f3n<\/li><li>1 taza de leche de coco<ul><li>Se puede utilizar tambi\u00e9n bebida vegetal de avena<\/li><\/ul><\/li><li>Sal (unos 2 g), nuez moscada y pimienta; todo al gusto<\/li><li>Albahaca (al gusto).<\/li><li>Lascas de queso padano\/parmesano<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-white-color has-pale-pink-background-color has-text-color has-background wp-block-paragraph\"><strong><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);\" class=\"has-inline-color has-black-color\"><span style=\"text-decoration:underline;\">ELABORACI\u00d3N<\/span><\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1. Poner a cocer la pasta en una cazuela con un poco de sal y pimienta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2. Mientras se cuece preparar el pesto de remolacha colocando todos los ingredientes en el procesador de alimentos, o en un recipiente donde se triture todo (remolacha, anacardos, ajo, aceite, lim\u00f3n, leche de coco, albahaca, queso padano). Se tritura\/procesa hasta obtener la consistencia de un pat\u00e9 untuoso (aunque si se prefiere, se puede dejar m\u00e1s l\u00edquida). Se podr\u00e1 usar, si sobra, como salsa y tambi\u00e9n como aderezo, para tostadas, pan de pita, o verduras como si fuera hummus. Antes de dar por terminado este proceso, se debe de probar por si necesita sal, y si es as\u00ed, se a\u00f1ade y se procesa\/tritura o bate de nuevo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/img-20220512-wa0032-edited-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6585\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3. Sobre una bandeja recubierta de papel para hornear, poner una fina capa de queso parmesano, con forma redondeada, creando &#8216;galletas&#8217; de queso. Se introduce en el horno, y con la opci\u00f3n de gratinar o a m\u00e1xima temperatura hasta que tenga la consistencia deseada, la cual, es la de una &#8216;galleta&#8217;. Este proceso se hace poco antes de que la pasta est\u00e9 lista, ya que es el tiempo (depende del horno: unos 5 min) que tardan en gratinarse las &#8216;galletas&#8217; de queso parmesano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4. Cuando la pasta este al dente, escurrir (reservando un poco del agua de la cocci\u00f3n de la pasta) y en la misma cazuela se pone el pesto de remolacha que se puede rebajar con el l\u00edquido reservado (si fuese necesario, que en este caso se hizo) para que quede menos denso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5. A continuaci\u00f3n, mezclar bien, salpimentar y agregar nuez moscada, y m\u00e1s queso parmesano o lascas de queso padano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6. Servir calentito, decorar con hojas de albahaca, y galleta de parmesano.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/img_20220526_144956-1-2.jpg?w=974\" alt=\"\" class=\"wp-image-6586\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-white-color has-pale-pink-background-color has-text-color has-background wp-block-paragraph\"><strong><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);\" class=\"has-inline-color has-black-color\"><span style=\"text-decoration:underline;\">VALORACI\u00d3N<\/span><\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta receta se hizo con idea de introducir la remolacha de forma diferente, ya que hay a muchas personas que no les gusta, pero por sus caracter\u00edsticas sirve para crear muchas recetas originales, como esta. Adem\u00e1s, es una idea para una salsa que pueden consumir personas vegetarianas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En general, tiene un sabor suave y sacia bastante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nivel de dificultad:\u00a0Medio;\u00a0 Personas:\u00a04;\u00a0 Tiempo de preparado:\u00a020\u00b4 INGREDIENTES 300 gr de macarrones (en este caso hemos usado \u201ctortiglioni\u201d) Se puede usar la pasta que se prefiera o guste m\u00e1s Se recomienda que sea integral, en este caso no lo fue 2 remolachas previamente cocidas 4&nbsp;&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6563","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6563","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6563"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6563\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6563"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}