{"id":6785,"date":"2022-06-10T18:58:57","date_gmt":"2022-06-10T16:58:57","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=6785"},"modified":"2023-02-07T17:47:05","modified_gmt":"2023-02-07T17:47:05","slug":"spaghetti-con-crema-de-frijoles-y-mejillones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2022\/06\/10\/spaghetti-con-crema-de-frijoles-y-mejillones\/","title":{"rendered":"Spaghetti con crema de frijoles y mejillones"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-large-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes por 2 personas <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 gr de spaghetti<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">400 gr de frijoles rojos cocidos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 gr de mejillones frescos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aceite de oliva extra virgen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pimienta negra q.b.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Menta q.b.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sal q.b.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Perejil q.b.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Or\u00e9gano q.b. Ajo 2 dientes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong>: <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Empezar la preparaci\u00f3n limpiando los mejillones muy bien. En una sart\u00e9n calentar suavemente el aceite con ajo, perejil, pimienta y or\u00e9gano. Cuando el aceite llega en una temperatura bastante alta poner los mejillones y cocin\u00e1ndole hasta que no se abren movi\u00e9ndole frecuentemente. Una vez que se abren, quitar los mejillones de la cascara, pero no tirar el liquido que se forma en la sart\u00e9n, porque lo necesitaremos para mezclar la pasta<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el tiempo que los mejillones se habr\u00e1n preparado la crema de frijoles. Sofre\u00edmos un diente de ajo en aceite de oliva y, una vez que el aceite est\u00e1 caliente, poner los frijoles y dejarlo cocinar 5 minutos. Pasado esto tiempo, molerlo con algunas hojas de menta y, si necesario, un poquito de agua. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Poner en un caso agua y esperar que burbujee, cocinar la pasta hasta al dente, quitar la pasta del agua y ponerla en el liquido de los mejillones y continuar la cocci\u00f3n all\u00ed adicionando otro perejil, pimienta y sal si falta<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sugerencia:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Emplatar con la crema en el fondo y degustar caliente<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estar cuidado con la sal porque ya los mejillones son muy salados (por esto no hay sal en el agua de la pasta)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/e37c7700-095b-4244-a2ef-64b1ef606511.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-6788\" width=\"404\" height=\"539\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/e37c7700-095b-4244-a2ef-64b1ef606511.jpg 1368w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/e37c7700-095b-4244-a2ef-64b1ef606511-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/e37c7700-095b-4244-a2ef-64b1ef606511-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/e37c7700-095b-4244-a2ef-64b1ef606511-1152x1536.jpg 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 404px) 100vw, 404px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes por 2 personas 250 gr de spaghetti 400 gr de frijoles rojos cocidos 500 gr de mejillones frescos Aceite de oliva extra virgen Pimienta negra q.b. 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