{"id":9035,"date":"2023-02-27T14:58:03","date_gmt":"2023-02-27T14:58:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=9035"},"modified":"2023-02-28T16:31:39","modified_gmt":"2023-02-28T16:31:39","slug":"falso-cuscus-de-brocoli-con-huevo-poche-a-la-curcuma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2023\/02\/27\/falso-cuscus-de-brocoli-con-huevo-poche-a-la-curcuma\/","title":{"rendered":"Falso cusc\u00fas de br\u00f3coli con huevo poch\u00e9 a la c\u00farcuma"},"content":{"rendered":"\n
\n

\u00a1\u00a1Buenas tardes a todos!! <\/p>\n\n\n\n

Si est\u00e1s aburrido de comer br\u00f3coli al vapor, hoy te traigo una receta novedosa para disfrutar de esta verdura!! Es muy sencilla de hacer, y la combinaci\u00f3n de todos los ingredientes hacen este plato irresistible!! En 10-15 minutos est\u00e1 listo, as\u00ed que no tienes excusa para hacerlo y comer sano!!<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Tiempo de elaboraci\u00f3n:<\/strong> 10-15 minutos aproximadamente<\/p>\n\n\n\n

Dificultad:<\/strong> 1\/5<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes (para 2 raciones):<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Tallo de br\u00f3coli peque\u00f1o<\/p>\n\n\n\n

-1 lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

-1 diente de ajo<\/p>\n\n\n\n

-1 huevo<\/p>\n\n\n\n

-1\/2 tomate peque\u00f1o<\/p>\n\n\n\n

-1\/4 de cebolla<\/p>\n\n\n\n

-Rabanitos<\/p>\n\n\n\n

-Perejil<\/p>\n\n\n\n

-Especias: jengibre en polvo, tomillo, pimienta, comino, c\u00farcuma<\/p>\n\n\n\n

-Sal<\/p>\n\n\n\n

-AOVE<\/p>\n\n\n\n

(si ten\u00e9is jengibre fresco tambi\u00e9n pod\u00e9is usarlo)<\/p>\n\n\n\n

Procedimiento:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Previamente, rallar el lim\u00f3n y exprimirlo, para usar su ralladura y su jugo a continuaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Cortamos el tallo del br\u00f3coli y separamos los ramilletes de \u00e9ste. Lavamos y lo pasamos a una trituradora. Lo trituramos hasta obtener textura granulada, parecida a la del cusc\u00fas. <\/li>\n\n\n\n
  2. Picamos un diente de ajo y lo sofre\u00edmos en una sart\u00e9n con un chorrito de AOVE. Cuando el ajo empiece a dorarse a\u00f1adimos el cusc\u00fas de br\u00f3coli a la sart\u00e9n.<\/li>\n\n\n\n
  3. Especiamos: 1\/2 cucharadita de cada una de las especias mencionadas anteriormente y una pizca de sal.<\/li>\n\n\n\n
  4. A\u00f1adir ralladura y jugo de lim\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n
  5. Apartar preparaci\u00f3n en un plato y a\u00f1adirle 1\/4 de cebolla picadita, 1\/2 tomate peque\u00f1o picadito, 1 rabanito cortado en l\u00e1minas y perejil al gusto.<\/li>\n\n\n\n
  6. Poner cazo de agua a hervir con dos cucharaditas rasas de c\u00farcuma. Cuando comience a hervir, romper un huevo en el agua y esperar unos 3-4 minutos. As\u00ed de sencillo de hace un huevo poch\u00e9 a la c\u00farcuma. <\/li>\n\n\n\n
  7. Colocar el huevo en la base de br\u00f3coli y… \u00a1\u00a1listo para comer!!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Opcional: echarle unas escamas de sal del himalaya al huevo por encima.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    Opini\u00f3n personal y consejito:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Est\u00e1 delicioso y es muy refrescante!! Pod\u00e9is echarle un chorrito del vinagre de vuestra preferencia una vez emplatado, ese toque \u00e1cido favorece mucho el sabor de esta receta. <\/p>\n\n\n\n

    Por experiencia propia, si quer\u00e9is preparar una \u00fanica raci\u00f3n, os recomiendo que no tritur\u00e9is el br\u00f3coli entero (aunque sea peque\u00f1o) porque os saldr\u00e1 demasiada cantidad.<\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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