{"id":9122,"date":"2023-03-06T13:41:20","date_gmt":"2023-03-06T13:41:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=9122"},"modified":"2023-04-23T18:04:36","modified_gmt":"2023-04-23T18:04:36","slug":"bacalao-con-tomate-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2023\/03\/06\/bacalao-con-tomate-2\/","title":{"rendered":"BACALAO CON TOMATE."},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>INGREDIENTES<\/strong> (2 PERSONAS):<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un lomo de bacalao salado<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3-4 dientes ajo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 pimiento&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 cebolla<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tomate triturado (natural o de lata)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>PROCEDIMIENTO:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">Para el tomate frito casero: necesitaremos el pimiento, la cebolla y ajo. Cuando est\u00e9 todo sofrito, echamos el tomate triturado (natural o de lata). Opcionalmente podemos echar or\u00e9gano, o comino. Dejamos dos o tres horas a fuego bajo, removiendo constantemente para que no se pegue.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para hacer el bacalao, primero lo desalamos en agua dos o tres d\u00edas antes, cambiando el agua cada 4-5 horas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una vez desalado, cubrimos el fondo de una sart\u00e9n con aceite, y echamos el ajo laminado. Una vez se doren los ajos, echamos el bacalao. Se deja a fuego muy lento (importante para que se haga, sobre todo si es un lomo gordo) moviendo la sart\u00e9n un poco, hasta que se hace por un lado. Despu\u00e9s, se le da la vuelta y esperamos a que se cocine por el otro lado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En una sart\u00e9n, echamos el tomate frito y el bacalao.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Servimos con pan, \u00a1y listo para comer!  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/IMG_20230304_210626-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9123\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/IMG_20230304_210626-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/IMG_20230304_210626-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/IMG_20230304_210626-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/IMG_20230304_210626-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/IMG_20230304_210626-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/IMG_20230304_210626-500x375.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>VALORACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A todos los comensales les gust\u00f3 mucho. Es un plato muy sabroso, y la textura resulta muy agradable por lo jugoso que queda. Adem\u00e1s, el tomate frito queda muy rico y acompa\u00f1a muy bien al pescado, a todos nos encanta reba\u00f1ar el pan con la salsa. Otras veces el bacalao ha quedado salado, \u00a1por lo que aseguraos que est\u00e1 bien de sal antes de cocinarlo! Tambi\u00e9n tened en cuenta que cuanto m\u00e1s gordo es el filete, necesitar\u00e1 m\u00e1s tiempo de desalado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este es un plato que se hace mucho en casa. Es cierto que es un poco laborioso, por el hecho de desalar el bacalao d\u00edas antes, y hacer el tomate casero. Otra opci\u00f3n si no tienes tanto tiempo es comprar bacalao fresco que no haya que desalar, y utilizar un tomate frito comercial&#8230; aunque entre t\u00fa y yo, estar\u00e1 m\u00e1s bueno el casero&#8230; \ud83d\ude09&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ya me cont\u00e1is si lo hac\u00e9is en casa, \u00a1que aproveche!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"566\" height=\"239\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/image-22.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9501\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/image-22.png 566w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/image-22-300x127.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 566px) 100vw, 566px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"559\" height=\"236\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/image-24.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9503\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/image-24.png 559w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/image-24-300x127.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 559px) 100vw, 559px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"561\" height=\"232\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/image-25.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9505\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/image-25.png 561w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/image-25-300x124.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 561px) 100vw, 561px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES (2 PERSONAS): Un lomo de bacalao salado 3-4 dientes ajo 1 pimiento&nbsp; 1 cebolla Tomate triturado (natural o de lata) PROCEDIMIENTO: Para el tomate frito casero: necesitaremos el pimiento, la cebolla y ajo. 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