{"id":9338,"date":"2023-04-17T16:59:16","date_gmt":"2023-04-17T16:59:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=9338"},"modified":"2023-04-21T09:38:37","modified_gmt":"2023-04-21T09:38:37","slug":"bacalao-con-gulas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2023\/04\/17\/bacalao-con-gulas\/","title":{"rendered":"Bacalao con gulas."},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\">Tiempo de preparaci\u00f3n: 30 minutos aproximadamente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\">Comensales: receta para una persona.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\">Coste: medio, dependiendo de qu\u00e9 tipo de producto obtengamos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\">Dificultad: baja.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"516\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/IMG_6288.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9339\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/IMG_6288.jpg 480w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/IMG_6288-279x300.jpg 279w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-large-font-size wp-block-paragraph\">INGREDIENTES.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 lomos de bacalao (unos 150 gramos, dependiendo de la cantidad que se quiera).<\/li>\n\n\n\n<li>Un paquete de gulas (unos 100 gramos, de la marca que se prefiera).<\/li>\n\n\n\n<li>AOVE (unos 10 ml)<\/li>\n\n\n\n<li>2 o 3 dientes de ajo.<\/li>\n\n\n\n<li>1 o 2 trozos peque\u00f1os de cayena.<\/li>\n\n\n\n<li>Sal y pimienta negra molida.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-large-font-size wp-block-paragraph\">PROCEDIMIENTO.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Lo primero ser\u00eda calentar el aceite en una sart\u00e9n a medio fuego, y a\u00f1adir los ajos hasta que se doren. Echar las cayenas despu\u00e9s de esto, con cuidado que no se quemen.<\/li>\n\n\n\n<li>Despu\u00e9s, a\u00f1adiremos las gulas. Taparemos y dejamos que se hagan unos minutos.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1adir los lomos de bacalao y tapar. Los dejaremos unos diez o quince minutos tapados a fuego lento, cuidando que no se quemen ni se peguen. Salpimentamos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-large-font-size wp-block-paragraph\">CONSEJOS.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Hay que tener cuidado con la cantidad de cayena que utilizamos. Depender\u00e1 de si quieres que tu receta quede picante o no. Yo us\u00e9 para dos lomos de bacalao una o dos cayenas peque\u00f1as y sin abrir, y el picor era alto.<\/li>\n\n\n\n<li>Se puede usar tambi\u00e9n un poco de vino blanco al poner los lomos de bacalao, quedar\u00e1 muy jugoso y con m\u00e1s sabor.<\/li>\n\n\n\n<li>Es mejor hacer las gulas y el bacalao juntos, y no separ\u00e1ndose en dos preparaciones, ya que as\u00ed coger\u00e1 todo el sabor.<\/li>\n\n\n\n<li>Si se salpimenta al final como indico en el procedimiento el sabor de la pimienta se notar\u00e1 m\u00e1s al comer, ya que no est\u00e1 tan ligado. Si no se desea as\u00ed, puede ser antes de a\u00f1adir los lomos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-large-font-size wp-block-paragraph\">VALORACI\u00d3N.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Es un plato muy rico y muy sencillo, que suele gustar a todo el mundo de cualquier edad, y se puede jugar mucho con los sabores. Tambi\u00e9n se pueden a\u00f1adir verduras (como calabac\u00edn, zanahoria, etc) u otro tipo de surimis como palitos de mar. Hay que tener especial cuidado con el punto del bacalao, para que no quede ni muy crudo ni muy hecho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tiempo de preparaci\u00f3n: 30 minutos aproximadamente. Comensales: receta para una persona. Coste: medio, dependiendo de qu\u00e9 tipo de producto obtengamos. Dificultad: baja. INGREDIENTES. PROCEDIMIENTO. CONSEJOS. VALORACI\u00d3N. 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