{"id":963,"date":"2020-03-29T13:11:28","date_gmt":"2020-03-29T11:11:28","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasparaunacuarentena.wordpress.com\/?p=963"},"modified":"2020-03-29T13:11:28","modified_gmt":"2020-03-29T11:11:28","slug":"migas-al-estilo-extremeno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2020\/03\/29\/migas-al-estilo-extremeno\/","title":{"rendered":"Migas al estilo extreme\u00f1o"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Buenos d\u00edas a tod@s. En este d\u00eda, un domingo soleado, una receta rica para comer pueden ser perfectamente unas migas. Esta preparaci\u00f3n es un poco diferente a las t\u00edpicas migas extreme\u00f1as, mi t\u00edo siempre las ha preparado de la manera en la que hoy os la presento a vosotros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A continuaci\u00f3n, veremos lo f\u00e1cil y delicioso que es hacer esta receta para cualquier ocasi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingredientes para seis personas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Pan (4 bollos)<\/li><li>Pimiento verde (3 pimientos grandes)<\/li><li>Dientes de ajos (5 ajos por persona)<\/li><li>Aceite de oliva (suficiente para cubrir los pimientos)<\/li><li>An\u00eds<\/li><li>Piment\u00f3n<\/li><li>Sal<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Elaboraci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" type=\"1\"><li>Cortar en trozos grandes los pimientos y hacer una raja en la mitad de los dientes de ajos sin pelar para que se fr\u00edan bien al entrar de esta manera el aceite en su interior.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2. Ponemos a fre\u00edr los pimientos mientras trituramos el pan. Primero lo cortamos en trozos grandes, luego lo trituramos con la Thermomix (vel. 10, 10 segundos), o en su defecto con una batidora hasta que queden migajas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.files.wordpress.com\/2020\/03\/6184a06d-f817-4356-a099-42934ae50834-1.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-981\" width=\"280\" height=\"373\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3. Cuando los pimientos est\u00e9n fritos los retiramos de la sart\u00e9n y fre\u00edmos los ajos en el mismo aceite, simplemente cambiamos un ingrediente por el otro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4. Mientras se fr\u00eden hacemos una salsa que incorporaremos m\u00e1s tarde a la cazuela de las migas. Para hacer esta salsa solo se necesita tres trozos medianos de pimientos fritos, un ajo frito, agua (dos vasos y medio) y sal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5. Cuando los ajos est\u00e9n fritos los retiramos de la sart\u00e9n y los ponemos junto a los pimientos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6. En el aceite de haber frito el pimiento y el ajo incorporamos un poco de piment\u00f3n, esto ser\u00e1 lo que le de su color especial y caracter\u00edstico. Esperamos que se caliente y se mezcle con el aceite. \u00a1OJO! Hay que tener cuidado con la cantidad de aceite que se echa a las migas ya que puede quedar aceitoso, as\u00ed que hay que remover muy bien y no pasarse, tampoco hace falta echar todo el aceite si no es necesario.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">7. Cuando est\u00e9 listo, si las migas a\u00fan no lo est\u00e1n, retirar del fuego para que no se queme y amargue. Lo vamos incorporando poco a poco mientras vamos removiendo las migas para que se distribuya bien y quede un color m\u00e1s oscuro y homog\u00e9neo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-medium\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.files.wordpress.com\/2020\/03\/98931035-09e3-4c49-a1c5-d1302aa47a37.jpg?w=225\" alt=\"\" class=\"wp-image-969\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">8. A\u00f1adimos los pimientos y los ajos cuando el pan est\u00e9 listo, ni seco ni muy mojado, que no sepa a pan crudo. \u00a1OJO! Se recomienda a\u00f1adirlos en este punto porque como hay que darle tantas vueltas, se desmenuzar\u00edan. \u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.files.wordpress.com\/2020\/03\/5a54f8b1-2bf5-4a0d-b19d-9b69b960951c.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-967\" width=\"295\" height=\"393\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">9. Le damos varias vueltas a la cazuela para que se mezclen todos los elementos \u00a1y listo! Ya podemos disfrutar de las deliciosas migas. (si van a tardar un poco en comerse, puede ponerse m\u00e1s seca, por lo que es preferible dejarlas un poco mojadas para que con el tiempo se vaya absorbiendo).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">RESULTADO:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/recetasparaunacuarentena.files.wordpress.com\/2020\/03\/d17793eb-2024-47b8-ac02-135e7950c614.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-965\" width=\"341\" height=\"455\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Buenos d\u00edas a tod@s. En este d\u00eda, un domingo soleado, una receta rica para comer pueden ser perfectamente unas migas. 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