{"id":9716,"date":"2023-04-30T19:14:10","date_gmt":"2023-04-30T19:14:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=9716"},"modified":"2023-05-02T15:16:53","modified_gmt":"2023-05-02T15:16:53","slug":"flan-de-vainilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2023\/04\/30\/flan-de-vainilla\/","title":{"rendered":"Flan de vainilla"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tiempo de elaboraci\u00f3n:<\/strong>&nbsp;20 minutos de preparaci\u00f3n y 50 minutos de cocinado.<strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Raciones<\/strong>: 7 unidades&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dificultad<\/strong>: F\u00e1cil.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes:&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>80 g de caramelo l\u00edquido.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>4 huevos.<\/li>\n\n\n\n<li>120 g de az\u00facar.<\/li>\n\n\n\n<li>500 g de leche.<\/li>\n\n\n\n<li>1 vaina de vainilla.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 1:&nbsp;Repartimos los 80 gramos de caramelo l\u00edquido en la base de 7 flaneras y reservamos. Precalentamos el horno a 170 \u00baC con calor arriba y abajo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 2.&nbsp;Batimos 4 huevos con 120 gramos de az\u00facar hasta que espumen ligeramente. Tras esto, a\u00f1adiremos 500 gramos de leche y seguiremos mezclando.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 3.&nbsp;&nbsp;Abrimos la vaina de vainilla y quitamos las semillas. Las a\u00f1adimos a la mezcla del flan, mezclando muy bien.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 4.&nbsp;Repartimos la mezcla del flan en los 7 moldes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 5.&nbsp;Ponemos las flaneras en un reciente profundo y vertemos agua caliente en el recipiente para hornearlos al ba\u00f1o mar\u00eda. Dejaremos en el horno durante 45-50 minutos, hasta que pinchemos y salga limpio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 6.&nbsp;Retiramos del horno y dejamos enfriar los flanes a temperatura ambiente.&nbsp;A continuaci\u00f3n, los llevamos un m\u00ednimo de 4 horas a la nevera. Por \u00faltimo, desmoldamos y estar\u00e1n listos para servir.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Recomendaci\u00f3n:&nbsp;<\/strong>Si se dejan los flanes m\u00e1s de 4 horas, su sabor y textura se potencian, es recomendable por ello, si es posible, consumir al d\u00eda siguiente de su elaboraci\u00f3n. A la hora de desmoldar, si nos ayudamos de un cuchillo y separamos con este las paredes del flan del molde, garantizamos que se despegue a\u00fan m\u00e1s y puedan salir con mayor facilidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>An\u00e1lisis del resultado:&nbsp;<\/strong>Los flanes quedaron con una muy buena textura, ya que se despegaron f\u00e1cilmente a la hora de desmoldarlos y no sufrieron ning\u00fan tipo de rotura, en cuanto a sabor, bajo mi opini\u00f3n ten\u00edan la cantidad justa de vainilla para notar su sabor sin ser excesivo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cata:&nbsp;<\/strong>Siete comensales diferentes probaron el plato, todos coincidieron en que la presentaci\u00f3n les parec\u00eda buena, ya que el desmoldado de los postres qued\u00f3 bastante bien. Sobre el sabor, comentaron que presentaba el punto adecuado de az\u00facar y vainilla. Finalmente, la textura la percataron como densa pero suave y agradable.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tiempo de elaboraci\u00f3n:&nbsp;20 minutos de preparaci\u00f3n y 50 minutos de cocinado. Raciones: 7 unidades&nbsp; Dificultad: F\u00e1cil. Ingredientes:&nbsp; Preparaci\u00f3n Paso 1:&nbsp;Repartimos los 80 gramos de caramelo l\u00edquido en la base de 7 flaneras y reservamos. 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