López López , M. y Floriano, B. (2020) «Bacterial Characterization of Sourdough from a Local Factory», Biosaia: Revista de los másteres de Biotecnología Sanitaria y Biotecnología Ambiental, Industrial y Alimentaria, (9). Disponible en: https://www.upo.es/revistas/index.php/biosaia/article/view/4759 (Accedido: 11 mayo 2025).