En este curso vamos a conocer qué requisitos se deben cumplir para un correcto etiquetado de los alimentos, definiendo sus ingredientes, y aditivos, conociendo el origen geográfico que debe figurar en la etiqueta, la información de lotes, el tratamiento que debe darle el consumidor para un correcto mantenimiento y manipulación, así como demás información necesaria para poner a disposición del último eslabón de la cadena, un conocimiento suficientemente claro como para poder elegir un determinado producto de entre la oferta disponible en el mercado,  conforme a sus necesidades e inquietudes sociales, como pueden ser por ejemplos los alimentos denominados Bio u otros.