A nadie se le oculta la hermandad y empatía existentes entre Italia y España, para los que la historia ha reservado extensos capítulos de hazañas y dominaciones, y de trascendentales movimientos como el Renacimiento, que transformaron radicalmente el mundo occidental. Y es en aras de esa estrecha relación y de la sintonía con la que ambos países ponen de manifiesto sus buenas relaciones, que el curso pretende acercar a un público interesado por la cultura italiana al sector de la gastronomía, ámbito este que goza de gran acogida en nuestro país, en el que proliferan los restaurantes italianos. La innovación que presenta este curso es el patente carácter interdisciplinario recorriendo la gastronomía a través de la historia, la lingüística y la sociología.