Institucional

El cocinero de «La Báscula», Enrique Sánchez, abre hoy el curso «Tradición e innovación en la cocina andaluza»

Enrique Sánchez
Enrique Sánchez

El cocinero y presentador del programa “La Báscula” de Canal Sur, Enrique Sánchez, imparte hoy en Carmona, la conferencia inaugural del curso de verano “Tradición e innovación en la cocina andaluza”, junto a José Ramón Corrales Inglés, gerente de Barajas 20 Gastronomía y director de este seminario. Este acto, que comenzará a las 09,15 horas en el aula 3 de la Casa Palacio de Los Briones, lleva como título “Tradición y evolución de la cocina andaluza. De la tapa tradicional a la de vanguardia” y será el inicio de dos días, durante los cuales, a través de conferencias de prestigiosos chefs, show cookings donde se cocinará en directo y degustaciones y catas de vinos, se dará a conocer la singularidad y atractivo de la cocina andaluza tradicional y de vanguardia.

Tras la conferencia inaugural, el seminario continuará a las 09,45 horas con la mesa redonda “Nuevas tendencias de la hostelería ante la crisis” en la que participarán Fran León Mora, sumiller y embajador de la Asociación de Vinos y Licores de Sevilla; Cayetano Gómez Fernández, CEO fundador de Lacayejera y Puratasca; Gonzalo Jurado Bulne, jefe de cocina del restaurante y gastrobar Tradevo y Juan Antonio Gómez Ortega, gerente propietario del restaurante La Azotea de Sevilla. Posteriormente, a las 11,45 horas tendrá lugar una cata de cervezas Cruzcampo y el showcooking “Taller de elaboración de arroces” a cargo de Miguel Benjumea Loro, jefe de cocina de Barajas 20 Gastronomía. Entre los contenidos que se abordarán en este taller están: muestra de los distintos tipos de arroz y sus cualidades, uso de los mismos en las diferentes elaboraciones, refrito del arroz o en caldo, elaboración del caldo de carne, del fumet de pescado y del fondo de pescado, paella de carne, arroz marinera, paella valenciana, risotto, arroz con leche y degustación de arroces y vinos andaluces.

Por la tarde, a las 17,00 horas, y para finalizar la primera jornada, se celebrará la conferencia “Vinos tintos y blancos andaluces” y una cata de vinos andaluces que será impartida y dirigida por Fran León Mora, sumiller y embajador de la Asociación de Vinos y Licores de Sevilla, y cuyo objetivo es introducir a los alumnos en la enología, hablar sobre la modernización de las bodegas y las nuevas tendencias, el posicionamiento de los vinos andaluces en el mercado internacional y que aprendan cómo catar un vino.

Por otro lado, también comienza hoy el curso “El individuo como motor de cambio en los procesos de inclusión social”, dirigido por Alejandro Martín Pluma, trabajador social, asesor técnico de menores en la Delegación de Igualdad, Salud y Políticas Sociales y premio accésit de investigación en Trabajo Social “Ana Díaz Perdiguero”. El objetivo de este seminario, que se prolongará hasta el viernes en el aula 2 de la Casa Palacio de Los Briones, es analizar cuáles son los factores individuales que benefician los problemas de inclusión social y realizar una reflexión sobre las políticas sociales existentes. El curso será inaugurado a las 9,30 horas por Gonzalo Cañestro Fernández, presidente del Colegio Profesional de Trabajo Social de Sevilla, y media hora después, se abrirá el programa con la conferencia “Revisión del concepto de exclusión social y nuevas propuestas”, ofrecida por el propio director del curso quien además, intervendrá a las 12,30 horas con la ponencia “Investigando desde los servicios sociales: la inclusión desde uno mismo”.

Por la tarde, a partir de las 16,00 horas tendrá lugar la mesa redonda “La importancia de las diferentes disciplinas en los procesos de exclusión social: una mirada desde el trabajo social, educación social y psicología”, en la que participarán: Mariló Yules Fernández, trabajadora social del Equipo de Tratamiento Familiar nº3 de la delegación Familia, Asuntos Sociales y Zonas de Especial Actuación del Ayuntamiento de Sevilla; Paola F. Zurbarán, psicóloga de la Asociación de Estudios Sociales por la Igualdad de la mujer (Aesim) y coordinadora regional del programa de atención psicológica a adolescentes víctimas de violencia de género del Instituto Andaluz de la Mujer, y Eva Carballar Iglesias, educadora social del Equipo de Tratamiento Familiar nº3 de la delegación de Familia, Asuntos Sociales y Zonas de Especial Actuación del Ayuntamiento de Sevilla. Esta mesa estará moderada por Gonzalo Cañestro Fernández, presidente del Colegio Profesional de Trabajo Social de Sevilla.

29 abril – 10 h

Taller 'AUTOCUIDADO: creencias limitantes'

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Horas de estudio, dudas superadas, apoyo familiar, esfuerzo constante... y hoy, el reconocimiento 🏅El alcalde de Sevilla, José Luis Sanz, junto a los rectores de la Universidad Pablo de Olavide y la @unisevilla, @pacooliva.upo y Miguel Ángel Castro, ha entregado los premios de los mejores expedientes universitarios correspondientes a los cursos 2021/22 y 2022/23. En el acto, celebrado esta mañana en la Real Fábrica de Artillería, se ha reconocido la excelencia académica conseguida por 78 estudiantes de ambas instituciones.👩‍🎓👨‍🎓 16 estudiantes de la UPO han sido premiados por su excelencia académica, representando lo mejor de nuestras facultades y centros. Son el ejemplo de que estudiar con compromiso, curiosidad y pasión merece la pena.PREMIOS A LOS MEJORES EXPEDIENTES UNIVERSITARIOSUniversidad Pablo de Olavide. Curso 2021/22Facultad de Ciencias Empresariales:Dª. Ana Cruz González CalzadillaFacultad de Ciencias del Deporte:Dª. Teresa Armengol MorenoFacultad de Ciencias Experimentales:D. Francisco Guerra GarcíaFacultad de Derecho:Dª. Laia Porcar AhicartFacultad de Ciencias Sociales:Dª. Elena Rodríguez CañeroFacultad de Humanidades:Dª. Ana Manzano BarreroEscuela Politécnica Superior:D. Adrián Gil GamboaCentro Universitario San Isidoro:Dª. Sandra Prado AlcaidePREMIOS A LOS MEJORES EXPEDIENTES UNIVERSITARIOSUniversidad Pablo de Olavide. Curso 2022/23Facultad de Ciencias Empresariales:Dª. Amparo Graciani HerreroFacultad de Ciencias del Deporte:D. Andrés López BaceiredoFacultad de Ciencias Experimentales:Dª. María Luisa Pérez MateosFacultad de Derecho:Dª. Alba Lancharro CastellanosFacultad de Ciencias Sociales:Dª. María del Carmen Rivero AguilarFacultad de Humanidades:Dª. María Jiménez VeraEscuela Politécnica Superior:Dª. Alejandra Acosta AlexCentro Universitario San Isidoro:D. Antonio Chacón Gómez💙 Enhorabuena a todos y a todas. ¡Sois futuro, sois inspiración, sois #ComunidadUPO!#Premios #ExcelenciaUniversitaria #TalentoUPO #estudiantes #LaOlavideEresTú
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🌍🎓 Así se ha vivido SeviMUN 2025 en la UPO, el primer Modelo de Naciones Unidas internacional celebrado en nuestro campus. 107 estudiantes de universidades de toda Europa se han convertido en diplomáticos por unos días, debatiendo, negociando y defendiendo ideas en tres comités únicos: Consejo Europeo, UEFA y OTAN 🤝📍 Durante tres jornadas inolvidables, hemos sido testigos de cómo el pensamiento crítico, la oratoria y el trabajo en equipo pueden marcar la diferencia.Gracias al @clubdebateupo y a todas las personas que han hecho posible este evento histórico. #SeviMUN2025 #DebateUniversitario #Internacionalización #estudiantes #UniversidadPablodeOlavide
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2 days ago
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3 days ago
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Bajo un sol brillante y en un ambiente familiar, de alegría y compañerismo, cientos de corredores han participado esta mañana en la IX Carrera Popular de la #UPO. Enhorabuena a Said y Lucía por llegar los primeros en una carrera en la que ganamos todos. La recaudación ha sido donada a la Fundación SEHOP para investigar terapias contra el cáncer infantil. #solidaridad #deporte #salud
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5 days ago
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🎓 ¡Ya sois GRADUAD@S! 🥳Ayer despedimos con alegría (y alguna que otra lágrima) a la promoción 2020–2026 del Doble Grado en Administración y Dirección de Empresas y Derecho.Han sido años de esfuerzo, desafíos, aprendizajes… y muchas historias que ya forman parte de la UPO.Desde vuestra universidad, os damos la enhorabuena y os deseamos lo mejor en todo lo que viene.¡Felicidades! 👏👏👏#GraduaciónUPO #Derecho #ADE #LaOlavideEresTú #graduación #UniversidadPablodeOlavide
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1 week ago
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📚 Celebramos el Día Internacional del Libro con las voces que más nos inspiran: las de nuestro estudiantado 💬 💙Compartimos sus libros favoritos, esos que les han marcado, emocionado o hecho pensar. 📖 ¿Y tú? ¿Qué libro no te cansas de recomendar?🤓 Sigamos leyendo, aprendiendo y soñando. ¡Feliz Día del Libro! 📚#DíaDelLibro #libros #estudiantes #LaOlavideEresTú #universidadpablodeolavide #librosrecomendados
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1 week ago
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🎯 ¡Así ha arrancado la Feria #UPOempleo 2025!Networking, orientación, talleres, charlas inspiradoras y contacto directo con empresas que buscan talento universitario como el tuyo 💼💬📅 ¡ Y mañana más! ⏰ De 10:00 a 17 horasSi estás pensando en tu futuro laboral, este es tu lugar.Conecta, pregunta, muévete, ¡y aprovecha todas las oportunidades que tienes a un paso!#FeriaEmpleo #TalentoUPO #OrientaciónLaboral #Empleo #Emprendimiento #UniversidadPablodeOlavide #LaOlavideEresTú
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1 week ago
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Damos el pistoletazo de salida a nuestra participación en la Feria de la Ciencia 2025 en @fibesevilla📍 Stands 82 y 83 a pleno rendimiento con talleres, experimentos, juegos y charlas para acercar la ciencia a todas las edades 🧬🧠⚽🌱🔎 Visualización del cerebro en tiempo real.🐟 Observación de organismos modelo.📊 Retos sociales y ambientales.🧠 Neurociencia, deporte, química, matemáticas, sostenibilidad, sociología… ¡y mucho más!🔗 Investigadoras e investigadores de nuestras facultades y del @cabdivulgacion colaboran para hacer de este evento una experiencia inclusiva, divertida y llena de conocimiento.💬 Y si estás por FIBES, ¡ven a visitarnos!#FeriaCiencia2025 #DivulgaciónCientífica #UPOInvestiga
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1 week ago
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