Bacalao Dorado
Una forma deliciosa y sencilla de comer pescado. Con esta receta podrán disfrutar hasta los más peques de la casa.Dificultad: Baja
Ingredientes
- 300 g migas de bacalao desaladas
- ½ cebolla
- 4 huevos
- Patatas paja
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Poner una sartén al fuego, añadir un chorreón de aceite y sofreír la cebolla hasta que se dore.
- Añadir las migas de bacalao desalado y dejar que se haga.
- Añadir las patatas paja (en la cantidad que se prefiera), junto con el bacalao y la cebolla, y remover todo durante 3-5 minutos.
- Añadir los cuatro huevos y remover dos o tres veces, sin dejar que se cuajen.
Notas
- Se aconseja no añadir sal durante el cocinado, ya que el propio bacalao aportará ese sabor salado. Una vez cocinado, probar y añadir sal al gusto o no.
- Evitar que los huevos se cuajen, ya que sino estaríamos haciendo un revuelto.
- En vez de utilizar patatas paja de paquete se podrían cortar algunas patatas muy finitas y freírlas, para que queden crujientes.