Nutrition Humaine et Diététiques

Les tendances actuelles en matière de soins de santé visent à atteindre le niveau de santé le plus élevé au cours de la vie d'une personne et, pour faire cela, la priorité s’accorde à la prévention et la promotion plutôt qu’à la guérison. Aujourd'hui, avoir de bonnes habitudes alimentaires est, sans tout doute, lié au fait d'être en bonne santé. C'est la raison pour laquelle, dans tous les systèmes de santé de tous les pays, il y a la figure de l'expert en diététique et nutrition humaine en tant que chef de file, qui, afin de promouvoir la santé et de prévenir les maladies, il se charge de gérer les aspects nutritionnels et diététiques de la population.

Le nouveau programme du premier cycle se compose de 6 modules :

• Au cours du premier module, les étudiants apprendront les bases de la structure et la fonction du corps humain, les aspects biochimiques de la nutrition humaine, les bases statistiques sur les sciences de la santé et les aspects psychologiques, sociaux et culturels de l'alimentation.
• Le deuxième module sera axé sur la connaissance de la classification des aliments, la composition chimique, la valeur nutritive, les propriétés physiques/chimiques et fonctionnelles, et les modifications que les aliments subissent dans les processus technologiques et leurs l'analyse.
• Le troisième module concerne l'hygiène et la sécurité alimentaire, de l'organisation et la gestion des services de restauration, la traçabilité des aliments et la gestion des entreprises.
• Le quatrième module traite de l'étude des nutriments et de la nutrition humaine, la formulation de régimes alimentaires pour les personnes malades et en bonne santé, l'état nutritionnel l'évaluation, les maladies et la législation en matière de nutrition, et la déontologie dans la pratique de la diététique.
• Le cinquième module est axé sur la relation santé-nutrition, études épidémiologiques, programmes d'intervention en nutrition et diététique, l'éducation nutritionnelle et la planification et le développement de la santé et des projets de nutrition.
• Finalement, il y a un module qui comprend le stage et le travail de recherche final de licence.

Le Campus est équipé de technologies adaptées à la pratique et à la théorie l'enseignement, ce qui permet aux étudiants de mener des recherches de haut niveau sur la nutrition.

Opportunités de carrière

Les objectifs en matière d'éducation et de compétences de notre plan d'études sont conçus pour que les étudiants diplômés soient capables de mener leur activité professionnelle de manière responsable et efficace dans les domaines suivants :

• Dans le cadre clinique, les étudiants diplômés seront prêts à décider sur l'alimentation d'une personne ou d'un groupe de personnes, qu'elles soient en bonne santé ou malades, en tenant compte de leurs besoins physiologiques et/ou pathologiques et leurs préférences sociales, socio-économiques, culturelles et religieuses.
• Dans les milieux de la santé communautaire et publique, les étudiants diplômés seront capables d'agir sur la population, en développant et en participant dans des études épidémiologiques, des programmes d'intervention sur la nutrition et l'alimentation, ainsi que dans les programmes de politique alimentaire et nutritionnelle dont l'objectif est de promouvoir la santé et de prévenir les maladies avec une alimentation saine et équilibrée.
• Dans le cadre de la restauration sociale et collective, les étudiants diplômés devront gérer et participer à l'organisation et au développement du service de restauration ; ils coordonneront et participeront aux activités de formation continue ; ils s'occuperont des questions liées à la qualité et à la sécurité des aliments, et en particulier dans la formation des manipulateurs d'aliments.
• Dans le domaine de l'industrie, les étudiants diplômés donneront des conseils sur l'innovation des produits, l'évaluation de la qualité nutritionnelle et des propriétés sanitaires des aliments et sur le marketing lié à l'alimentation.