Arroz con champiñones.

¡Hola a todos! Os traigo una receta muy sencilla de elaborar, saludable y deliciosa. Espero que os guste mucho.

INGREDIENTES para 4 personas:

• 1 vaso de arroz
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 puerro
• 2 tomates pelados y sin semillas
• 1 bandeja de champiñones naturales (200 gramos aprox.)
• 2 vasos y medio de agua
• Un chorrito de vino blanco
• Azafrán natural
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra

ELABORACIÓN:

• Lavar muy bien, pelar y trocear todas las verduras.
• Sofreir las verduras cortadas en una sartén con aceite de oliva virgen extra y añadir un chorrito de vino blanco.

• Incorporar al sofrito una pizca de azafrán natural y el arroz.

• Rehogar unos minutos para que el arroz adquiera el sabor del sofrito.

• Añadir el agua y la sal. Remover y dejar hacer 15 minutos aproximadamente.

• Una vez que el arroz esté en su punto, dejar reposar con la sartén tapada durante cinco minutos. ¡Emplatar y listo!